13 agosto 2012

Espaguetis con salsa Bolognesa



La cocina italiana es una de las más destacadas de toda Europa por la calidad de sus preparaciones y la sabrosa combinación de sus ingredientes que mezclan armónicamente –en un mismo plato- los alimentos pertenecientes a varios grupos de alimentos, como carbohidratos, proteínas, vegetales, etc. Además, su dieta mediterránea es mundialmente conocida y goza de muy buena reputación por los beneficios que otorga al organismo al ser una dieta balanceada ideal para mantener un régimen de alimentación saludable.
Pero entre los platos más populares de la cocina italiana se destacan los diferentes tipos de pastas y salsas perfectas para acompañarlas.
Receta para Espaguetis con salsa Bolognesa

Ingredientes:

 1 paquete de espaguetis
 350 gramos de carne de ternera o cerdo
 150 gramos de jamón picado
 1 cebolla
 1 zanahoria
 ¾ kilogramos de tomates
 Queso parmesano rallado
 Un vaso de Jerez
 Aceite de oliva
 Sal
 Pimienta
 Orégano

Preparación:

- Lo primero es freír en un sartén, previamente aceitado con aceite de oliva, las zanahorias ralladas, las cebollas picadas finas y el ajo molido, todo aliñado con una pizca de sal.
- Cuando la mezcla empiece a dorarse, añadir la carne de ternera o cerdo picada en trozos pequeños y el jamón, todo condimentado con sal y pimienta.
- Posteriormente añadir los tomates cortados muy finos y se cocina aproximadamente por 15 minutos.
- A continuación se agrega más sal –sólo de ser necesario-, se agrega el vaso de Jerez y se condimenta con orégano.
- Se cocina por algunos minutos más revolviendo constantemente hasta que la salsa se vuelve espesa, entonces es momento de retirar del fuego.
- Para cocinar la pasta se debe poner a cocer en una cacerola con agua hirviendo, sal y una cucharada de aceite.
- Una vez que la pasta está cocida, retirar del fuego, escurrir y servir, vertiendo sobre ella la salsa Bolognesa y espolvoreando con queso parmesano rallado.
  • bazingaW
  • 13 agosto 2012



La cocina italiana es una de las más destacadas de toda Europa por la calidad de sus preparaciones y la sabrosa combinación de sus ingredientes que mezclan armónicamente –en un mismo plato- los alimentos pertenecientes a varios grupos de alimentos, como carbohidratos, proteínas, vegetales, etc. Además, su dieta mediterránea es mundialmente conocida y goza de muy buena reputación por los beneficios que otorga al organismo al ser una dieta balanceada ideal para mantener un régimen de alimentación saludable.
Pero entre los platos más populares de la cocina italiana se destacan los diferentes tipos de pastas y salsas perfectas para acompañarlas.
Receta para Espaguetis con salsa Bolognesa

Ingredientes:

 1 paquete de espaguetis
 350 gramos de carne de ternera o cerdo
 150 gramos de jamón picado
 1 cebolla
 1 zanahoria
 ¾ kilogramos de tomates
 Queso parmesano rallado
 Un vaso de Jerez
 Aceite de oliva
 Sal
 Pimienta
 Orégano

Preparación:

- Lo primero es freír en un sartén, previamente aceitado con aceite de oliva, las zanahorias ralladas, las cebollas picadas finas y el ajo molido, todo aliñado con una pizca de sal.
- Cuando la mezcla empiece a dorarse, añadir la carne de ternera o cerdo picada en trozos pequeños y el jamón, todo condimentado con sal y pimienta.
- Posteriormente añadir los tomates cortados muy finos y se cocina aproximadamente por 15 minutos.
- A continuación se agrega más sal –sólo de ser necesario-, se agrega el vaso de Jerez y se condimenta con orégano.
- Se cocina por algunos minutos más revolviendo constantemente hasta que la salsa se vuelve espesa, entonces es momento de retirar del fuego.
- Para cocinar la pasta se debe poner a cocer en una cacerola con agua hirviendo, sal y una cucharada de aceite.
- Una vez que la pasta está cocida, retirar del fuego, escurrir y servir, vertiendo sobre ella la salsa Bolognesa y espolvoreando con queso parmesano rallado.

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