31 agosto 2012

Fondue Hirviente



Quien no disfruta un platillo de Fondue Hirviente, que aquí les presentamos, creo que nadie, y es que es un platillo que para nada es elaborado y cual quier persona con conocimientos básicos de cocina lo puede hacer. aquí en Recetas de cocina, se los recomendamos amplia mente, para que sea la envidia de todos sus invitados en esas reuniones de fin de semana

Ingredientes:

450 gramos de camaron mediano crudo, pelado
225 gramos de filete de solomillo de res rebanado y de lomo de cordero en rebanadas delgaditas
2 tazas de champiñones rebanados, zanahorias rebanadas y de floretes del brocoli
400 mililitros de consome de pollo
½ taza de vino blanco seco
1 cucharada de perejil fresco picado
1 diente de ajo picado
½ cucharadita de tomillo seco y de romero seco


Preparacion:

Colocar el camaron, la carne de res, la de cordero, los champiñones, las zanahoras y el brocoli en un platon o en platos individuales

Combinar el consome, el vino, el perejil, el ajo, el tomillo y el romero en una olla, dejar hervir a fuego alto, retirar del fuego y vertir en consome en un wok electrico. dejando que hierva a temperatura alta

Ensartar el camaron, la carne y los vegetales en brochetas de bambu o use tenedores para fondue, cocer en el consome por 2 a 3 minutos y servir

Nota Rinde 4 porciones
  • bazingaW
  • 31 agosto 2012



Quien no disfruta un platillo de Fondue Hirviente, que aquí les presentamos, creo que nadie, y es que es un platillo que para nada es elaborado y cual quier persona con conocimientos básicos de cocina lo puede hacer. aquí en Recetas de cocina, se los recomendamos amplia mente, para que sea la envidia de todos sus invitados en esas reuniones de fin de semana

Ingredientes:

450 gramos de camaron mediano crudo, pelado
225 gramos de filete de solomillo de res rebanado y de lomo de cordero en rebanadas delgaditas
2 tazas de champiñones rebanados, zanahorias rebanadas y de floretes del brocoli
400 mililitros de consome de pollo
½ taza de vino blanco seco
1 cucharada de perejil fresco picado
1 diente de ajo picado
½ cucharadita de tomillo seco y de romero seco


Preparacion:

Colocar el camaron, la carne de res, la de cordero, los champiñones, las zanahoras y el brocoli en un platon o en platos individuales

Combinar el consome, el vino, el perejil, el ajo, el tomillo y el romero en una olla, dejar hervir a fuego alto, retirar del fuego y vertir en consome en un wok electrico. dejando que hierva a temperatura alta

Ensartar el camaron, la carne y los vegetales en brochetas de bambu o use tenedores para fondue, cocer en el consome por 2 a 3 minutos y servir

Nota Rinde 4 porciones

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30 agosto 2012

Paella valenciana


En esta ocasión les compartimos una deliciosa Paella valenciana, que como su nombre lo dice es de Valencia y que es una delicia al paladar.
Valencia, España es reconocida por sus deliciosos platillos y mas por sus ricas Paellas.
Esperamos que la disfruten en compañía de sus familiares y con un buen vino en una ocasión especial

Ingredientes:
· 2 Pechugas de pollo sin hueso
· 6 Calamares enteros limpios
· 275g. Pargo fileteado
· 8 Langostinos limpios
· 10 Vieiras limpias
· 350g. Mejillones en su concha
· 1 1/3 Taza de arroz blanco (300gr.)
· 2 Cucharadas de aceite de oliva
· 1 Manojo de cebollines cortados en tiras
· 2 Zucchinis cortados en julianas
· 1 Pimiento rojo cortado en julianas
· 1 2/3 Taza de consomé de pollo (400 ml)
· 1 Taza de puré de tomates en lata (250 ml)
· ½ Manojo de cilantro cortado
· Sal y pimienta al gusto
Marinada:
2 Ajíes picantes sin las semillas
½ Manojo de cilantro picado muy finamente
3 Cucharadas de comino molido
1 Cucharada de páprika
2 Dientes de ajo
3 Cucharadas de aceite
1 el jugo de Limón
Para Adornar:
1 Lata de guisantes (425g)
Preparación:
Primero que nada preparamos la marinada. Colocar todos los ingredientes, con 1 cucharada de sal y mezclamos todo bien. Se cortan las pechugas en tiras medianas, corte los calamares en anillos y el pescado en trozos medianos, Divida la marinada en dos para macerar juntos el pescado y los mariscos en un tazón y en otro tazón el pollo. Deje marinar por 2 horas. Lave los mejillones en agua fría, descartando los que estén cerrados, reserve.
Aderezar.- Agregue el aceite, vierta el pollo con su marina en un colador para eliminar el exceso de marinada y sofríalo hasta que los trozos se doren por unos 5 minutos. Añada el cebollín picado y fría por 1 minuto, agregue el arroz y mézclelo bien mientras que se tuesta ligeramente por 5 minutos. Añada los calabacines y el pimiento, agregue luego el consomé junto con el puré de tomates.
Cocción.- Dejando que se cocine por algunos minuto. Cuele y agregue el pescado junto con los mariscos para luego añadir los mejillones y el cilantro picado. Salpimiente al gusto y mezcle cuidadosamente para que los ingredientes finales aporten sus sabores en esta fase final.
  • bazingaW
  • 30 agosto 2012


En esta ocasión les compartimos una deliciosa Paella valenciana, que como su nombre lo dice es de Valencia y que es una delicia al paladar.
Valencia, España es reconocida por sus deliciosos platillos y mas por sus ricas Paellas.
Esperamos que la disfruten en compañía de sus familiares y con un buen vino en una ocasión especial

Ingredientes:
· 2 Pechugas de pollo sin hueso
· 6 Calamares enteros limpios
· 275g. Pargo fileteado
· 8 Langostinos limpios
· 10 Vieiras limpias
· 350g. Mejillones en su concha
· 1 1/3 Taza de arroz blanco (300gr.)
· 2 Cucharadas de aceite de oliva
· 1 Manojo de cebollines cortados en tiras
· 2 Zucchinis cortados en julianas
· 1 Pimiento rojo cortado en julianas
· 1 2/3 Taza de consomé de pollo (400 ml)
· 1 Taza de puré de tomates en lata (250 ml)
· ½ Manojo de cilantro cortado
· Sal y pimienta al gusto
Marinada:
2 Ajíes picantes sin las semillas
½ Manojo de cilantro picado muy finamente
3 Cucharadas de comino molido
1 Cucharada de páprika
2 Dientes de ajo
3 Cucharadas de aceite
1 el jugo de Limón
Para Adornar:
1 Lata de guisantes (425g)
Preparación:
Primero que nada preparamos la marinada. Colocar todos los ingredientes, con 1 cucharada de sal y mezclamos todo bien. Se cortan las pechugas en tiras medianas, corte los calamares en anillos y el pescado en trozos medianos, Divida la marinada en dos para macerar juntos el pescado y los mariscos en un tazón y en otro tazón el pollo. Deje marinar por 2 horas. Lave los mejillones en agua fría, descartando los que estén cerrados, reserve.
Aderezar.- Agregue el aceite, vierta el pollo con su marina en un colador para eliminar el exceso de marinada y sofríalo hasta que los trozos se doren por unos 5 minutos. Añada el cebollín picado y fría por 1 minuto, agregue el arroz y mézclelo bien mientras que se tuesta ligeramente por 5 minutos. Añada los calabacines y el pimiento, agregue luego el consomé junto con el puré de tomates.
Cocción.- Dejando que se cocine por algunos minuto. Cuele y agregue el pescado junto con los mariscos para luego añadir los mejillones y el cilantro picado. Salpimiente al gusto y mezcle cuidadosamente para que los ingredientes finales aporten sus sabores en esta fase final.

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29 agosto 2012

La Leche ideal para cocinar




La Leche ideal para cocinar

Desde niños hemos escuchado la famosa expresión “tomate tu leche” y, probablemente, algunos de nosotros la hemos usado con nuestros hijos; sin embargo, sabemos, en realidad, por que es tan bueno tomarla?

La leche es un verdadero regalo de la naturaleza. Aparte de estar hecha básicamente de agua, contiene proteínas de alta calidad que ayudan a formar nuestros músculos y a fortalecer el sistema inmunológico de nuestro cuerpo. También contiene grasas que proveen de energía y se encargan de transportar y almacenar algunas vitaminas indispensables para sobrevivir.

Contrario a lo que tradicionalmente se pensaba, la leche es un excelente alimento para los adultos, por ser una fuente importante de calcio, el cual es requerido por el cuerpo. Hay un tipo de leche para satisfacer cualquier gusto y necesidad: regular, descremada, con lactosa reducida, von vitaminas añadidas… en otras palabras un completo menú “a la carta” del cual la leche evaporada se distingue por su versatilidad.

Es bastante simple entender que es realmente la Leche Evaporada: es leche a la cual se le ha extraído por evaporación, aproximadamente el 60% del agua. Como resultado toda su energía y valores nutricionales quedan altamente intensificados, al igual que su sabor. Tanto así que es la leche perfecta y preferida para cocinar, porque resalta el sabor, la textura y la consistencia de cualquier plato en el que es usada.

Ahora ya sabes porque el “tomate tu leche” es algo mas que una expresión de tu madre.

  • bazingaW
  • 29 agosto 2012




La Leche ideal para cocinar

Desde niños hemos escuchado la famosa expresión “tomate tu leche” y, probablemente, algunos de nosotros la hemos usado con nuestros hijos; sin embargo, sabemos, en realidad, por que es tan bueno tomarla?

La leche es un verdadero regalo de la naturaleza. Aparte de estar hecha básicamente de agua, contiene proteínas de alta calidad que ayudan a formar nuestros músculos y a fortalecer el sistema inmunológico de nuestro cuerpo. También contiene grasas que proveen de energía y se encargan de transportar y almacenar algunas vitaminas indispensables para sobrevivir.

Contrario a lo que tradicionalmente se pensaba, la leche es un excelente alimento para los adultos, por ser una fuente importante de calcio, el cual es requerido por el cuerpo. Hay un tipo de leche para satisfacer cualquier gusto y necesidad: regular, descremada, con lactosa reducida, von vitaminas añadidas… en otras palabras un completo menú “a la carta” del cual la leche evaporada se distingue por su versatilidad.

Es bastante simple entender que es realmente la Leche Evaporada: es leche a la cual se le ha extraído por evaporación, aproximadamente el 60% del agua. Como resultado toda su energía y valores nutricionales quedan altamente intensificados, al igual que su sabor. Tanto así que es la leche perfecta y preferida para cocinar, porque resalta el sabor, la textura y la consistencia de cualquier plato en el que es usada.

Ahora ya sabes porque el “tomate tu leche” es algo mas que una expresión de tu madre.

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28 agosto 2012

Pastel de Papa



Que rica es la comida y por eso hoy les enseñare a prepara un rico pastel de papa que se les encantara, además de que es muy fácil de preparar y es otro de mis tantos platillos favoritos que regularmente cocino.
Ingredientes para pastel de papa:
· Aceitito de oliva
· Dos cebollas
· Un chile morrón
· Un diente de ajo
· Sal
· Carne de cerdo molida
· Tres tomates
· Una paprikada
· Nuez
· Cien gramos de aceitunas
· Tres huevos
· Un kilo y medio de puré de papa
· Queso manchego
Preparación del pastel de papa:
En un sartén con un poco de aceite de oliva guisamos la cebolla picadita, morrón picado, chile serrano picado y les echamos un poco de sal.
Ya que los hayamos guisado le agregamos la carne de cerdo molida y la cocinamos hasta que quede doradita.
Ya que esta dorada la carne molida le ponemos el tomatito picado, la papikra, aceitunas y la nuez.
En una toper rectangular para horno le ponemos una capa en la parte de debajo de puré de papa, unos 4 cm de ancho.
En una olla ponemos agua a hervir y ahí mismo los tres huevos, dejamos que se cosan como por un promedio de quince minutos.
Ya cocidos los agarran con unas pinzas y les quitamos el cascaron, los picamos en cuadritos chiquitos y los revolvemos con la carne de cerdo.
Ahora en el toper donde untamos el puré de papa le agregamos la mitad de nuestra carne de cerdo y después una capa de puré de papa, luego le acabamos de agregar toda la carne de cerdo y el resto de puré de papa. En cima le echamos el queso bien esparcido.
Ahora en el horno lo ponemos a coser por un promedio de veinte minutos o hasta que miremos que se a dorado muy bien la superficie.
  • bazingaW
  • 28 agosto 2012



Que rica es la comida y por eso hoy les enseñare a prepara un rico pastel de papa que se les encantara, además de que es muy fácil de preparar y es otro de mis tantos platillos favoritos que regularmente cocino.
Ingredientes para pastel de papa:
· Aceitito de oliva
· Dos cebollas
· Un chile morrón
· Un diente de ajo
· Sal
· Carne de cerdo molida
· Tres tomates
· Una paprikada
· Nuez
· Cien gramos de aceitunas
· Tres huevos
· Un kilo y medio de puré de papa
· Queso manchego
Preparación del pastel de papa:
En un sartén con un poco de aceite de oliva guisamos la cebolla picadita, morrón picado, chile serrano picado y les echamos un poco de sal.
Ya que los hayamos guisado le agregamos la carne de cerdo molida y la cocinamos hasta que quede doradita.
Ya que esta dorada la carne molida le ponemos el tomatito picado, la papikra, aceitunas y la nuez.
En una toper rectangular para horno le ponemos una capa en la parte de debajo de puré de papa, unos 4 cm de ancho.
En una olla ponemos agua a hervir y ahí mismo los tres huevos, dejamos que se cosan como por un promedio de quince minutos.
Ya cocidos los agarran con unas pinzas y les quitamos el cascaron, los picamos en cuadritos chiquitos y los revolvemos con la carne de cerdo.
Ahora en el toper donde untamos el puré de papa le agregamos la mitad de nuestra carne de cerdo y después una capa de puré de papa, luego le acabamos de agregar toda la carne de cerdo y el resto de puré de papa. En cima le echamos el queso bien esparcido.
Ahora en el horno lo ponemos a coser por un promedio de veinte minutos o hasta que miremos que se a dorado muy bien la superficie.

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27 agosto 2012

Receta de Panecillos de miel y salvado



Receta de Panecillos de miel y salvado

Los panecillos de miel y salvado son más que nada servidos en desayunos por su alto contenido calórico necesario en las primeras horas del día. A continuación te mostraremos los ingredientes que necesitaras para prepararlos, así como hacerlos.

La duración de la preparación es de aproximadamente 30 minutos para una cantidad de entre 14 y 16 panecillos grandes.

Ingredientes que necesitaras:

1 tasa de salvado natural
1 lata de leche evaporada
3 onzas de margarina, suavizada
1 lata de leche condensada
1 huevo
2 cucharadas de miel
1 ¼ tazas de harina
2 cucharadas de polvo de hornear
½ cucharada de bicarbonato de soda
1 cucharada de sal

Preparación:

1. Remoje el salvado en la leche evaporada

2. Mezclar la margarina suavizada con la leche condensada e incorpore, batiendo, el huevo y la miel.

3. Cierne juntos los ingredientes secos.

4. Añada el salvado a la mezcla de leche y revuelva bien, incorpore todos los ingredientes secos hasta que estén remojados.

5. Engrase los moldes para panecillos y llénelos 2/3 partes. Llévelos al horno precalentado a 350 F (180 C) por 15 a 20 minutos.

6. Refrescar un poco y servir.
  • bazingaW
  • 27 agosto 2012



Receta de Panecillos de miel y salvado

Los panecillos de miel y salvado son más que nada servidos en desayunos por su alto contenido calórico necesario en las primeras horas del día. A continuación te mostraremos los ingredientes que necesitaras para prepararlos, así como hacerlos.

La duración de la preparación es de aproximadamente 30 minutos para una cantidad de entre 14 y 16 panecillos grandes.

Ingredientes que necesitaras:

1 tasa de salvado natural
1 lata de leche evaporada
3 onzas de margarina, suavizada
1 lata de leche condensada
1 huevo
2 cucharadas de miel
1 ¼ tazas de harina
2 cucharadas de polvo de hornear
½ cucharada de bicarbonato de soda
1 cucharada de sal

Preparación:

1. Remoje el salvado en la leche evaporada

2. Mezclar la margarina suavizada con la leche condensada e incorpore, batiendo, el huevo y la miel.

3. Cierne juntos los ingredientes secos.

4. Añada el salvado a la mezcla de leche y revuelva bien, incorpore todos los ingredientes secos hasta que estén remojados.

5. Engrase los moldes para panecillos y llénelos 2/3 partes. Llévelos al horno precalentado a 350 F (180 C) por 15 a 20 minutos.

6. Refrescar un poco y servir.

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26 agosto 2012

Mole Poblano



Hoy les vengo a compartir una receta de México mas específicamente de Puebla, si es sobre su popular mole poblano, como sabrán en México existe muchos tipos de moles como, mole verde, mole e infinidad.
Así que hoy prepararemos el rico mole poblano.
Ingredientes para mole poblano:
· Ocho chiles mulatos secos
· Cuatro chiles anchos secos
· Cuatro chiles pasilla secos
· Dos chiles chipotles secos
· Pollo
· Cien gramos de manteca de cerdo
· Semillas de ajonjolí
· Almendras
· Un kilo de tortilla de maíz
· Dos dientes de ajo
· Una cebolla picadita
· Clavo
· Canela
· Anís
· Seis gramos de pimientita negra
· Quinientos gramos de chocolate amargo
· El caldo del pollo
· Sal
· Tomate
Modo de preparación del mole poblano:
En un traste para horno ponemos los chiles secos, los dejamos por unos minutos en el mismo.
Ahora los limpiamos quitándoles el tallo y las semillas, luego en un toper con agua hirviendo los dejamos que remojen por unos treinta minutos.
Ahora el pollo ya cocido, en un sartén con la manteca lo guisamos hasta que quede bien doradito.
Lo mismo aremos con las almendras y las semillitas del ajonjolí.
Luego las totillas las hacemos tiritas y en un sartén las cosemos hasta que queden doradas.
Luego en una olla con agua ponemos a hervir los tomates hasta que tomen un color amarillo cocido.
Después trituran las semillas, almendras, tortillas, ajo, cebolla, especies, tomates, sal y los chiles que dejamos escurrir. Vertiéndole un poco del agua donde remojamos los chiles.
En una cacerola ponemos un poco de manteca untada y le vertimos lo que acabamos de moler dejándolo a fuego bajo, recuerda menearle constante mente. Luego le echamos las piezas de pollo ya cocidas, el chocolate y el caldo de pollo.
Dejamos que se cosa a fuego lento hasta que se a menos el caldo y las piezas de pollo estén a punto de deshacerse.
  • bazingaW
  • 26 agosto 2012



Hoy les vengo a compartir una receta de México mas específicamente de Puebla, si es sobre su popular mole poblano, como sabrán en México existe muchos tipos de moles como, mole verde, mole e infinidad.
Así que hoy prepararemos el rico mole poblano.
Ingredientes para mole poblano:
· Ocho chiles mulatos secos
· Cuatro chiles anchos secos
· Cuatro chiles pasilla secos
· Dos chiles chipotles secos
· Pollo
· Cien gramos de manteca de cerdo
· Semillas de ajonjolí
· Almendras
· Un kilo de tortilla de maíz
· Dos dientes de ajo
· Una cebolla picadita
· Clavo
· Canela
· Anís
· Seis gramos de pimientita negra
· Quinientos gramos de chocolate amargo
· El caldo del pollo
· Sal
· Tomate
Modo de preparación del mole poblano:
En un traste para horno ponemos los chiles secos, los dejamos por unos minutos en el mismo.
Ahora los limpiamos quitándoles el tallo y las semillas, luego en un toper con agua hirviendo los dejamos que remojen por unos treinta minutos.
Ahora el pollo ya cocido, en un sartén con la manteca lo guisamos hasta que quede bien doradito.
Lo mismo aremos con las almendras y las semillitas del ajonjolí.
Luego las totillas las hacemos tiritas y en un sartén las cosemos hasta que queden doradas.
Luego en una olla con agua ponemos a hervir los tomates hasta que tomen un color amarillo cocido.
Después trituran las semillas, almendras, tortillas, ajo, cebolla, especies, tomates, sal y los chiles que dejamos escurrir. Vertiéndole un poco del agua donde remojamos los chiles.
En una cacerola ponemos un poco de manteca untada y le vertimos lo que acabamos de moler dejándolo a fuego bajo, recuerda menearle constante mente. Luego le echamos las piezas de pollo ya cocidas, el chocolate y el caldo de pollo.
Dejamos que se cosa a fuego lento hasta que se a menos el caldo y las piezas de pollo estén a punto de deshacerse.

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25 agosto 2012

lasaña a la boloñesa



Hoy les vengo a compartir una rica receta de lasaña, es uno de mis platillos favoritos y que constante mente cocino, a un que hay varios tipos de lasaña como, lasaña buen rollo, lasaña calabacín, lasaña de pollo, lasaña italiana e infinidad mas. En esta ocasión prepararemos la lasaña a la boloñesa la cual no es difícil de preparar y sé que todos les encantara.
Los ingredientes para lasaña a la boloñesa son los siguientes:
· Doce laminas de pasta para lasaña
· Ochocientos gramos de carne de cerdo picadita
· Ochocientos gramos de tomate pera o tomates
· Trecientos gramos de cebolla
· Dos zanahorias de tamaño medio
· Doscientos cincuenta mililitros de vino tinto
· Doscientos cincuenta mililitros de leche
· Catorce cucharadas de aceite de oliva
· Cien gramos de queso parmesano rallado
· Nuez, sal y pimienta
· Salsa bechamel
Modo de preparación de lasaña boloñesa:
Primeramente en una cacerola vertimos agua y la dejamos que hierva. Ahora pelamos las zanahorias y cuando el agua empiece a hervir metemos las zanahorias por un promedio de quince minutos.
En un sartén con aceite de oliva le echamos la cebolla ya previamente picada y un poco de sal hasta que la misma se haga traslucida.
Ahora los tomates los picamos en trozos pequeños.
Ya que este la cebolla en el punto que queremos, le echamos la carne picada y que se dore junto con la cebolla.
Justo cuando ya estén doradas le vertimos el vino tinto y un poco de sal, dejamos que se evapore el vino pero por completo.
Ya que quede un poco de vino le vertimos la leche, tomate, pimienta y la nuez, dejamos que se cosa a fuego lento por unos veinte minutos.
Ahora ponemos tres litros de agua a calentar, ya que este hirviendo le añaden 3 cucharadas de sal y las hojas de lasaña. Lee las instrucción del reverso para saber en cuento tiempo estará lista. Cuando ya este lista la ponemos en un toper escurridor y dejamos que se enfríen.
Ahora en una bandeja para horno, la embarramos de mantequilla y colocamos una hoja de lasaña en cima, le echamos una cuarta parte de la salsa boloñesa y repetimos el proceso.
Ponemos el horno a calentar a 200°, después le echamos muchas cucharadas de salsa bechamel sobre cada lasaña, le agregamos el queso ya rallado por encima de la lasaña por 7 minutos con el gratinador prendido.
  • bazingaW
  • 25 agosto 2012



Hoy les vengo a compartir una rica receta de lasaña, es uno de mis platillos favoritos y que constante mente cocino, a un que hay varios tipos de lasaña como, lasaña buen rollo, lasaña calabacín, lasaña de pollo, lasaña italiana e infinidad mas. En esta ocasión prepararemos la lasaña a la boloñesa la cual no es difícil de preparar y sé que todos les encantara.
Los ingredientes para lasaña a la boloñesa son los siguientes:
· Doce laminas de pasta para lasaña
· Ochocientos gramos de carne de cerdo picadita
· Ochocientos gramos de tomate pera o tomates
· Trecientos gramos de cebolla
· Dos zanahorias de tamaño medio
· Doscientos cincuenta mililitros de vino tinto
· Doscientos cincuenta mililitros de leche
· Catorce cucharadas de aceite de oliva
· Cien gramos de queso parmesano rallado
· Nuez, sal y pimienta
· Salsa bechamel
Modo de preparación de lasaña boloñesa:
Primeramente en una cacerola vertimos agua y la dejamos que hierva. Ahora pelamos las zanahorias y cuando el agua empiece a hervir metemos las zanahorias por un promedio de quince minutos.
En un sartén con aceite de oliva le echamos la cebolla ya previamente picada y un poco de sal hasta que la misma se haga traslucida.
Ahora los tomates los picamos en trozos pequeños.
Ya que este la cebolla en el punto que queremos, le echamos la carne picada y que se dore junto con la cebolla.
Justo cuando ya estén doradas le vertimos el vino tinto y un poco de sal, dejamos que se evapore el vino pero por completo.
Ya que quede un poco de vino le vertimos la leche, tomate, pimienta y la nuez, dejamos que se cosa a fuego lento por unos veinte minutos.
Ahora ponemos tres litros de agua a calentar, ya que este hirviendo le añaden 3 cucharadas de sal y las hojas de lasaña. Lee las instrucción del reverso para saber en cuento tiempo estará lista. Cuando ya este lista la ponemos en un toper escurridor y dejamos que se enfríen.
Ahora en una bandeja para horno, la embarramos de mantequilla y colocamos una hoja de lasaña en cima, le echamos una cuarta parte de la salsa boloñesa y repetimos el proceso.
Ponemos el horno a calentar a 200°, después le echamos muchas cucharadas de salsa bechamel sobre cada lasaña, le agregamos el queso ya rallado por encima de la lasaña por 7 minutos con el gratinador prendido.

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24 agosto 2012

Espagueti a los tres quesos



Bueno hoy les vengo con una receta de rica pasta de espagueti, como sabremos hay infinidad de recetas para preparar el espagueti como, espagueti rojo, espagueti blanco, espagueti con carne molida y muchas mas recetas. Si hoy prepararemos el espagueti a los tres quesos o espagueti con salsa de tres quesos.
Por supuesto esta es otra de mis ricas recetas favoritas y espero que tan bien te guste tanto como a mí.
Ingredientes de espagueti a los tres quesos (espagueti con salsa de tres quesos):
· Doscientos cincuenta gramos de pasta.
· Doscientos cincuenta gramos de queso manchego
· Queso parmesano
· Un paquetito de queso/crema
· Medio de crema
· Una lata de leche/evaporada
· Un cubo de consomé
Como preparar espagueti a los tres quesos (espagueti con salsa de tres quesos):
Primero coseremos la pasta y para eso en una cacerola pondremos por cada cien gramos de pasta un litro de agua, le agregamos un chorrito de aceite de oliva y cuando este empezando a hervir un poco de sal, cuando vuelva a hervir agregamos la pasta por un promedio de seis minutos u ocho minutos. La sacamos del fuego y la escurrimos.
Ahora licuaremos la leche evaporada junto con el queso manchego, queso crema, queso parmesano y la crema.
Ahora en una cacerola vertimos lo que acabamos de licuar y lo dejamos que se cosa por un promedio de cuatro minutos, recuera moverle constante mente para que no se pegue lo que acabamos de licuar.
Ahora en un plato extendido servimos el espagueti y le vertimos la sala de queso que acabamos de hacer.
En lo personal y es muy personal, prefiero añadir directamente el espagueti a la salsa y revolverlos ahí mismo, ya así los sirvo directamente y consigo que el espagueti este perfectamente bañado en esta rica salsa. Pero es mi punto persona.
  • bazingaW
  • 24 agosto 2012



Bueno hoy les vengo con una receta de rica pasta de espagueti, como sabremos hay infinidad de recetas para preparar el espagueti como, espagueti rojo, espagueti blanco, espagueti con carne molida y muchas mas recetas. Si hoy prepararemos el espagueti a los tres quesos o espagueti con salsa de tres quesos.
Por supuesto esta es otra de mis ricas recetas favoritas y espero que tan bien te guste tanto como a mí.
Ingredientes de espagueti a los tres quesos (espagueti con salsa de tres quesos):
· Doscientos cincuenta gramos de pasta.
· Doscientos cincuenta gramos de queso manchego
· Queso parmesano
· Un paquetito de queso/crema
· Medio de crema
· Una lata de leche/evaporada
· Un cubo de consomé
Como preparar espagueti a los tres quesos (espagueti con salsa de tres quesos):
Primero coseremos la pasta y para eso en una cacerola pondremos por cada cien gramos de pasta un litro de agua, le agregamos un chorrito de aceite de oliva y cuando este empezando a hervir un poco de sal, cuando vuelva a hervir agregamos la pasta por un promedio de seis minutos u ocho minutos. La sacamos del fuego y la escurrimos.
Ahora licuaremos la leche evaporada junto con el queso manchego, queso crema, queso parmesano y la crema.
Ahora en una cacerola vertimos lo que acabamos de licuar y lo dejamos que se cosa por un promedio de cuatro minutos, recuera moverle constante mente para que no se pegue lo que acabamos de licuar.
Ahora en un plato extendido servimos el espagueti y le vertimos la sala de queso que acabamos de hacer.
En lo personal y es muy personal, prefiero añadir directamente el espagueti a la salsa y revolverlos ahí mismo, ya así los sirvo directamente y consigo que el espagueti este perfectamente bañado en esta rica salsa. Pero es mi punto persona.

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23 agosto 2012

Enchiladas Suizas



Hoy vengo con otra rica receta y esta vez les a tocado a las ricas enchiladas, como sabrán hay varias tipos de recetas de enchiladas como, enchiladas verdes, enchiladas de mole, enchiladas rojas y muchas mas. Pues hoy prepararemos unas ricas enchiladas suizas, una de mas favoritas.
Ingredientes para enchiladas suizas:
Un kilo de tomates fresadilla
Dos cebollas
Cuatro cuadros de pollo
Medio litro de leche
Cilantro
Veinte cinco tortillas de maíz
Tres pechugas de pollo
Doce rebanadas de quesito manchego
Modo de preparación para enchiladas suizas:
En una olla ponemos agua a hervir junto con los tomates, esperamos que los mismos tomen un color amarillo cocido o que se miren cocidos, inmediatamente apagamos el fuego y dejamos ahí los tomates.
Después picamos la cebolla en trozos pequeños cuadrados y en un sartén con aceite las guisamos hasta que queden traslucidas.
Ahora licuaremos el tomate, cebolla y cilantro.
En el mismo sartén donde guisamos la cebolla le vertimos lo que acabamos de licuar y le agregamos la leche, le movemos constantemente hasta que la misma espese. Haciendo una rica salsa.
Ahora en una hoya exprés con agua le echamos aceite un trozo de cebolla y sal, inmediatamente las pechugas y dejamos que se cosan por un promedio de una hora.
Ya que este la pechuga la desmenuzamos.
Agarramos las tortillas de maíz y les ponemos en una orilla pollo y las hacemos rollitos. Así hasta hacer todas nuestras tortillas.
En un sartén freímos los rollitos que acabamos de hacer.
Los servimos en un plato extendido y les agregamos la salsa, si gustas los puedes remojar directamente en la salsa y después servirlos. Le ponemos el queso y listo ya tenemos nuestras enchiladas suizas.
Les recomiendo que las acompañen con frijoles y totopos o una ensalada. Esta receta es para tres personas.
  • bazingaW
  • 23 agosto 2012



Hoy vengo con otra rica receta y esta vez les a tocado a las ricas enchiladas, como sabrán hay varias tipos de recetas de enchiladas como, enchiladas verdes, enchiladas de mole, enchiladas rojas y muchas mas. Pues hoy prepararemos unas ricas enchiladas suizas, una de mas favoritas.
Ingredientes para enchiladas suizas:
Un kilo de tomates fresadilla
Dos cebollas
Cuatro cuadros de pollo
Medio litro de leche
Cilantro
Veinte cinco tortillas de maíz
Tres pechugas de pollo
Doce rebanadas de quesito manchego
Modo de preparación para enchiladas suizas:
En una olla ponemos agua a hervir junto con los tomates, esperamos que los mismos tomen un color amarillo cocido o que se miren cocidos, inmediatamente apagamos el fuego y dejamos ahí los tomates.
Después picamos la cebolla en trozos pequeños cuadrados y en un sartén con aceite las guisamos hasta que queden traslucidas.
Ahora licuaremos el tomate, cebolla y cilantro.
En el mismo sartén donde guisamos la cebolla le vertimos lo que acabamos de licuar y le agregamos la leche, le movemos constantemente hasta que la misma espese. Haciendo una rica salsa.
Ahora en una hoya exprés con agua le echamos aceite un trozo de cebolla y sal, inmediatamente las pechugas y dejamos que se cosan por un promedio de una hora.
Ya que este la pechuga la desmenuzamos.
Agarramos las tortillas de maíz y les ponemos en una orilla pollo y las hacemos rollitos. Así hasta hacer todas nuestras tortillas.
En un sartén freímos los rollitos que acabamos de hacer.
Los servimos en un plato extendido y les agregamos la salsa, si gustas los puedes remojar directamente en la salsa y después servirlos. Le ponemos el queso y listo ya tenemos nuestras enchiladas suizas.
Les recomiendo que las acompañen con frijoles y totopos o una ensalada. Esta receta es para tres personas.

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Receta para hacer Pan Inglés


El pan inglés es muy popular no solo para ser comido en desayunos, es muy usado también en picaderas y mucha gente los usa como entradas en recepciones y fiestas. Es muy delicioso y siempre es muy bien recibido entre los comensales. A continuación te mostramos su receta para que lo hagas en tu hogar cuando quieras.
El tiempo de duración para hacerlo ronda entre hora y cuarenta minutos a dos horas para 2 hogazas de pan.
Ingredientes que necesitarás:
2 Cucharadas de levadura seca
1/3 Taza de agua, tibia
1/8 Cucharada de azúcar
1 Lata de leche evaporada 315g
6 ½ Tazas de harina (mas harina extra para espolvorear la superficie de trabajo)
1 Huevo
½ Taza de aceite
2 Cucharadas de azúcar
1 Cucharada de sal, molida
Cómo prepararlos…
1.- Remoje la levadura en el agua tibia, agregue el azúcar, mezcle y deje reposar por 15 minutos.
2.- Aparte, combine la leche evaporada, el resto de los ingredientes, incluyendo la levadura y amase aproximadamente por 15 minutos en superficie enharinada hasta obtener una consistencia manejable, que se desprenda de las manos. Cubra la masa con un plástico y déjela reposar por 15 minutos, amasándola eventualmente.
3.-Separe la masa en 2 mitades y colóquelas en bandeja para horno, previamente engrasadas, cúbralas con plástico y déjelas reposar hasta que doble en volumen, 50 minutos aproximadamente pasado el tiempo, retire el plástico y lleve al horno precalentado a 350 F (180 C) por 30 minutos.


El pan inglés es muy popular no solo para ser comido en desayunos, es muy usado también en picaderas y mucha gente los usa como entradas en recepciones y fiestas. Es muy delicioso y siempre es muy bien recibido entre los comensales. A continuación te mostramos su receta para que lo hagas en tu hogar cuando quieras.
El tiempo de duración para hacerlo ronda entre hora y cuarenta minutos a dos horas para 2 hogazas de pan.
Ingredientes que necesitarás:
2 Cucharadas de levadura seca
1/3 Taza de agua, tibia
1/8 Cucharada de azúcar
1 Lata de leche evaporada 315g
6 ½ Tazas de harina (mas harina extra para espolvorear la superficie de trabajo)
1 Huevo
½ Taza de aceite
2 Cucharadas de azúcar
1 Cucharada de sal, molida
Cómo prepararlos…
1.- Remoje la levadura en el agua tibia, agregue el azúcar, mezcle y deje reposar por 15 minutos.
2.- Aparte, combine la leche evaporada, el resto de los ingredientes, incluyendo la levadura y amase aproximadamente por 15 minutos en superficie enharinada hasta obtener una consistencia manejable, que se desprenda de las manos. Cubra la masa con un plástico y déjela reposar por 15 minutos, amasándola eventualmente.
3.-Separe la masa en 2 mitades y colóquelas en bandeja para horno, previamente engrasadas, cúbralas con plástico y déjelas reposar hasta que doble en volumen, 50 minutos aproximadamente pasado el tiempo, retire el plástico y lleve al horno precalentado a 350 F (180 C) por 30 minutos.

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22 agosto 2012

La Seguridad en la Cocina a la hora de Cocinar




Para prevenir accidentes, heridas e intoxicaciones, la seguridad debe ser la consigna de cada hogar. Es importante que todos en la casa conozcan y practiquen ciertas medidas de seguridad particularmente en la cocina. Esto es especialmente importante en hogares con niños, ancianos o enfermos.

No es solamente un placer trabajar en una cocina bien organizada sino que esto también garantiza la seguridad de los que la utilizan. Aun cuando no todas las cocinas pueden o debe ser iguales, hay ciertos factores que deben ser comunes en todas:

· La cocina debe estar organizada de manera que se minimice la necesidad de moverse de un sitio a otro, agacharse o estirarse.

· Se necesita tener buena iluminación tanto natural como artificial para que se pueda ver fácil y cómodamente.

· Se requiere buena ventilación para asegurar una temperatura de trabajo cómoda.

· Todas las superficies de trabajo, los pisos, paredes y techos deben ser de materiales no resbalosos, no absorbentes y fáciles de limpiar.

· Los artículos decorativos: plantas, cortinas y otros ornamentos de cocina deben ser colocados de manera que no estorben.

· Debe haber un extintor químico de fuego colocado estratégicamente cerca de la entrada, ya que los fuegos son un peligro común en la cocina. Todos en la casa deben aprender a utilizarlo en caso de un incendio.

· Guarde los artículos pesados en las repisas bajas y los livianos en las repisas más altas de sus gabinetes.



A continuación se mencionan otras medidas que le pueden ayudar a mantener un alto nivel de seguridad en la cocina:

· Antes de preparar comidas, elimine la presencia de bacterias dañinas, asegurándose de que las manos, superficies de trabajo, utensilios, toallas y aparatos estén inmaculadamente limpios.

· Limpie todos los derrames inmediatamente (agua, grasa, etc.), para evitar resbalones y caídas.

· Alerte a los demás cuando se está cargando cosas que están calientes o son pesadas.

· Acuérdese siempre de usar escaleras o taburetes fuertes para alcanzar artículos en lugares altos.

  • bazingaW
  • 22 agosto 2012




Para prevenir accidentes, heridas e intoxicaciones, la seguridad debe ser la consigna de cada hogar. Es importante que todos en la casa conozcan y practiquen ciertas medidas de seguridad particularmente en la cocina. Esto es especialmente importante en hogares con niños, ancianos o enfermos.

No es solamente un placer trabajar en una cocina bien organizada sino que esto también garantiza la seguridad de los que la utilizan. Aun cuando no todas las cocinas pueden o debe ser iguales, hay ciertos factores que deben ser comunes en todas:

· La cocina debe estar organizada de manera que se minimice la necesidad de moverse de un sitio a otro, agacharse o estirarse.

· Se necesita tener buena iluminación tanto natural como artificial para que se pueda ver fácil y cómodamente.

· Se requiere buena ventilación para asegurar una temperatura de trabajo cómoda.

· Todas las superficies de trabajo, los pisos, paredes y techos deben ser de materiales no resbalosos, no absorbentes y fáciles de limpiar.

· Los artículos decorativos: plantas, cortinas y otros ornamentos de cocina deben ser colocados de manera que no estorben.

· Debe haber un extintor químico de fuego colocado estratégicamente cerca de la entrada, ya que los fuegos son un peligro común en la cocina. Todos en la casa deben aprender a utilizarlo en caso de un incendio.

· Guarde los artículos pesados en las repisas bajas y los livianos en las repisas más altas de sus gabinetes.



A continuación se mencionan otras medidas que le pueden ayudar a mantener un alto nivel de seguridad en la cocina:

· Antes de preparar comidas, elimine la presencia de bacterias dañinas, asegurándose de que las manos, superficies de trabajo, utensilios, toallas y aparatos estén inmaculadamente limpios.

· Limpie todos los derrames inmediatamente (agua, grasa, etc.), para evitar resbalones y caídas.

· Alerte a los demás cuando se está cargando cosas que están calientes o son pesadas.

· Acuérdese siempre de usar escaleras o taburetes fuertes para alcanzar artículos en lugares altos.

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21 agosto 2012

Receta de Pan de bananas



Los panes de bananas son un excelente desayuno ideal para empezar un día de grandes retos, puesto que el banano te mantendrá despierto y mas alerta para la faena que empezaras.

Cómalo con un buen juego de naranja de acompañamiento. A continuación te mostraremos los ingredientes necesarios para cocinar estos deliciosos panes de bananas que te encantaran a ti y a todos los tuyos.

Esta receta tiene una duración que oscila entre 1 hora y 35 minutos a 1 hora y 45 minutos, para una cantidad de 2 hogazas de pan.


Ingredientes que necesitaras:
1 ½ libras (0.56 kg) de harina
½ cucharada de polvo de hornear
½ cucharada de bicarbonato de soda
½ cucharada de canela en polvo
½ cucharada de sal
1 lata de leche evaporada 315 g
2 tasas de bananas trituradas
1 cucharada de vainilla
½ libra (186.6 gramos) de margarina
2 tazas de azúcar
4 huevos
Cómo hacer los panes de bananas
1. Mezclar la harina con el polvo de hornear, la canela, el bicarbonato y la sal. Reserve.
2. Aparte, mezcle la leche evaporada, la banana y la vainilla. Reserve
3. Creme la margarina y el azúcar. Agregue los huevos uno a uno.
4. Incorpore la mezcla de los ingredientes secos alternando con la mezcla de leche y terminando con ingredientes secos.
5. Distribuya la mezcla en dos moldes rectangulares, previamente engrasados, y lleve al horno precalentado a 350 F (180 C) por 1 hora y 15 minutos.
  • bazingaW
  • 21 agosto 2012



Los panes de bananas son un excelente desayuno ideal para empezar un día de grandes retos, puesto que el banano te mantendrá despierto y mas alerta para la faena que empezaras.

Cómalo con un buen juego de naranja de acompañamiento. A continuación te mostraremos los ingredientes necesarios para cocinar estos deliciosos panes de bananas que te encantaran a ti y a todos los tuyos.

Esta receta tiene una duración que oscila entre 1 hora y 35 minutos a 1 hora y 45 minutos, para una cantidad de 2 hogazas de pan.


Ingredientes que necesitaras:
1 ½ libras (0.56 kg) de harina
½ cucharada de polvo de hornear
½ cucharada de bicarbonato de soda
½ cucharada de canela en polvo
½ cucharada de sal
1 lata de leche evaporada 315 g
2 tasas de bananas trituradas
1 cucharada de vainilla
½ libra (186.6 gramos) de margarina
2 tazas de azúcar
4 huevos
Cómo hacer los panes de bananas
1. Mezclar la harina con el polvo de hornear, la canela, el bicarbonato y la sal. Reserve.
2. Aparte, mezcle la leche evaporada, la banana y la vainilla. Reserve
3. Creme la margarina y el azúcar. Agregue los huevos uno a uno.
4. Incorpore la mezcla de los ingredientes secos alternando con la mezcla de leche y terminando con ingredientes secos.
5. Distribuya la mezcla en dos moldes rectangulares, previamente engrasados, y lleve al horno precalentado a 350 F (180 C) por 1 hora y 15 minutos.

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17 agosto 2012

Champús



Ahora les traemos una receta de bebidas a base de ricas especias y sabrosas frutas tropicales, el nombre de la receta es Champús, esperemos que sea de su total agrado
Ingredientes:
· 2 Litros de agua
· 1 Raja de canela
· 3 Clavos de olor
· ½ Cucharitas de granos de anís
· 5 Manzanas ácidas
· 2 Membrillos pelados y picados
· 1 Taza de piña picada
· ½ kg. De harina de maíz amarillo
Azúcar al gusto
· 1 Taza de mote blanco pelado remojado y sancochado
· 1 Guanábana en Trozos
Canela al gusto.
Preparación:
Ponga el agua, la canela, los clavos de olor y el anís. Deje hervir por unos minutos y cuele.
Cocción.- Incorpore las manzanas, los membrillos y la piña. Tape y deje cocinar hasta la fruta esté tierna.
Disuelva la harina con un poco de agua y vierta a la preparación de frutas. Mueva sin parar hasta que espese. Agregue el azúcar, el mote cocido y la guanábana. Deje cocinar por unos minutos más sin dejar de mover hasta que los sabores se integren.
Sirva caliente, espolvoreando con canela al gusto.
  • bazingaW
  • 17 agosto 2012



Ahora les traemos una receta de bebidas a base de ricas especias y sabrosas frutas tropicales, el nombre de la receta es Champús, esperemos que sea de su total agrado
Ingredientes:
· 2 Litros de agua
· 1 Raja de canela
· 3 Clavos de olor
· ½ Cucharitas de granos de anís
· 5 Manzanas ácidas
· 2 Membrillos pelados y picados
· 1 Taza de piña picada
· ½ kg. De harina de maíz amarillo
Azúcar al gusto
· 1 Taza de mote blanco pelado remojado y sancochado
· 1 Guanábana en Trozos
Canela al gusto.
Preparación:
Ponga el agua, la canela, los clavos de olor y el anís. Deje hervir por unos minutos y cuele.
Cocción.- Incorpore las manzanas, los membrillos y la piña. Tape y deje cocinar hasta la fruta esté tierna.
Disuelva la harina con un poco de agua y vierta a la preparación de frutas. Mueva sin parar hasta que espese. Agregue el azúcar, el mote cocido y la guanábana. Deje cocinar por unos minutos más sin dejar de mover hasta que los sabores se integren.
Sirva caliente, espolvoreando con canela al gusto.

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16 agosto 2012

Burritos mexicanos



La cocina mexicana se caracteriza por la fuerte condimentación de cada uno de sus platos, que los convierten en todo un desafío para los paladares poco acostumbrados al sabor picante de las especias y, particularmente, el ají o chile mexicano, ingrediente presente en prácticamente todas las recetas saladas.
La cocina mexicana ha recibido influencias tanto de la tradición ancestral mesoamericana, como de otras culturas extranjeras: española, africana, oriental y asiática. Entre sus ingredientes principales se cuentan el maíz, los cereales trigo y arroz, y una amplia variedad de legumbres, vegetales, hortalizas y carnes de diferentes especies domésticas, como el cerdo, el pollo y el vacuno.

Varios de los platos tradicionales mexicanos tienen como base las tortillas de trigo o maíz rellenas con diversos ingredientes siempre muy condimentados, tal es el caso de los populares tacos y burritos mexicanos.

Receta para burritos mexicanos

Ingredientes:

 ½ kilo de carne de cordero cortado en tiras
 6 tortillas de trigo
 300 gramos de frijoles cocidos
 Salsa de tomates
 ½ limón
 Cilantro
 3 dientes de ajo
 Ají o chile
 Comino molido
 Orégano
 Pimienta
 Sal
 aceite




Preparación

- Lo primero que debemos hacer es cocinar los frijoles en una cacerola con agua hasta que estén cocidos.
- En seguida procedemos a preparar el guiso de carne, para lo cual colocamos las tiras de carne de cordero, previamente condimentadas con sal y pimienta, en una cacerola a fuego medio, luego añadimos el jugo de limón, la salsa de tomates, el ají, los ajos finamente picados, el aceite y los demás condimentos.
- Posteriormente es momento de calentar las tortillas de trigo en un sartén con algunas gotas de agua.
- Finalmente, rellenamos las tortillas con los frijoles y el guiso de carne, les añadimos el cilantro picado, las envolvemos formando un cilindro y ya están listas para disfrutar.
  • bazingaW
  • 16 agosto 2012



La cocina mexicana se caracteriza por la fuerte condimentación de cada uno de sus platos, que los convierten en todo un desafío para los paladares poco acostumbrados al sabor picante de las especias y, particularmente, el ají o chile mexicano, ingrediente presente en prácticamente todas las recetas saladas.
La cocina mexicana ha recibido influencias tanto de la tradición ancestral mesoamericana, como de otras culturas extranjeras: española, africana, oriental y asiática. Entre sus ingredientes principales se cuentan el maíz, los cereales trigo y arroz, y una amplia variedad de legumbres, vegetales, hortalizas y carnes de diferentes especies domésticas, como el cerdo, el pollo y el vacuno.

Varios de los platos tradicionales mexicanos tienen como base las tortillas de trigo o maíz rellenas con diversos ingredientes siempre muy condimentados, tal es el caso de los populares tacos y burritos mexicanos.

Receta para burritos mexicanos

Ingredientes:

 ½ kilo de carne de cordero cortado en tiras
 6 tortillas de trigo
 300 gramos de frijoles cocidos
 Salsa de tomates
 ½ limón
 Cilantro
 3 dientes de ajo
 Ají o chile
 Comino molido
 Orégano
 Pimienta
 Sal
 aceite




Preparación

- Lo primero que debemos hacer es cocinar los frijoles en una cacerola con agua hasta que estén cocidos.
- En seguida procedemos a preparar el guiso de carne, para lo cual colocamos las tiras de carne de cordero, previamente condimentadas con sal y pimienta, en una cacerola a fuego medio, luego añadimos el jugo de limón, la salsa de tomates, el ají, los ajos finamente picados, el aceite y los demás condimentos.
- Posteriormente es momento de calentar las tortillas de trigo en un sartén con algunas gotas de agua.
- Finalmente, rellenamos las tortillas con los frijoles y el guiso de carne, les añadimos el cilantro picado, las envolvemos formando un cilindro y ya están listas para disfrutar.

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15 agosto 2012

Arroz japonés



La cocina japonesa se destaca por su afán de preocuparse por la calidad nutricional de sus preparaciones, la cultura culinaria nipona es mundialmente reconocida por ser equilibrada y saludable, poniendo especial cuidado en utilizar de la mejor manera los ingredientes frescos provenientes de la naturaleza, como vegetales, hortalizas, cereales, legumbres, carnes, pescados, mariscos y algas.
Entre los alimentos más consumidos en la gastronomía japonesa se encuentran los productos provenientes del mar, las verduras frescas, la soja, las carnes de ave, los huevos, las legumbres, fideos y arroz.
El arroz es particularmente importante para la cultura alimenticia de Japón, ya que es empleado en numerosos platos donde es combinado con toda clase de ingredientes, lo que permite crear excelentes, saludables y versátiles platos, como la siguiente receta de arroz al estilo japonés.

Receta para arroz japonés

Ingredientes:

 1 kilo de arroz grano largo
 ½ kilo de pescado cortado en tiras
 ¼ kilo de camarones
 ¼ kilo de calamares cortados en aros finos
 ¼ de carne de pollo cocido y cortado en filetes
 200 gramos de col picada en hilos
 200 gramos de zanahoria rallada
 200 gramos de cebollas cortadas en juliana
 6 huevos
 Salsa de soja
 aceite
 Sal
 Pimienta



Preparación:

- Lo primero que se debe hacer es cocinar el arroz en el caldo de pollo y de pescado, no debe quedar demasiado cocido porque pierde su consistencia, lo ideal es que quede semi-duro.
- Cocinar a la plancha, en un poco de aceite, el pescado, los camarones, los calamares, el pollo, la col, la zanahoria y las cebollas. Luego añadir los huevos, la salsa de soja, la sal y pimienta a gusto.
- Cuando la mezcla de ingredientes esté cocinada, agregar el arroz y revolver para integrar bien los sabores.
- Servir en moldes.
  • bazingaW
  • 15 agosto 2012



La cocina japonesa se destaca por su afán de preocuparse por la calidad nutricional de sus preparaciones, la cultura culinaria nipona es mundialmente reconocida por ser equilibrada y saludable, poniendo especial cuidado en utilizar de la mejor manera los ingredientes frescos provenientes de la naturaleza, como vegetales, hortalizas, cereales, legumbres, carnes, pescados, mariscos y algas.
Entre los alimentos más consumidos en la gastronomía japonesa se encuentran los productos provenientes del mar, las verduras frescas, la soja, las carnes de ave, los huevos, las legumbres, fideos y arroz.
El arroz es particularmente importante para la cultura alimenticia de Japón, ya que es empleado en numerosos platos donde es combinado con toda clase de ingredientes, lo que permite crear excelentes, saludables y versátiles platos, como la siguiente receta de arroz al estilo japonés.

Receta para arroz japonés

Ingredientes:

 1 kilo de arroz grano largo
 ½ kilo de pescado cortado en tiras
 ¼ kilo de camarones
 ¼ kilo de calamares cortados en aros finos
 ¼ de carne de pollo cocido y cortado en filetes
 200 gramos de col picada en hilos
 200 gramos de zanahoria rallada
 200 gramos de cebollas cortadas en juliana
 6 huevos
 Salsa de soja
 aceite
 Sal
 Pimienta



Preparación:

- Lo primero que se debe hacer es cocinar el arroz en el caldo de pollo y de pescado, no debe quedar demasiado cocido porque pierde su consistencia, lo ideal es que quede semi-duro.
- Cocinar a la plancha, en un poco de aceite, el pescado, los camarones, los calamares, el pollo, la col, la zanahoria y las cebollas. Luego añadir los huevos, la salsa de soja, la sal y pimienta a gusto.
- Cuando la mezcla de ingredientes esté cocinada, agregar el arroz y revolver para integrar bien los sabores.
- Servir en moldes.

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14 agosto 2012

Pastel de choclo



El pastel de choclos pertenece al conjunto de platos típicos propios de Chile, país cuya gastronomía se destaca por la fusión de ingredientes y sabores de diversos orígenes, tanto indígenas como internacionales. En ellos se mezclan recetas ancestrales de origen fundamentalmente indígena mapuche con recetas propias de otras latitudes, por ejemplo Italia, Alemania, México, Perú y muchos otros países. Esto explica la gran variedad de platos que componen la gastronomía chilena, caracterizada, a grandes rasgos, por el alto contenido calórico de sus preparaciones, en las cuales predominan los condimentos, las masas rellenas, las carnes rojas, legumbres, pescados, mariscos, papas y maíz.
Receta de Pastel de choclo

Ingredientes:

Para el preparado de maíz

 Una docena de choclos grandes (mazorcas de maíz)
 1 litro de leche
 3 hojas de albahaca
 3 cucharadas de azúcar granulada
 2 cucharadas de mantequilla o grasa animal
 1 cucharada de aceite

Para el relleno

 1 pollo cocido y cortado en trozos
 4 huevos duros
 Aceitunas
 Pasas
 Ají
 1 kilo de carne de res molida
 4 cebollas picadas en cubitos
 4 cucharadas de mantequilla o grasa animal
 1 cucharadita de comino
 2 cucharaditas de pimentón paprika
 Una pizca de pimienta
 Sal


Preparación

Para el preparado de choclo

- Lo primero es pelar los choclos, limpiarlos y desgranarlos con ayuda de un cuchillo.
- En seguida debemos molerlos en una procesadora de alimentos.
- En una olla agregar el aceite junto a la mantequilla o grasa animal y llevar al fuego para precalentar. Una vez que esté caliente añadimos el maíz molido y cocinamos a fuego lento revolviendo constantemente hasta que la mezcla empiece a espesar, en ese momento añadimos la leche lentamente sin dejar de revolver, agregamos el azúcar y la albahaca. Cuando la mezcla se vea espesa y amarilla es que está lista.

Para el pino de carne

- Sofreímos la cebolla picada en cubitos pequeños junto a la mantequilla o grasa animal y los condimentos.
- En seguida incorporamos la carne molida y cocinamos a fuego lento hasta que todos los ingredientes se encuentren cocidos.

Para el armado final

- En recipientes resistentes, idealmente de greda, colocamos una base de pino de carne, aceitunas, pasas, un cuarto de huevo duro y una porción de pollo.
- Sobre esta base agregamos el preparado de maíz, espolvoreamos con azúcar y llevamos al horno para la última cocción. Cuando la superficie luzca dorada significa que está listo para servir.
  • bazingaW
  • 14 agosto 2012



El pastel de choclos pertenece al conjunto de platos típicos propios de Chile, país cuya gastronomía se destaca por la fusión de ingredientes y sabores de diversos orígenes, tanto indígenas como internacionales. En ellos se mezclan recetas ancestrales de origen fundamentalmente indígena mapuche con recetas propias de otras latitudes, por ejemplo Italia, Alemania, México, Perú y muchos otros países. Esto explica la gran variedad de platos que componen la gastronomía chilena, caracterizada, a grandes rasgos, por el alto contenido calórico de sus preparaciones, en las cuales predominan los condimentos, las masas rellenas, las carnes rojas, legumbres, pescados, mariscos, papas y maíz.
Receta de Pastel de choclo

Ingredientes:

Para el preparado de maíz

 Una docena de choclos grandes (mazorcas de maíz)
 1 litro de leche
 3 hojas de albahaca
 3 cucharadas de azúcar granulada
 2 cucharadas de mantequilla o grasa animal
 1 cucharada de aceite

Para el relleno

 1 pollo cocido y cortado en trozos
 4 huevos duros
 Aceitunas
 Pasas
 Ají
 1 kilo de carne de res molida
 4 cebollas picadas en cubitos
 4 cucharadas de mantequilla o grasa animal
 1 cucharadita de comino
 2 cucharaditas de pimentón paprika
 Una pizca de pimienta
 Sal


Preparación

Para el preparado de choclo

- Lo primero es pelar los choclos, limpiarlos y desgranarlos con ayuda de un cuchillo.
- En seguida debemos molerlos en una procesadora de alimentos.
- En una olla agregar el aceite junto a la mantequilla o grasa animal y llevar al fuego para precalentar. Una vez que esté caliente añadimos el maíz molido y cocinamos a fuego lento revolviendo constantemente hasta que la mezcla empiece a espesar, en ese momento añadimos la leche lentamente sin dejar de revolver, agregamos el azúcar y la albahaca. Cuando la mezcla se vea espesa y amarilla es que está lista.

Para el pino de carne

- Sofreímos la cebolla picada en cubitos pequeños junto a la mantequilla o grasa animal y los condimentos.
- En seguida incorporamos la carne molida y cocinamos a fuego lento hasta que todos los ingredientes se encuentren cocidos.

Para el armado final

- En recipientes resistentes, idealmente de greda, colocamos una base de pino de carne, aceitunas, pasas, un cuarto de huevo duro y una porción de pollo.
- Sobre esta base agregamos el preparado de maíz, espolvoreamos con azúcar y llevamos al horno para la última cocción. Cuando la superficie luzca dorada significa que está listo para servir.

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13 agosto 2012

Espaguetis con salsa Bolognesa



La cocina italiana es una de las más destacadas de toda Europa por la calidad de sus preparaciones y la sabrosa combinación de sus ingredientes que mezclan armónicamente –en un mismo plato- los alimentos pertenecientes a varios grupos de alimentos, como carbohidratos, proteínas, vegetales, etc. Además, su dieta mediterránea es mundialmente conocida y goza de muy buena reputación por los beneficios que otorga al organismo al ser una dieta balanceada ideal para mantener un régimen de alimentación saludable.
Pero entre los platos más populares de la cocina italiana se destacan los diferentes tipos de pastas y salsas perfectas para acompañarlas.
Receta para Espaguetis con salsa Bolognesa

Ingredientes:

 1 paquete de espaguetis
 350 gramos de carne de ternera o cerdo
 150 gramos de jamón picado
 1 cebolla
 1 zanahoria
 ¾ kilogramos de tomates
 Queso parmesano rallado
 Un vaso de Jerez
 Aceite de oliva
 Sal
 Pimienta
 Orégano

Preparación:

- Lo primero es freír en un sartén, previamente aceitado con aceite de oliva, las zanahorias ralladas, las cebollas picadas finas y el ajo molido, todo aliñado con una pizca de sal.
- Cuando la mezcla empiece a dorarse, añadir la carne de ternera o cerdo picada en trozos pequeños y el jamón, todo condimentado con sal y pimienta.
- Posteriormente añadir los tomates cortados muy finos y se cocina aproximadamente por 15 minutos.
- A continuación se agrega más sal –sólo de ser necesario-, se agrega el vaso de Jerez y se condimenta con orégano.
- Se cocina por algunos minutos más revolviendo constantemente hasta que la salsa se vuelve espesa, entonces es momento de retirar del fuego.
- Para cocinar la pasta se debe poner a cocer en una cacerola con agua hirviendo, sal y una cucharada de aceite.
- Una vez que la pasta está cocida, retirar del fuego, escurrir y servir, vertiendo sobre ella la salsa Bolognesa y espolvoreando con queso parmesano rallado.
  • bazingaW
  • 13 agosto 2012



La cocina italiana es una de las más destacadas de toda Europa por la calidad de sus preparaciones y la sabrosa combinación de sus ingredientes que mezclan armónicamente –en un mismo plato- los alimentos pertenecientes a varios grupos de alimentos, como carbohidratos, proteínas, vegetales, etc. Además, su dieta mediterránea es mundialmente conocida y goza de muy buena reputación por los beneficios que otorga al organismo al ser una dieta balanceada ideal para mantener un régimen de alimentación saludable.
Pero entre los platos más populares de la cocina italiana se destacan los diferentes tipos de pastas y salsas perfectas para acompañarlas.
Receta para Espaguetis con salsa Bolognesa

Ingredientes:

 1 paquete de espaguetis
 350 gramos de carne de ternera o cerdo
 150 gramos de jamón picado
 1 cebolla
 1 zanahoria
 ¾ kilogramos de tomates
 Queso parmesano rallado
 Un vaso de Jerez
 Aceite de oliva
 Sal
 Pimienta
 Orégano

Preparación:

- Lo primero es freír en un sartén, previamente aceitado con aceite de oliva, las zanahorias ralladas, las cebollas picadas finas y el ajo molido, todo aliñado con una pizca de sal.
- Cuando la mezcla empiece a dorarse, añadir la carne de ternera o cerdo picada en trozos pequeños y el jamón, todo condimentado con sal y pimienta.
- Posteriormente añadir los tomates cortados muy finos y se cocina aproximadamente por 15 minutos.
- A continuación se agrega más sal –sólo de ser necesario-, se agrega el vaso de Jerez y se condimenta con orégano.
- Se cocina por algunos minutos más revolviendo constantemente hasta que la salsa se vuelve espesa, entonces es momento de retirar del fuego.
- Para cocinar la pasta se debe poner a cocer en una cacerola con agua hirviendo, sal y una cucharada de aceite.
- Una vez que la pasta está cocida, retirar del fuego, escurrir y servir, vertiendo sobre ella la salsa Bolognesa y espolvoreando con queso parmesano rallado.

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12 agosto 2012

Deportes News



Por que en esta época, queremos estar muy bien informados de todo lo que acontece en el ámbito deportivo, el blog de deportes, Deportesnews.com , nos tiene bien informado de todos las nuevos acontecimientos del mundo deportivo que en el mundo se practican

Y mas ahora que, los ojos de todo el mundo están en las olimpiadas, es una buena fuente de información, para estar al tanto de todas las noticias deportivas que se lleven a cabo en estos juegos olímpicos

Pero con el desenlace y claro con la clausura de los JJOO no se acaban las noticias, en este blog se dan a conocer, lo mas relevante de el futbol de las mejores ligas del mundo como lo son la Española, la Inglesa, la de Italia y claro de nuestro continente, como lo son las mas representativas la de Mexico, Argentina y Brasil. También podrán ver noticias de los deportes como lo son el Fútbol Americano, El beisbol y el basquetball de la union Americana,

Haciendo un resumen este sitio, nos tiene informado de todos los mejores acontecimientos de el mundo deportivo, con un estilo jovial y claro de dar las mejores y nuevas noticias.Por todo esto, recomendamos visitar el blog para mantenerse informado de cualquier acontecimiento deportivo

Visitar el sitio: DeportesNews





  • bazingaW
  • 12 agosto 2012



Por que en esta época, queremos estar muy bien informados de todo lo que acontece en el ámbito deportivo, el blog de deportes, Deportesnews.com , nos tiene bien informado de todos las nuevos acontecimientos del mundo deportivo que en el mundo se practican

Y mas ahora que, los ojos de todo el mundo están en las olimpiadas, es una buena fuente de información, para estar al tanto de todas las noticias deportivas que se lleven a cabo en estos juegos olímpicos

Pero con el desenlace y claro con la clausura de los JJOO no se acaban las noticias, en este blog se dan a conocer, lo mas relevante de el futbol de las mejores ligas del mundo como lo son la Española, la Inglesa, la de Italia y claro de nuestro continente, como lo son las mas representativas la de Mexico, Argentina y Brasil. También podrán ver noticias de los deportes como lo son el Fútbol Americano, El beisbol y el basquetball de la union Americana,

Haciendo un resumen este sitio, nos tiene informado de todos los mejores acontecimientos de el mundo deportivo, con un estilo jovial y claro de dar las mejores y nuevas noticias.Por todo esto, recomendamos visitar el blog para mantenerse informado de cualquier acontecimiento deportivo

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Vino de arroz



Bueno en esta ocasión les traigo esta receta: Vino de Arroz elaborado en casa, se que les gustara, esta receta es bien fácil de hacer ya que no necesitas afanarte mucho ni tener que comprar un montón de cosas para la preparación.

Bueno empezamos:

Ingredientes:
1/4 de Arroz Blanco
1/2 de Azúcar
Levadura
Agua Caliente

Preparación:
La levadura desbaratarla en una taza pequeña y echarle una cuchara (solamente) de levadura, luego echar el agua en el recipiente donde prepararan el vino yo recomiendo una botella de un litro para esta preparación, luego echarle el arroz en el recipiente con el agua caliente y la azúcar también, mezclar ambas cosas, luego de mesclar le echan la levadura que prepararon en la taza pequeña, luego le ponen un pedazo fino de tela como tapa amarrado con un hilo de cocer y con una aguja le dan unos puntazos a la tela para que respire.

Una vez echo esto dejarlo reposar por 21 días luego que pasen los 21 días lo cuelas con un colador y lo dejas reposar por 31 días mas, una vez culmine los 31 días puedes empezar a beberlo (ojo mientras mas dure reposando mas bueno sabrá).

Si en el proceso de los 21 días notas que esta burbujeando o tiene una reacción rara, no importa es parte del proceso de purificación.

Y aquí Culminamos nuestro Vino de Arroz elaborado en casa espero lo disfrute y recuerden el exceso de consumo de Alcohol perjudica la salud.

Esta receta de como elaborar Vinos y recetas de cocina de la comida típica de la hermana República Dominicana, las encontré en un blog que nos comparte esa deliciosa Gastronomía Caribeña




Bueno en esta ocasión les traigo esta receta: Vino de Arroz elaborado en casa, se que les gustara, esta receta es bien fácil de hacer ya que no necesitas afanarte mucho ni tener que comprar un montón de cosas para la preparación.

Bueno empezamos:

Ingredientes:
1/4 de Arroz Blanco
1/2 de Azúcar
Levadura
Agua Caliente

Preparación:
La levadura desbaratarla en una taza pequeña y echarle una cuchara (solamente) de levadura, luego echar el agua en el recipiente donde prepararan el vino yo recomiendo una botella de un litro para esta preparación, luego echarle el arroz en el recipiente con el agua caliente y la azúcar también, mezclar ambas cosas, luego de mesclar le echan la levadura que prepararon en la taza pequeña, luego le ponen un pedazo fino de tela como tapa amarrado con un hilo de cocer y con una aguja le dan unos puntazos a la tela para que respire.

Una vez echo esto dejarlo reposar por 21 días luego que pasen los 21 días lo cuelas con un colador y lo dejas reposar por 31 días mas, una vez culmine los 31 días puedes empezar a beberlo (ojo mientras mas dure reposando mas bueno sabrá).

Si en el proceso de los 21 días notas que esta burbujeando o tiene una reacción rara, no importa es parte del proceso de purificación.

Y aquí Culminamos nuestro Vino de Arroz elaborado en casa espero lo disfrute y recuerden el exceso de consumo de Alcohol perjudica la salud.

Esta receta de como elaborar Vinos y recetas de cocina de la comida típica de la hermana República Dominicana, las encontré en un blog que nos comparte esa deliciosa Gastronomía Caribeña

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Bienvenidos

En Recetas de cocinax, les compartiremos las mejores recetas de las gastronomías Hispanas, Esperando que sea de su total agrado