03 abril 2012

Pastel de mejillones

pastel de mejillones
pastel de mejillones



Como la carne del mejillón es una carne blanda y jugosa admite otras preparaciones menos sencillas, que no son abiertos al vapor, como es en salpicón, rebozados, en vinagreta, en algunos sitios los rodean de un sofrito de tomate, un poco picante, para meterlos en el horno. Su protagonismo en la cocina de casa es escasa en comparación al consumo en hostelerías, lo que llama la atención dada la gran facilidad de preparación y su precio, que permite degustar mejillones en casa hasta que uno se canse de gozar de su excelente sabor. Esta vez voy a hacer un pastel que queda muy bueno y es muy sencillo y rápido.



Receta: Pastel de mejillones 


Ingredientes (para 5 personas)

  • 1 kilo de mejillones frescos. 
  • Pimienta molida.
  • 1 diente de ajo. 
  • 1 huevo batido.
  • 2 cucharaditas de perejil picado. 
  • Aceite de oliva.
  • 1 cucharada de pan rallado fino.
  •  Sal.

pastel de mejillones
pastel de mejillones



Como la carne del mejillón es una carne blanda y jugosa admite otras preparaciones menos sencillas, que no son abiertos al vapor, como es en salpicón, rebozados, en vinagreta, en algunos sitios los rodean de un sofrito de tomate, un poco picante, para meterlos en el horno. Su protagonismo en la cocina de casa es escasa en comparación al consumo en hostelerías, lo que llama la atención dada la gran facilidad de preparación y su precio, que permite degustar mejillones en casa hasta que uno se canse de gozar de su excelente sabor. Esta vez voy a hacer un pastel que queda muy bueno y es muy sencillo y rápido.



Receta: Pastel de mejillones 


Ingredientes (para 5 personas)

  • 1 kilo de mejillones frescos. 
  • Pimienta molida.
  • 1 diente de ajo. 
  • 1 huevo batido.
  • 2 cucharaditas de perejil picado. 
  • Aceite de oliva.
  • 1 cucharada de pan rallado fino.
  •  Sal.

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Atún encebollado


atun encebollado

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