16 agosto 2012

Burritos mexicanos



La cocina mexicana se caracteriza por la fuerte condimentación de cada uno de sus platos, que los convierten en todo un desafío para los paladares poco acostumbrados al sabor picante de las especias y, particularmente, el ají o chile mexicano, ingrediente presente en prácticamente todas las recetas saladas.
La cocina mexicana ha recibido influencias tanto de la tradición ancestral mesoamericana, como de otras culturas extranjeras: española, africana, oriental y asiática. Entre sus ingredientes principales se cuentan el maíz, los cereales trigo y arroz, y una amplia variedad de legumbres, vegetales, hortalizas y carnes de diferentes especies domésticas, como el cerdo, el pollo y el vacuno.

Varios de los platos tradicionales mexicanos tienen como base las tortillas de trigo o maíz rellenas con diversos ingredientes siempre muy condimentados, tal es el caso de los populares tacos y burritos mexicanos.

Receta para burritos mexicanos

Ingredientes:

 ½ kilo de carne de cordero cortado en tiras
 6 tortillas de trigo
 300 gramos de frijoles cocidos
 Salsa de tomates
 ½ limón
 Cilantro
 3 dientes de ajo
 Ají o chile
 Comino molido
 Orégano
 Pimienta
 Sal
 aceite




Preparación

- Lo primero que debemos hacer es cocinar los frijoles en una cacerola con agua hasta que estén cocidos.
- En seguida procedemos a preparar el guiso de carne, para lo cual colocamos las tiras de carne de cordero, previamente condimentadas con sal y pimienta, en una cacerola a fuego medio, luego añadimos el jugo de limón, la salsa de tomates, el ají, los ajos finamente picados, el aceite y los demás condimentos.
- Posteriormente es momento de calentar las tortillas de trigo en un sartén con algunas gotas de agua.
- Finalmente, rellenamos las tortillas con los frijoles y el guiso de carne, les añadimos el cilantro picado, las envolvemos formando un cilindro y ya están listas para disfrutar.
  • bazingaW
  • 16 agosto 2012



La cocina mexicana se caracteriza por la fuerte condimentación de cada uno de sus platos, que los convierten en todo un desafío para los paladares poco acostumbrados al sabor picante de las especias y, particularmente, el ají o chile mexicano, ingrediente presente en prácticamente todas las recetas saladas.
La cocina mexicana ha recibido influencias tanto de la tradición ancestral mesoamericana, como de otras culturas extranjeras: española, africana, oriental y asiática. Entre sus ingredientes principales se cuentan el maíz, los cereales trigo y arroz, y una amplia variedad de legumbres, vegetales, hortalizas y carnes de diferentes especies domésticas, como el cerdo, el pollo y el vacuno.

Varios de los platos tradicionales mexicanos tienen como base las tortillas de trigo o maíz rellenas con diversos ingredientes siempre muy condimentados, tal es el caso de los populares tacos y burritos mexicanos.

Receta para burritos mexicanos

Ingredientes:

 ½ kilo de carne de cordero cortado en tiras
 6 tortillas de trigo
 300 gramos de frijoles cocidos
 Salsa de tomates
 ½ limón
 Cilantro
 3 dientes de ajo
 Ají o chile
 Comino molido
 Orégano
 Pimienta
 Sal
 aceite




Preparación

- Lo primero que debemos hacer es cocinar los frijoles en una cacerola con agua hasta que estén cocidos.
- En seguida procedemos a preparar el guiso de carne, para lo cual colocamos las tiras de carne de cordero, previamente condimentadas con sal y pimienta, en una cacerola a fuego medio, luego añadimos el jugo de limón, la salsa de tomates, el ají, los ajos finamente picados, el aceite y los demás condimentos.
- Posteriormente es momento de calentar las tortillas de trigo en un sartén con algunas gotas de agua.
- Finalmente, rellenamos las tortillas con los frijoles y el guiso de carne, les añadimos el cilantro picado, las envolvemos formando un cilindro y ya están listas para disfrutar.

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