10 marzo 2012

Albóndiga rellena - recetas de cocina

recetas de cocina




Ingredientes:

1.1 ½ kg de carne vacuna.
2.1 ½ kg de carne de cerdo.
3.1/4 de fetas de tocino.
4.200 g de pimiento morrón.
5.¼ cebolla.
6.2 chiles poblanos asados.
7.1 pancita rebanado y remojado en leche.
8.1 diente de ajo.
9.3 huevos.
10.1 cucharadita de orégano seco.
11.1cucharadita de comino en polvo.
12.3 clavos de olor.
13.½ cucharadita de pimienta negra.
14.1 cucharada de pal rallado.
15.Sal.



Preparación:
1. Pasar dos veces la carne por la picadora y ponerla en una fuente honda.
2.Triturar el ajo con la cebolla, el orégano, el comino, el clavo, la sal y pimienta. Escurrir las rebanadas de pan, picarlas y añadirlas a la carne. Rociar con el adobo, agregar los huevos y el pan rallado y trabajar con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Pasar la carne a una superficie lisa y limpia, donde le daremos forma rectangular.
4. Colocar en el centro los chiles – desvenados y cortados en tiras – y los pimientos morrones también en tiras de un centímetro de ancho. Hacer un rollo con la carne, disponerla sobre una fuente de horno, envolverla con las fetas de tocino y hornear a 180º C durante una hora.




OTROS USUARIOS HAN BUSCADO:
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2.1 ½ kg de carne de cerdo.
3.1/4 de fetas de tocino.
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5.¼ cebolla.
6.2 chiles poblanos asados.
7.1 pancita rebanado y remojado en leche.
8.1 diente de ajo.
9.3 huevos.
10.1 cucharadita de orégano seco.
11.1cucharadita de comino en polvo.
12.3 clavos de olor.
13.½ cucharadita de pimienta negra.
14.1 cucharada de pal rallado.
15.Sal.



Preparación:
1. Pasar dos veces la carne por la picadora y ponerla en una fuente honda.
2.Triturar el ajo con la cebolla, el orégano, el comino, el clavo, la sal y pimienta. Escurrir las rebanadas de pan, picarlas y añadirlas a la carne. Rociar con el adobo, agregar los huevos y el pan rallado y trabajar con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Pasar la carne a una superficie lisa y limpia, donde le daremos forma rectangular.
4. Colocar en el centro los chiles – desvenados y cortados en tiras – y los pimientos morrones también en tiras de un centímetro de ancho. Hacer un rollo con la carne, disponerla sobre una fuente de horno, envolverla con las fetas de tocino y hornear a 180º C durante una hora.




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