06 agosto 2012

Pierna de cordero al coñac



Pierna de cordero al coñac

Amantes del Cordero, aquí os traigo esta nueva comida sabrosa y exclusiva para cenas románticas o de etiqueta, pierna de cordero al coñac.

Ingredientes:

1 Kg. De pierna de cordero
50 grs. de tocino
¼ de Kg. De zanahorias
Tomillo
¼ de kg. De cebollas pequeñas
1 copa de coñac
Aceite y sal



Preparación:

El primer paso es deshuesar la pierna y poner le los trocitos de tocino, alguna rama de tomillo, puede ser opcional, espolvorear le la sal y frotarla con manteca, seguidamente se ata. Se pone en un recipiente de horno en aceite frito y se deja hasta que empieza a dorarse, con las cebollitas enteras y las zanahorias cortadas a rodajas.
Seguidamente se deja que se haga al horno medio y cuando casi este apunto se echa la copa de coñac dejándolo unos minutos mas y por último se deja enfriar, se quita la cuerda, se corta a rodajas gruesas y se sirve con ensalada de lechuga.
  • bazingaW
  • 06 agosto 2012



Pierna de cordero al coñac

Amantes del Cordero, aquí os traigo esta nueva comida sabrosa y exclusiva para cenas románticas o de etiqueta, pierna de cordero al coñac.

Ingredientes:

1 Kg. De pierna de cordero
50 grs. de tocino
¼ de Kg. De zanahorias
Tomillo
¼ de kg. De cebollas pequeñas
1 copa de coñac
Aceite y sal



Preparación:

El primer paso es deshuesar la pierna y poner le los trocitos de tocino, alguna rama de tomillo, puede ser opcional, espolvorear le la sal y frotarla con manteca, seguidamente se ata. Se pone en un recipiente de horno en aceite frito y se deja hasta que empieza a dorarse, con las cebollitas enteras y las zanahorias cortadas a rodajas.
Seguidamente se deja que se haga al horno medio y cuando casi este apunto se echa la copa de coñac dejándolo unos minutos mas y por último se deja enfriar, se quita la cuerda, se corta a rodajas gruesas y se sirve con ensalada de lechuga.

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