12 marzo 2012

Carne en salsa


Carne en salsa


Ingredientes:

1.1/2 kilo de carne de magro troceada.
2. 7 granos de pimienta negra.
3.2 ó 3 patatas para freír.
4 1/2 vaso de vino blanco fino.
5.4 dientes de ajo machacados sin pelar.
6.Perejil.
7.1/4 de guisantes congelados.
8. Aceite de oliva.
9.1 trocito de canela en rama.
10.1 vaso de agua.
11.1 clavo.
12.Sal.

Preparación:

Limpiamos la carne de posibles telillas de grasa que pueda tener. La salamos, ponemos una cacerola con aceite a calentar y doramos la carne, moviéndola para que se haga igual por todas partes.
Cuando esté lista añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol. Después agregamos el clavo, la canela en rama, el perejil picado, los granos de pimienta, los ajos machacados sin pelar, el vaso de agua y los guisantes. Dejamos hacer una media hora aproximadamente a fuego lento hasta que se consuma y quede en su salsa.
Mientras pelamos y freímos unas patatas para acompañar la carne en salsa.
Antes de retirar del fuego, la carne, rectificamos de sal.
Apartamos cuando quede en su jugo y servimos muy caliente con las patatas fritas. Y listo para comer.

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2. 7 granos de pimienta negra.
3.2 ó 3 patatas para freír.
4 1/2 vaso de vino blanco fino.
5.4 dientes de ajo machacados sin pelar.
6.Perejil.
7.1/4 de guisantes congelados.
8. Aceite de oliva.
9.1 trocito de canela en rama.
10.1 vaso de agua.
11.1 clavo.
12.Sal.

Preparación:

Limpiamos la carne de posibles telillas de grasa que pueda tener. La salamos, ponemos una cacerola con aceite a calentar y doramos la carne, moviéndola para que se haga igual por todas partes.
Cuando esté lista añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol. Después agregamos el clavo, la canela en rama, el perejil picado, los granos de pimienta, los ajos machacados sin pelar, el vaso de agua y los guisantes. Dejamos hacer una media hora aproximadamente a fuego lento hasta que se consuma y quede en su salsa.
Mientras pelamos y freímos unas patatas para acompañar la carne en salsa.
Antes de retirar del fuego, la carne, rectificamos de sal.
Apartamos cuando quede en su jugo y servimos muy caliente con las patatas fritas. Y listo para comer.

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