28 septiembre 2012

Batida de Fresas y Banana para el Desayuno


Batido de fresa y banana para el desayuno

Para muchos nutricionistas y conocedores de dietas, el desayuno es la principal comida que debes comer en el día. Muchas veces por el trabajo debes salir rápido hacia tu trabajo y no te da tiempo realizar un desayuno pesado, pero con esta batida podrás, hasta cierto punto, suplir la cantidad proteica de calorías que necesitas, por lo menos hasta media mañana. Es rápido de hacer, apenas toma 15 minutos y se pueden servir hasta 8 vasos.

Que ingredientes son necesarios para la batida:

1 banana, congelada
4 Fresas, congeladas
¼ Taza de pedacitos de piña
1 Yogurt de fresa
1 Cucharada de germen de trigo en miel
1 Lata de leche evaporada de 145g

Preparación de la batida:
1. Licue todos los ingredientes juntos hasta obtener una consistencia homogénea.
2. Sirva.

Consejo adicional: si deseas aumentar las porciones, multiplique las cantidades.

  • bazingaW
  • 28 septiembre 2012


Batido de fresa y banana para el desayuno

Para muchos nutricionistas y conocedores de dietas, el desayuno es la principal comida que debes comer en el día. Muchas veces por el trabajo debes salir rápido hacia tu trabajo y no te da tiempo realizar un desayuno pesado, pero con esta batida podrás, hasta cierto punto, suplir la cantidad proteica de calorías que necesitas, por lo menos hasta media mañana. Es rápido de hacer, apenas toma 15 minutos y se pueden servir hasta 8 vasos.

Que ingredientes son necesarios para la batida:

1 banana, congelada
4 Fresas, congeladas
¼ Taza de pedacitos de piña
1 Yogurt de fresa
1 Cucharada de germen de trigo en miel
1 Lata de leche evaporada de 145g

Preparación de la batida:
1. Licue todos los ingredientes juntos hasta obtener una consistencia homogénea.
2. Sirva.

Consejo adicional: si deseas aumentar las porciones, multiplique las cantidades.

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Receta natilla de coco

Receta natilla de coco


Una receta sencilla para elaborar es la que a continuación les proporcionamos, se trata de una receta de postre, las natillas son una preparación que me recuerda a mi infancia y de la cual le pude sacar a mi querida madre, se trata de la Natilla de coco, una receta que es una variante a las muchas recetas de estos ingredientes que espero que sea del agrado a su fino paladar.

Ingredientes:

2 litros de leche
500 gramos de panela rallada
2 cucharadas de mantequilla
4 rajitas de canela
400 gramos de maizena
1 coco fresco rallado ó 500 gramos de coco seco rallado(previamente remojado en leche)
250 mililitros de almiba elaborado con agua, azucar y agua de azahar

Preparación:

Poner a hervir 1½ litros d leche con la panela, espumándola. Añadir a continuación toda la mantequilla, la canela y la maizena previamente disuelta en el resto de la leche.Remover suavemente y dejar cocer a fuego lento durante por lo menos 10 minutos o hasta que este en su punto.(para comprobar, poner un poquito en un plato,dejamos enfriar y si al probarlo se desliza fácil, es que esta ya listo)

En ese momento añadimos el coco, remover constantemente y vierta en cuencos individuales o en uno grande, cubrirlos con el almíbar. un tip antes de que sirva,  le ponemos un poco de coco rallado espolvoreado

Nota: Receta para hasta 10 personas

Receta natilla de coco


Una receta sencilla para elaborar es la que a continuación les proporcionamos, se trata de una receta de postre, las natillas son una preparación que me recuerda a mi infancia y de la cual le pude sacar a mi querida madre, se trata de la Natilla de coco, una receta que es una variante a las muchas recetas de estos ingredientes que espero que sea del agrado a su fino paladar.

Ingredientes:

2 litros de leche
500 gramos de panela rallada
2 cucharadas de mantequilla
4 rajitas de canela
400 gramos de maizena
1 coco fresco rallado ó 500 gramos de coco seco rallado(previamente remojado en leche)
250 mililitros de almiba elaborado con agua, azucar y agua de azahar

Preparación:

Poner a hervir 1½ litros d leche con la panela, espumándola. Añadir a continuación toda la mantequilla, la canela y la maizena previamente disuelta en el resto de la leche.Remover suavemente y dejar cocer a fuego lento durante por lo menos 10 minutos o hasta que este en su punto.(para comprobar, poner un poquito en un plato,dejamos enfriar y si al probarlo se desliza fácil, es que esta ya listo)

En ese momento añadimos el coco, remover constantemente y vierta en cuencos individuales o en uno grande, cubrirlos con el almíbar. un tip antes de que sirva,  le ponemos un poco de coco rallado espolvoreado

Nota: Receta para hasta 10 personas

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Conozcamos la cocina Gourmet



Conozcamos la cocina Gourmet, es el termino que se le da en la lengua Francesa a la gastronomia, y el nombre por el que se le conoce a la elaboracion de comidas refinadas, una de las características de este tipo de comida es la exquisitez y la elaboración de los platillos, tomando en cuenta la preparacion, siempre con un estándar de calidad en los ingredientes. Algunos de los alimentos que encontramos en el mundo del Gourmet son los Quesos, los jamones serranos, los embutidos, el aceite de oliva, entre muchos mas.La mayoría de las recetas estilo gourmet, vienen acompañadas de unos finos vinos de mesa

El Gourmet aparte de ser un termino para diferenciar las recetas refinadas de las normales, es un estilo de vida, en el cual muchos comensales, toman la filosofía de una comida bien hecha, bien preparada, y con estilo para su presentación, esto para los mas finos paladares y gustos refinados, 

Precisamente y hablando de este estilo de comidas e encontrado un sitio para que tus compras las elabores ahi, ya que algunas de las recetas que les compartimos en el blog, se necesitan ingredientes de las mas alta calidad, si lo que quieres es conseguir es un buen queso, te recomiendo que lo hagas en una tienda gourmet
ahi podras comprar quesos de las mejores calidades, si lo que quieres es comprar aceite de oliva, te invito a que entres al final de este articulo para que descubras los mejores productos a los mejores precios.

Asi que si quieres entrar en el mundo del estilo Gourmet, aqui una de las mejores opciones lo entontraras en EsGourmet.com la mejor y mas variada calida en productos "Delicatessen" para ti que eres de gustos refinados, todo lo encontraras para la elaboración de tus recetas.  




Conozcamos la cocina Gourmet, es el termino que se le da en la lengua Francesa a la gastronomia, y el nombre por el que se le conoce a la elaboracion de comidas refinadas, una de las características de este tipo de comida es la exquisitez y la elaboración de los platillos, tomando en cuenta la preparacion, siempre con un estándar de calidad en los ingredientes. Algunos de los alimentos que encontramos en el mundo del Gourmet son los Quesos, los jamones serranos, los embutidos, el aceite de oliva, entre muchos mas.La mayoría de las recetas estilo gourmet, vienen acompañadas de unos finos vinos de mesa

El Gourmet aparte de ser un termino para diferenciar las recetas refinadas de las normales, es un estilo de vida, en el cual muchos comensales, toman la filosofía de una comida bien hecha, bien preparada, y con estilo para su presentación, esto para los mas finos paladares y gustos refinados, 

Precisamente y hablando de este estilo de comidas e encontrado un sitio para que tus compras las elabores ahi, ya que algunas de las recetas que les compartimos en el blog, se necesitan ingredientes de las mas alta calidad, si lo que quieres es conseguir es un buen queso, te recomiendo que lo hagas en una tienda gourmet
ahi podras comprar quesos de las mejores calidades, si lo que quieres es comprar aceite de oliva, te invito a que entres al final de este articulo para que descubras los mejores productos a los mejores precios.

Asi que si quieres entrar en el mundo del estilo Gourmet, aqui una de las mejores opciones lo entontraras en EsGourmet.com la mejor y mas variada calida en productos "Delicatessen" para ti que eres de gustos refinados, todo lo encontraras para la elaboración de tus recetas.  

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26 septiembre 2012

Pulpo en escabeche

Receta de Pulpo en escabeche



Una receta de entremes, que ahora les comparto es en base a los mariscos que se acostumbran mucho en Mexico, principalmente en las costas del pacifico Mexicano la receta de mariscos se llama Pulpo en escabeche, este tipo de molusco, lo conseguimos fácilmente en ciudades costeras, pero a los que viven en el centro y Norte de la República Mexicana lo conseguimos congelado y en los supermercados, de cualquiera de las formas no afecta el sabor tan rico de esta receta.

Ingredientes:

1 kilo de pulpo previamente lavado
6 nopalitos cortados en tiras
1 pizca de bicarbonato
1 cebolla rebanada
1 cucharada de oregano
3/4 taza de vinagre de manzana
½ taza de aceite de oliva
chiles en vinagre al gusto
sal y pimienta
una pizca de azucar


Preparacion:

Cocer el pulpo en agua hirviendo con sal, la coccion que sea por lo menos entre 50 y 60 minutos o hasta que al tocarlo el pulpo ya se sienta suave.

Dejar enfriar y lo cortamos en rebanadas finas, Mientras tanto, cueza los nopalitos en agua hirviendo con el bicarbonato

A continuacion, vierta en un platon el pulpo, añadir los nopalitos y todos lo ingrediente restantes, mezclar todo bien para que los sabores y servir

Nota: Receta para 4 personas

  • bazingaW
  • 26 septiembre 2012

Receta de Pulpo en escabeche



Una receta de entremes, que ahora les comparto es en base a los mariscos que se acostumbran mucho en Mexico, principalmente en las costas del pacifico Mexicano la receta de mariscos se llama Pulpo en escabeche, este tipo de molusco, lo conseguimos fácilmente en ciudades costeras, pero a los que viven en el centro y Norte de la República Mexicana lo conseguimos congelado y en los supermercados, de cualquiera de las formas no afecta el sabor tan rico de esta receta.

Ingredientes:

1 kilo de pulpo previamente lavado
6 nopalitos cortados en tiras
1 pizca de bicarbonato
1 cebolla rebanada
1 cucharada de oregano
3/4 taza de vinagre de manzana
½ taza de aceite de oliva
chiles en vinagre al gusto
sal y pimienta
una pizca de azucar


Preparacion:

Cocer el pulpo en agua hirviendo con sal, la coccion que sea por lo menos entre 50 y 60 minutos o hasta que al tocarlo el pulpo ya se sienta suave.

Dejar enfriar y lo cortamos en rebanadas finas, Mientras tanto, cueza los nopalitos en agua hirviendo con el bicarbonato

A continuacion, vierta en un platon el pulpo, añadir los nopalitos y todos lo ingrediente restantes, mezclar todo bien para que los sabores y servir

Nota: Receta para 4 personas

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Crema Florentina



La crema florentina es un plato fácil y rápido de cocinar, pues solo dura 30 minutos su preparación. Se sirve para 6 personas y es especial para estas épocas de invierno que están cerca cada ves mas

Los ingredientes que necesitamos son:

2 sobres de salsa bechamel pre hechas.
2 latas de leche evaporada de 315g, reconstituidas con 2 tazas de agua.
1 taza de hojas de espinaca de las tipo sudadas y escurrirlas
1 barra de mantequilla
1/8 cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de pimienta, molida
1 tableta de caldo de verduras

Preparación de la crema florentina:

1. Disuelva las salsas bechamel en la leche evaporada, y reserve.

2. Aparte, saltee la espinaca en la mantequilla, añada la nuez moscada y la pimienta.

3. Incorpore la salsa bechamel, disuelta y el caldo de verduras.

4. Dejamos que se cocine teniendo cuidado de seguir moviendo frecuentemente hasta que se ponga espeso

5. Retire del fuego, licue y lleve de nuevo al fuego. Deje cocinar por 2 minutos mas y sirva.




La crema florentina es un plato fácil y rápido de cocinar, pues solo dura 30 minutos su preparación. Se sirve para 6 personas y es especial para estas épocas de invierno que están cerca cada ves mas

Los ingredientes que necesitamos son:

2 sobres de salsa bechamel pre hechas.
2 latas de leche evaporada de 315g, reconstituidas con 2 tazas de agua.
1 taza de hojas de espinaca de las tipo sudadas y escurrirlas
1 barra de mantequilla
1/8 cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de pimienta, molida
1 tableta de caldo de verduras

Preparación de la crema florentina:

1. Disuelva las salsas bechamel en la leche evaporada, y reserve.

2. Aparte, saltee la espinaca en la mantequilla, añada la nuez moscada y la pimienta.

3. Incorpore la salsa bechamel, disuelta y el caldo de verduras.

4. Dejamos que se cocine teniendo cuidado de seguir moviendo frecuentemente hasta que se ponga espeso

5. Retire del fuego, licue y lleve de nuevo al fuego. Deje cocinar por 2 minutos mas y sirva.

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25 septiembre 2012

Muffins de Queso y Zanahoria



Las zanahorias son unas frutas muy saludables, siendo su aporte al mejoramiento de la vista, su mejor carta de presentación. Preparar alimentos a base de zanahorias siempre aportara a nuestro organismo las vitaminas y proteínas necesarias para poder mantener nuestro cuerpo en buen estado físico. Con un relleno de queso crema rica, las mencionadas zanahoria, pasas y nueces, estos Muffins húmedos sin duda traerá atentamente la atención de todos los que estén cerca y esperando a comerlos. Su preparación es bien rápida, alrededor de 35 minutos y con la cantidad de ingredientes que te mostraremos, se sirve 12 muffins.

Lo que necesitaras para su preparación:

1 Paquete de 125g de queso crema, suavizado
2 Cucharadas de azúcar
1 ½ Cucharada de ralladura de cascara de naranja
1/3 Taza de mantequilla a temperatura ambiente
½ Taza de azúcar parda
2 Huevos
1 Lata de leche evaporada 145g
2 Cucharadas de jugo de naranja concentrado
1 ¼ Tazas de zanahoria, rallada
½ Taza de cada una: uvas pasas y nueces
1 ½ Tazas de harina
1 ½ Cucharada de polvo de hornear
½ Cucharada de bicarbonato de soda y otra de canela molida

Preparación de los Muffins de queso y zanahoria:

1. En un recipiente pequeño, combine el queso crema, el azúcar y ½ cucharadita de la ralladura de cascara de naranja, reservar.

2. En un recipiente separado, mezcle la mantequilla con la azúcar parda hasta que esté liviana y esponjosa. Añada los huevos, uno a uno batiendo con cada adición. Mezcle la leche evaporada y el concentrado de naranja. Incorpore la zanahoria, pasas, nueces y la cascara de naranja restante.

3. En un recipiente grande, combine la harina, polvo de hornear, bicarbonato de soda y la canela. Agregue la mezcla de la zanahoria; mezcle hasta que esté todo humedecido.

4. Ponga 2 cucharadas de la masa entre cada uno de 12 moldes para muffins, engrasados o empapelados; distribuya 2 cucharaditas de la mezcla de queso sobre cada uno. Cúbralos con la masa restante.

5. Lleve al horno precalentado a 350 F (180 C) por 15 a 20 minutos o hasta que al presionarlos levemente encima, regresen a su forma original.

6. Retire del horno, deje refrescar y sirva.

  • bazingaW
  • 25 septiembre 2012



Las zanahorias son unas frutas muy saludables, siendo su aporte al mejoramiento de la vista, su mejor carta de presentación. Preparar alimentos a base de zanahorias siempre aportara a nuestro organismo las vitaminas y proteínas necesarias para poder mantener nuestro cuerpo en buen estado físico. Con un relleno de queso crema rica, las mencionadas zanahoria, pasas y nueces, estos Muffins húmedos sin duda traerá atentamente la atención de todos los que estén cerca y esperando a comerlos. Su preparación es bien rápida, alrededor de 35 minutos y con la cantidad de ingredientes que te mostraremos, se sirve 12 muffins.

Lo que necesitaras para su preparación:

1 Paquete de 125g de queso crema, suavizado
2 Cucharadas de azúcar
1 ½ Cucharada de ralladura de cascara de naranja
1/3 Taza de mantequilla a temperatura ambiente
½ Taza de azúcar parda
2 Huevos
1 Lata de leche evaporada 145g
2 Cucharadas de jugo de naranja concentrado
1 ¼ Tazas de zanahoria, rallada
½ Taza de cada una: uvas pasas y nueces
1 ½ Tazas de harina
1 ½ Cucharada de polvo de hornear
½ Cucharada de bicarbonato de soda y otra de canela molida

Preparación de los Muffins de queso y zanahoria:

1. En un recipiente pequeño, combine el queso crema, el azúcar y ½ cucharadita de la ralladura de cascara de naranja, reservar.

2. En un recipiente separado, mezcle la mantequilla con la azúcar parda hasta que esté liviana y esponjosa. Añada los huevos, uno a uno batiendo con cada adición. Mezcle la leche evaporada y el concentrado de naranja. Incorpore la zanahoria, pasas, nueces y la cascara de naranja restante.

3. En un recipiente grande, combine la harina, polvo de hornear, bicarbonato de soda y la canela. Agregue la mezcla de la zanahoria; mezcle hasta que esté todo humedecido.

4. Ponga 2 cucharadas de la masa entre cada uno de 12 moldes para muffins, engrasados o empapelados; distribuya 2 cucharaditas de la mezcla de queso sobre cada uno. Cúbralos con la masa restante.

5. Lleve al horno precalentado a 350 F (180 C) por 15 a 20 minutos o hasta que al presionarlos levemente encima, regresen a su forma original.

6. Retire del horno, deje refrescar y sirva.

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24 septiembre 2012

Pollo en Salsa de Mostaza



El pollo es una de las aves mas consumidas por su rica carne y por eso existen una infinidad de recetas fáciles que tienen como centro al pollo. Este plato se realiza con un tiempo estimado de 40 minutos y se sirven 6 porciones.


Lo bueno de las  recetas de pollo que por su simpleza, al momento de elaborarlas, en cualquier cocina, se pueden encontrar los ingredientes que se utilizan para su elaboración, eso si. lo simple y fácil de la receta no le quita para nada lo sabroso del platillo  

La receta en mención es  conocida  en varias partes de Latino América, y el nombre es Pollo en salsa de Mostaza,  la receta es una de las tantas variantes que existen, esta es de la cocina Mexicana,  y que con gusto se las compartimos  y estamos seguros que pronto sera parte de su recetario personal




Sus ingredientes son:

2 libras de pechugas de pollo (filete)
1 lata de leche evaporada de 315g
½ taza de aceite de oliva
1 cucharada de sazón de ajo y cebolla
3 cucharadas de brandy
¾ taza de mostaza, granulada
2 cucharadas de sazón completo con pimienta.

Cómo es la preparación del pollo en salsa de mostaza:

1.Lave las pechugas y séquelas con papel absorbente, reserve.

2.Mezcle la leche evaporada con el aceite de oliva, el sazón de ajo y cebolla, el brandy, la mostaza y el sazón completo con pimienta.

3.Incorpore las pechugas a la salsa y déjelas marinar por 3 horas en la nevera.

4.Lleve las pechugas con toda la salsa al horno precalentado a 400 F (200 C) por 30 minutos o hasta que estén blandas.

  • bazingaW
  • 24 septiembre 2012



El pollo es una de las aves mas consumidas por su rica carne y por eso existen una infinidad de recetas fáciles que tienen como centro al pollo. Este plato se realiza con un tiempo estimado de 40 minutos y se sirven 6 porciones.


Lo bueno de las  recetas de pollo que por su simpleza, al momento de elaborarlas, en cualquier cocina, se pueden encontrar los ingredientes que se utilizan para su elaboración, eso si. lo simple y fácil de la receta no le quita para nada lo sabroso del platillo  

La receta en mención es  conocida  en varias partes de Latino América, y el nombre es Pollo en salsa de Mostaza,  la receta es una de las tantas variantes que existen, esta es de la cocina Mexicana,  y que con gusto se las compartimos  y estamos seguros que pronto sera parte de su recetario personal




Sus ingredientes son:

2 libras de pechugas de pollo (filete)
1 lata de leche evaporada de 315g
½ taza de aceite de oliva
1 cucharada de sazón de ajo y cebolla
3 cucharadas de brandy
¾ taza de mostaza, granulada
2 cucharadas de sazón completo con pimienta.

Cómo es la preparación del pollo en salsa de mostaza:

1.Lave las pechugas y séquelas con papel absorbente, reserve.

2.Mezcle la leche evaporada con el aceite de oliva, el sazón de ajo y cebolla, el brandy, la mostaza y el sazón completo con pimienta.

3.Incorpore las pechugas a la salsa y déjelas marinar por 3 horas en la nevera.

4.Lleve las pechugas con toda la salsa al horno precalentado a 400 F (200 C) por 30 minutos o hasta que estén blandas.

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Pollo con almendras



La receta que les compartimos el dia de hoy fue vista en un blog que recomendamos ampliamente por su gran variedad de recetas de pollo que encontramos ahí, y es que aparte de la gran variedad que tienen, la forma de explicarnos, la receta paso a paso, nos facilita la elaboración de nuestros platillos, haciendo
de nuestra estancia en la cocina un lugar mas placentero y agradable

Las recetas faciles, son la especialidad del blog y una de ellas que por su exquisito sabor les pasamos el dia de hoy es la de Pollo con almendras y como su nombre lo dice esta elaborada con pollo,  uno de los ingredientes de la canasta básica de cualquier cocina en Mexico y en el mundo. Asi que esperamos que esta receta sea de su total agrado y que se vuelva parte del menú de su cocina

Ingredientes:

3 Cucharadas de aceite
8 Muslos de pollo
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
12 almendras crudas y peladas
1 copa de vino blanco
sal y pimienta


Ingredientes para acompañar el platillo:

Tomate pelado y muy picado
Champiñones a la plancha



Preparacion:


Calentar el aceite en una cazuela y dorar los muslos de pollos (retirarlos y se reservan)En la misma cazuela, acitronamos la cebolla junto con los ajos y las almendras. Una vez todo que este frito, verter en un molcajete y moler los ingredientes hasta que se vuelva una pasta

A continuacion, vierta en la cazuela el majado del molcajete, los muslos de pollo que previamente reservamos y el vino blanco. Sazonamos con la sal y la pimienta al gusto y se deja cocer a fuego muy lento por alrededor de 35 a 40 minutos. Si es necesario, incorporar un poco de caldo.


Nota: Receta para 4 comensales

Recomendacion: Servir acompañado o con guarnicion de los tomates picador y los champiñones a la plancha

Como mencionamos, esta receta y muchas mas  de la cocinas mas importantes de Latino América así como de la cocina Internacional las puede encontrar en el blog: Recetas Fáciles




La receta que les compartimos el dia de hoy fue vista en un blog que recomendamos ampliamente por su gran variedad de recetas de pollo que encontramos ahí, y es que aparte de la gran variedad que tienen, la forma de explicarnos, la receta paso a paso, nos facilita la elaboración de nuestros platillos, haciendo
de nuestra estancia en la cocina un lugar mas placentero y agradable

Las recetas faciles, son la especialidad del blog y una de ellas que por su exquisito sabor les pasamos el dia de hoy es la de Pollo con almendras y como su nombre lo dice esta elaborada con pollo,  uno de los ingredientes de la canasta básica de cualquier cocina en Mexico y en el mundo. Asi que esperamos que esta receta sea de su total agrado y que se vuelva parte del menú de su cocina

Ingredientes:

3 Cucharadas de aceite
8 Muslos de pollo
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
12 almendras crudas y peladas
1 copa de vino blanco
sal y pimienta


Ingredientes para acompañar el platillo:

Tomate pelado y muy picado
Champiñones a la plancha



Preparacion:


Calentar el aceite en una cazuela y dorar los muslos de pollos (retirarlos y se reservan)En la misma cazuela, acitronamos la cebolla junto con los ajos y las almendras. Una vez todo que este frito, verter en un molcajete y moler los ingredientes hasta que se vuelva una pasta

A continuacion, vierta en la cazuela el majado del molcajete, los muslos de pollo que previamente reservamos y el vino blanco. Sazonamos con la sal y la pimienta al gusto y se deja cocer a fuego muy lento por alrededor de 35 a 40 minutos. Si es necesario, incorporar un poco de caldo.


Nota: Receta para 4 comensales

Recomendacion: Servir acompañado o con guarnicion de los tomates picador y los champiñones a la plancha

Como mencionamos, esta receta y muchas mas  de la cocinas mas importantes de Latino América así como de la cocina Internacional las puede encontrar en el blog: Recetas Fáciles

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23 septiembre 2012

Pastelón de Arroz con Pollo


El pastelón de arroz con pollo es un plato muy popular en la gastronomía de América Latina, es además un plato muy sabroso y que una sola ración puedes quedar satisfecho por los elementos que contiene. Este plato es muy nutritivo, ya que contiene entre sus ingredientes, alimentos ricos en calorías. Su tiempo de preparación es de 1 hora y 30 minutos, para repartir 20 porciones.

Ingredientes necesarios para su preparación:

1 taza de agua 1 tableta de caldo de pollo 1 ½ lbs (0.68 kg) de pechugas de pollo, deshuesadas 2 barras de mantequilla 2 tazas de maíz en grano 1 cucharada de salsa inglesa 1 ½ tazas de ají cúbamela, cortado en dados 8 tazas de arroz, cocido 1 lata de leche evaporada 1 taza de crema de cebolla ¼ taza de puerro, picado finamente 2 huevos batidos ½ taza de queso gouda, cortado en dados ½ taza de queso parmesano, rallado

Preparación de la receta de pastelón de arroz con pollo

1. Sude las pechugas en el agua con la tableta de caldo de pollo. Pasado el tiempo, córtelas en dados pequeños y reserve junto al líquido de cocción.

2. Saltee en la mantequilla el ají y el maíz, añada las pechugas, el sazón completo y la salsa inglesa y el líquido de cocción de las pechugas.

3. Incorpore esta mezcla al arroz junto con la crema de cebolla, la leche evaporada, el puerro, los huevos y el queso gouda.

4. Vierta la mezcla en un molde refractario previamente enmantequillado, espolvoree el queso parmesano por encima.

5. Lleve al horno precalentado a 350 F (180 C) por 30 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
  • bazingaW
  • 23 septiembre 2012


El pastelón de arroz con pollo es un plato muy popular en la gastronomía de América Latina, es además un plato muy sabroso y que una sola ración puedes quedar satisfecho por los elementos que contiene. Este plato es muy nutritivo, ya que contiene entre sus ingredientes, alimentos ricos en calorías. Su tiempo de preparación es de 1 hora y 30 minutos, para repartir 20 porciones.

Ingredientes necesarios para su preparación:

1 taza de agua 1 tableta de caldo de pollo 1 ½ lbs (0.68 kg) de pechugas de pollo, deshuesadas 2 barras de mantequilla 2 tazas de maíz en grano 1 cucharada de salsa inglesa 1 ½ tazas de ají cúbamela, cortado en dados 8 tazas de arroz, cocido 1 lata de leche evaporada 1 taza de crema de cebolla ¼ taza de puerro, picado finamente 2 huevos batidos ½ taza de queso gouda, cortado en dados ½ taza de queso parmesano, rallado

Preparación de la receta de pastelón de arroz con pollo

1. Sude las pechugas en el agua con la tableta de caldo de pollo. Pasado el tiempo, córtelas en dados pequeños y reserve junto al líquido de cocción.

2. Saltee en la mantequilla el ají y el maíz, añada las pechugas, el sazón completo y la salsa inglesa y el líquido de cocción de las pechugas.

3. Incorpore esta mezcla al arroz junto con la crema de cebolla, la leche evaporada, el puerro, los huevos y el queso gouda.

4. Vierta la mezcla en un molde refractario previamente enmantequillado, espolvoree el queso parmesano por encima.

5. Lleve al horno precalentado a 350 F (180 C) por 30 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

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21 septiembre 2012

Cazuela de camarones

Los camarones en las temporadas de calor son especiales para salir de la rutina de las comidas de todos los dias, por eso les comparto esta nueva receta, que esperamos sea de su agrado, es la receta de Cazuela de camarones Ingredientes: ½ kilos de camarones crudos 3 camarones secos 1 cebolla rebanada 1 tomate grande asado y pelado 2 chiles anchos tostados y desvenados ¼ taza de aceite 1 chile chipotle seco tostado y desvenado 3 dientes de ajo 2 tazas de agua 1 rama de epazote grande, picada Preparacion: Limpiar los camarones frescos y tostamos los que estan secos, Despues freir la cebolla en el aceite hasta que se dore ligeramente. Seguido, molemos en la licuadora la cebolla, el ajo, el tomate, los chiles y los camarones secos, freir la mezcla en el aceite. Cuando la salsa este hecha, añadir 2 tazas de agua, aromatice con el epazote picado y agregar los camarones frescos. Dejar cocer todo junto unos 10 a 12 minutos y dejar reposar unos minutos para servir Nota: Receta para 4 Porciones
  • bazingaW
  • 21 septiembre 2012

Los camarones en las temporadas de calor son especiales para salir de la rutina de las comidas de todos los dias, por eso les comparto esta nueva receta, que esperamos sea de su agrado, es la receta de Cazuela de camarones Ingredientes: ½ kilos de camarones crudos 3 camarones secos 1 cebolla rebanada 1 tomate grande asado y pelado 2 chiles anchos tostados y desvenados ¼ taza de aceite 1 chile chipotle seco tostado y desvenado 3 dientes de ajo 2 tazas de agua 1 rama de epazote grande, picada Preparacion: Limpiar los camarones frescos y tostamos los que estan secos, Despues freir la cebolla en el aceite hasta que se dore ligeramente. Seguido, molemos en la licuadora la cebolla, el ajo, el tomate, los chiles y los camarones secos, freir la mezcla en el aceite. Cuando la salsa este hecha, añadir 2 tazas de agua, aromatice con el epazote picado y agregar los camarones frescos. Dejar cocer todo junto unos 10 a 12 minutos y dejar reposar unos minutos para servir Nota: Receta para 4 Porciones

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20 septiembre 2012

Picadillo de cazon


Receta de Picadillo de Cazón
Picadillo de Cazón

El cazon es un tipo de tiburon que se utiliza mucho en la cocina de la republica Mexicana en las areas de las costas, ahi se preparan los distintos platillos típicos de la region, tal es el caso de la receta que les compartimos el día de hoy,  y es la receta de mariscos Picadillo de cazon 



Ingredientes:

½ kilo de cazon cortado en trozos
1 cebolla picada
3 cucharadas de aceite
1 tomate picado
2 zanahorias ralladas
2 limones (el jugo)
chiles jalapeños al gusto
sal y pimienta

Preparacion:

Vertir el cazon en un recipiente de vidrio, Rociamos con el jugo de los limones, sazone con sal y pimienta y dejar que se impregne por algunas 2 horas en el refrigerador. Mientras, preparar las verduras.

Ahora caliente el aceite en un sarten al fuego y acitronamos la cebolla, agregar el tomate y las zanahoras y freimos todo por algunos minutos.

Incorporamos el cazon y los chiles picados y seguido cocinamos todo junto hasta que se reseque un poco para poder servir

Nota: Receta para 4 comensales

  • bazingaW
  • 20 septiembre 2012


Receta de Picadillo de Cazón
Picadillo de Cazón

El cazon es un tipo de tiburon que se utiliza mucho en la cocina de la republica Mexicana en las areas de las costas, ahi se preparan los distintos platillos típicos de la region, tal es el caso de la receta que les compartimos el día de hoy,  y es la receta de mariscos Picadillo de cazon 



Ingredientes:

½ kilo de cazon cortado en trozos
1 cebolla picada
3 cucharadas de aceite
1 tomate picado
2 zanahorias ralladas
2 limones (el jugo)
chiles jalapeños al gusto
sal y pimienta

Preparacion:

Vertir el cazon en un recipiente de vidrio, Rociamos con el jugo de los limones, sazone con sal y pimienta y dejar que se impregne por algunas 2 horas en el refrigerador. Mientras, preparar las verduras.

Ahora caliente el aceite en un sarten al fuego y acitronamos la cebolla, agregar el tomate y las zanahoras y freimos todo por algunos minutos.

Incorporamos el cazon y los chiles picados y seguido cocinamos todo junto hasta que se reseque un poco para poder servir

Nota: Receta para 4 comensales

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19 septiembre 2012

Panecillos Cubanos



Los panecillos cubanos son unos panecitos muy populares en lo que ser servidos como un entremés antes de grandes cenas gourmet, y es también servido en muchos lugares como un rico desayuno acompañado con jugos naturales. El tiempo de duración de esta receta es de 2 horas y 30 minutos para uno 30 panecillos a servir.

Ingredientes necesarios para hacer los panecillos cubanos son:

3 ¾ Tazas de harina
2 Cucharadas de azúcar
1 cucharada de sal
1 ½ cucharada de levadura seca
½ barra de mantequilla a temperatura ambiente
4 onzas de agua caliente
1 lata de leche evaporada de 145 g
1 huevo
Un barra de mantequilla derretida para lustrar los panes.

Preparación de los panecillos cubanos:

1. Mezcla 2 tazas de harina con el azúcar, la sal, la levadura y la mantequilla.

2. Añada el agua, la lecha evaporada y el huevo. Mezcle bien hasta obtener una masa manejable.

3. Amase en mesa enharinada por 5 minutos, agregando harina hasta que no se pegue de las manos.

4. Ponga la masa en un tazón engrasado y deje reposar por 1 hora o hasta que doble su tamaño. Haga bolas con la masa y colóquelas en un molde redonda hasta cubrirlo.

5. Cubra con un paño y deje levar hasta doblar su tamaño, aproximadamente 1 hora.

6. Precaliente el horno a 400 F (200 C) y hornee por 12 a 18 minutos hasta dorar.

7. Retire del horno y barnice con la mantequilla derretida.

  • bazingaW
  • 19 septiembre 2012



Los panecillos cubanos son unos panecitos muy populares en lo que ser servidos como un entremés antes de grandes cenas gourmet, y es también servido en muchos lugares como un rico desayuno acompañado con jugos naturales. El tiempo de duración de esta receta es de 2 horas y 30 minutos para uno 30 panecillos a servir.

Ingredientes necesarios para hacer los panecillos cubanos son:

3 ¾ Tazas de harina
2 Cucharadas de azúcar
1 cucharada de sal
1 ½ cucharada de levadura seca
½ barra de mantequilla a temperatura ambiente
4 onzas de agua caliente
1 lata de leche evaporada de 145 g
1 huevo
Un barra de mantequilla derretida para lustrar los panes.

Preparación de los panecillos cubanos:

1. Mezcla 2 tazas de harina con el azúcar, la sal, la levadura y la mantequilla.

2. Añada el agua, la lecha evaporada y el huevo. Mezcle bien hasta obtener una masa manejable.

3. Amase en mesa enharinada por 5 minutos, agregando harina hasta que no se pegue de las manos.

4. Ponga la masa en un tazón engrasado y deje reposar por 1 hora o hasta que doble su tamaño. Haga bolas con la masa y colóquelas en un molde redonda hasta cubrirlo.

5. Cubra con un paño y deje levar hasta doblar su tamaño, aproximadamente 1 hora.

6. Precaliente el horno a 400 F (200 C) y hornee por 12 a 18 minutos hasta dorar.

7. Retire del horno y barnice con la mantequilla derretida.

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Ensalada Mesclun con vinagreta de arandanos



A tocado hora de las recetas faciles, y que no por eso dejan de ser sabrosas, esta receta lleva por nombre Ensalada Mesclun con vinagreta de arandanos y te la recomiendo como un aperitivo para antes del platillo principal.

Ingredientes: Aderezo

1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
3 cucharadas de vinagre de jerez
1 cucharada de mostaza Dijon
3/4 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
½ taza de arandanos rojos secos

Ingredientes: Ensalada

10 tazas de ensalada verde (300 gr)
120 gramos de queso de cabra (desmoronado)
½ taza de nueces (tostadas y en trozitos)

Preparacion:

1.-Para el aderezo, batir juntos el vinagre, la mostaza, el aceite, la sal y pimienta, agregue los arandanos, tapamos y lo metemos al refiguerador por algunos 30 minutos aproximadamente

2.-Para la ensalada, combinar la ensalada verde, el queso y las nueces en un tazon, batimos el aderezo en la mezcla y se vierte sobre la ensalada

Nota: Rinde para 8 porciones



A tocado hora de las recetas faciles, y que no por eso dejan de ser sabrosas, esta receta lleva por nombre Ensalada Mesclun con vinagreta de arandanos y te la recomiendo como un aperitivo para antes del platillo principal.

Ingredientes: Aderezo

1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
3 cucharadas de vinagre de jerez
1 cucharada de mostaza Dijon
3/4 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
½ taza de arandanos rojos secos

Ingredientes: Ensalada

10 tazas de ensalada verde (300 gr)
120 gramos de queso de cabra (desmoronado)
½ taza de nueces (tostadas y en trozitos)

Preparacion:

1.-Para el aderezo, batir juntos el vinagre, la mostaza, el aceite, la sal y pimienta, agregue los arandanos, tapamos y lo metemos al refiguerador por algunos 30 minutos aproximadamente

2.-Para la ensalada, combinar la ensalada verde, el queso y las nueces en un tazon, batimos el aderezo en la mezcla y se vierte sobre la ensalada

Nota: Rinde para 8 porciones

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18 septiembre 2012

Fondue con Brócoli




El fondue es un plato que es producto de la cocina suiza y se ha propagado a la cocina de Francia e Italia. Es de rápida preparación, pues toma 25 minutos y se sirve para 20 porciones.

Ingredientes necesarios:

1 lata de leche evaporada de 315g
1 libra de queso emmenthal o gouda, cortado en dados
2 cucharadas de sazón de ajo y cebolla
¼ taza de vino blanco
Para servir con el fondue:
Pan, cortado en trozos pequeños
Brócoli, hervido
Zanahorias, hervidas

Como hacer el fondue:

1. Caliente la leche evaporada en baño María, añada el queso, el sazón de ajo y cebolla y el vino.

2. Cocine moviendo constantemente hasta que el queso se derrita y obtenga una mezcla homogénea.

3. Sirva bien caliente, acompañado de pan y vegetales hervidos.

  • bazingaW
  • 18 septiembre 2012




El fondue es un plato que es producto de la cocina suiza y se ha propagado a la cocina de Francia e Italia. Es de rápida preparación, pues toma 25 minutos y se sirve para 20 porciones.

Ingredientes necesarios:

1 lata de leche evaporada de 315g
1 libra de queso emmenthal o gouda, cortado en dados
2 cucharadas de sazón de ajo y cebolla
¼ taza de vino blanco
Para servir con el fondue:
Pan, cortado en trozos pequeños
Brócoli, hervido
Zanahorias, hervidas

Como hacer el fondue:

1. Caliente la leche evaporada en baño María, añada el queso, el sazón de ajo y cebolla y el vino.

2. Cocine moviendo constantemente hasta que el queso se derrita y obtenga una mezcla homogénea.

3. Sirva bien caliente, acompañado de pan y vegetales hervidos.

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Sopa de verduras y pollo



Receta de Sopa de verduras y pollo, algo para salir de la rutina y al paso cuando las tareas de la casa o el trabajo no, nos da el tiempo suficiente, es esta receta de sopa, que al ser extremadamente sencilla, nos ayuda a preparar un delicioso platillo rápido.


Ingredientes:

225 gramos de pechugas de pollo sin hueso y en tiras
cucharadas de salsa de pimienta de cayena
4 tazas de consome de pollo
1 bolsa de verduras mixtas (400 grs)
1 taza de pasta de pelo de angel, en trozos o en su defecto tallarin delgados
1 cebollin, en pequeñas rebanadas finamente cortadas

Preparacion:

1.-Combinar el pollo y la salsa en un recipiente,

2.-Aparte en una olla Hierva el consome a fuego medio-alto, agregue las verduras y la pasta, continue hirviendo. cueza por 2 minutos, añada la mezcla de pollo y el cebollin, cueza por 1 minuto mas o hasta que el pollo ya no tenga el color rosado

Opcional: Para darle un aspecto diferente, sustituya si asi lo desea la pasta por 6 " ravioles chinos" congelados, agreguelos al consome en el paso 2 y deje hervir hasta que esten al dente

Rinde para 5 porciones



Receta de Sopa de verduras y pollo, algo para salir de la rutina y al paso cuando las tareas de la casa o el trabajo no, nos da el tiempo suficiente, es esta receta de sopa, que al ser extremadamente sencilla, nos ayuda a preparar un delicioso platillo rápido.


Ingredientes:

225 gramos de pechugas de pollo sin hueso y en tiras
cucharadas de salsa de pimienta de cayena
4 tazas de consome de pollo
1 bolsa de verduras mixtas (400 grs)
1 taza de pasta de pelo de angel, en trozos o en su defecto tallarin delgados
1 cebollin, en pequeñas rebanadas finamente cortadas

Preparacion:

1.-Combinar el pollo y la salsa en un recipiente,

2.-Aparte en una olla Hierva el consome a fuego medio-alto, agregue las verduras y la pasta, continue hirviendo. cueza por 2 minutos, añada la mezcla de pollo y el cebollin, cueza por 1 minuto mas o hasta que el pollo ya no tenga el color rosado

Opcional: Para darle un aspecto diferente, sustituya si asi lo desea la pasta por 6 " ravioles chinos" congelados, agreguelos al consome en el paso 2 y deje hervir hasta que esten al dente

Rinde para 5 porciones

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17 septiembre 2012

Estofado Catalán



Un platillo muy Español es el que les comparto el dia de hoy es el Estofado Catalán, por la mezcla de sus ingredientes y elaboración en un plato fácil de preparar, espero sea de su total aceptacion.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo sin hueso y piel, desmenuzadas
90 gramos de pepperoni picado
1 cucharada de aceite vegetal
2 latas de salsa de tomate (435 grs)
3 tazas de consomé de pollo
1 taza de aceitunas rellenas de pimiento, en mitades
2 cucharadas de azucar
225 gramos de tornillos sin cocer (Pasta)
1/3 taza de perejil fresco, picado
1/8 cucharada de azafran machacado (opcional)
1 taza de queso cheddar (rallado)(120 grs)
1 taza de queso Monterrey jack (rallado) (120 grs)


Preparacion:

Vamos a tener a a la mano una olla, metemos el pollo a cocer y el pepperoni con aceite a fuego Medio, hasta que el pollo se dore un poco por unos 5 minutos, escurrirlo, Agregue la salsa de tomate, el consome, las aceitunas y el azucar.

Dejar hervir, reduzca el fuego y hierva tapado por 15 minutos, Vuelva a hervir. Añada la pasta, el perejil y el azafrán, si lo desea, tape y cueza por 15 minutos mas o hasta que la pasta este lista. Combinar ambos quesos en un recipiente.

Ponga el pollo en 6 platones individuales para hornear, espolvoree cada uno con queso. Hornee a 180ºC. durante unos 5 minutos o hasta que el queso se derrita

NOta: Rinde hasta para 6 porciones

  • bazingaW
  • 17 septiembre 2012



Un platillo muy Español es el que les comparto el dia de hoy es el Estofado Catalán, por la mezcla de sus ingredientes y elaboración en un plato fácil de preparar, espero sea de su total aceptacion.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo sin hueso y piel, desmenuzadas
90 gramos de pepperoni picado
1 cucharada de aceite vegetal
2 latas de salsa de tomate (435 grs)
3 tazas de consomé de pollo
1 taza de aceitunas rellenas de pimiento, en mitades
2 cucharadas de azucar
225 gramos de tornillos sin cocer (Pasta)
1/3 taza de perejil fresco, picado
1/8 cucharada de azafran machacado (opcional)
1 taza de queso cheddar (rallado)(120 grs)
1 taza de queso Monterrey jack (rallado) (120 grs)


Preparacion:

Vamos a tener a a la mano una olla, metemos el pollo a cocer y el pepperoni con aceite a fuego Medio, hasta que el pollo se dore un poco por unos 5 minutos, escurrirlo, Agregue la salsa de tomate, el consome, las aceitunas y el azucar.

Dejar hervir, reduzca el fuego y hierva tapado por 15 minutos, Vuelva a hervir. Añada la pasta, el perejil y el azafrán, si lo desea, tape y cueza por 15 minutos mas o hasta que la pasta este lista. Combinar ambos quesos en un recipiente.

Ponga el pollo en 6 platones individuales para hornear, espolvoree cada uno con queso. Hornee a 180ºC. durante unos 5 minutos o hasta que el queso se derrita

NOta: Rinde hasta para 6 porciones

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16 septiembre 2012

Pechugas rellenas de blue cheese



Las pechugas de pollo en si es, un platillo muy basico pero facil de elaborar, en esta ocasion le daremos una variante a el pollo con una receta que llega de Europa, ya que el queso azul, no se acostumbra mucho en nuestro país Latino Americano como lo es Mexico.

La receta de pollo que ahora les comparto es en si de las pechugas del pollo con una particularidad, que casi todas las recetas el pollo le quitamos tanto los huesos como la piel, pero el día de hoy mantenerselos es primordial para la elavoracion de la receta,

Ahora el nombre de la receta es Pechugas rellenas de blue cheese, y espero que sea de su total agrado.

Ingredientes:

½ taza de blue cheese desmoronado (60g)
2 cucharadas de mantequilla
3/4 cucharadita de tomillo seco
4 pechugas de pollo con el hueso y piel
1 cucharada de jugo de limon
½ cucharadita de pimenton
sal y pimienta negra

Preparacion:

1.-Prepare el asador. Combinando el blue cheese, 1 cucharada de mantequilla y el tomillo en un recipiente, Sazonar con sal y pimienta

2.-Aflojar la piel de la pechuga, introduciendo los dedos entre la piel y la carne, tener cuidado de no romper la piel, Untar la mezcla de blue cheese bajo la piel de las pechugas con una espatula o con una palita de plastico, masajear la piel para que se distribuya el queso

3.-Colocar el pollo, con la piel hacia abajo en la parrilla con el carbon a fuego medio. Asar tapado de 10 a 15 minutos, mientas tanto, derretir la mantequilla que resta, revuelva con el limón y el pimienton, voltear el pollo, barnizar con la mezcla de jugo de limon, asar de 15 a 20 minutos mas o hasta que el pollo este bien cocido

Nota: Rinde 4 porciones

  • bazingaW
  • 16 septiembre 2012



Las pechugas de pollo en si es, un platillo muy basico pero facil de elaborar, en esta ocasion le daremos una variante a el pollo con una receta que llega de Europa, ya que el queso azul, no se acostumbra mucho en nuestro país Latino Americano como lo es Mexico.

La receta de pollo que ahora les comparto es en si de las pechugas del pollo con una particularidad, que casi todas las recetas el pollo le quitamos tanto los huesos como la piel, pero el día de hoy mantenerselos es primordial para la elavoracion de la receta,

Ahora el nombre de la receta es Pechugas rellenas de blue cheese, y espero que sea de su total agrado.

Ingredientes:

½ taza de blue cheese desmoronado (60g)
2 cucharadas de mantequilla
3/4 cucharadita de tomillo seco
4 pechugas de pollo con el hueso y piel
1 cucharada de jugo de limon
½ cucharadita de pimenton
sal y pimienta negra

Preparacion:

1.-Prepare el asador. Combinando el blue cheese, 1 cucharada de mantequilla y el tomillo en un recipiente, Sazonar con sal y pimienta

2.-Aflojar la piel de la pechuga, introduciendo los dedos entre la piel y la carne, tener cuidado de no romper la piel, Untar la mezcla de blue cheese bajo la piel de las pechugas con una espatula o con una palita de plastico, masajear la piel para que se distribuya el queso

3.-Colocar el pollo, con la piel hacia abajo en la parrilla con el carbon a fuego medio. Asar tapado de 10 a 15 minutos, mientas tanto, derretir la mantequilla que resta, revuelva con el limón y el pimienton, voltear el pollo, barnizar con la mezcla de jugo de limon, asar de 15 a 20 minutos mas o hasta que el pollo este bien cocido

Nota: Rinde 4 porciones

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Muffins de Banana y Avena



La avena es un alimento rico en proteínas, minerales y vitaminas que unido con la banana te aseguran un alto grado de grasas saludables, así como un poderoso antioxidante. Es un alimento que además te sostendrá sin la sensación de hambre varias horas después de su ingesta. En esta receta, veras lo sencillo de hacerlo. Su duración de preparación es de alrededor de 30 minutos, para servirse de entre 12 a 14 muffins.

Ingredientes necesarios para su preparación:

1 Taza de avena
1 Lata de leche evaporada 145g
1 Lata de leche condensada 186g
4 Onzas de margarina
2 Huevos
2 Cucharadas de esencia de vainilla
2 Tazas de harina
5 Cucharadas de polvo de hornear
1 Cucharadita de bicarbonato de soda
¼ Cucharada de nuez moscada
½ Cucharadita de canela
2 Tazas de bananos maduros, triturados

Preparación del muffins de banana y avena:

1.Remoje la avena en la leche evaporada.

2.Mezcle la leche condensada con la margarina. Revuelva bien. Agregue los huevos y la vainilla, mezcle bien.

3.Cierna los ingredientes secos.

4.Añada las bananas y la avena a la mezcla, incorporando los ingredientes. secos y las especias rápidamente, hasta que estén bien combinados.

5.Engrase los moldes para panecillos, rellene las 2/3 partes con la mezcla y llévelos al horno, precalentado a 375 F por 15 a 20 minutos.





La avena es un alimento rico en proteínas, minerales y vitaminas que unido con la banana te aseguran un alto grado de grasas saludables, así como un poderoso antioxidante. Es un alimento que además te sostendrá sin la sensación de hambre varias horas después de su ingesta. En esta receta, veras lo sencillo de hacerlo. Su duración de preparación es de alrededor de 30 minutos, para servirse de entre 12 a 14 muffins.

Ingredientes necesarios para su preparación:

1 Taza de avena
1 Lata de leche evaporada 145g
1 Lata de leche condensada 186g
4 Onzas de margarina
2 Huevos
2 Cucharadas de esencia de vainilla
2 Tazas de harina
5 Cucharadas de polvo de hornear
1 Cucharadita de bicarbonato de soda
¼ Cucharada de nuez moscada
½ Cucharadita de canela
2 Tazas de bananos maduros, triturados

Preparación del muffins de banana y avena:

1.Remoje la avena en la leche evaporada.

2.Mezcle la leche condensada con la margarina. Revuelva bien. Agregue los huevos y la vainilla, mezcle bien.

3.Cierna los ingredientes secos.

4.Añada las bananas y la avena a la mezcla, incorporando los ingredientes. secos y las especias rápidamente, hasta que estén bien combinados.

5.Engrase los moldes para panecillos, rellene las 2/3 partes con la mezcla y llévelos al horno, precalentado a 375 F por 15 a 20 minutos.


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14 septiembre 2012

Cacerola de camote


Hace mucho que no les compartia una receta tipica de Mexico, esta es una receta de postres, que es muy de los estados del sur y centro de Mexico y que a caído en mis manos para compartila con ustedes,

La receta es a base del camote un tuberculo parecido a la papa y que en Mexico lo usamos mucho como confiteria o dulces ya cristalizados, y que se venden mucho entre la población, bueno la receta en mención tiene por nombre Cacerola de camote y espero les agrade un poco de las costumbres de Mexico en su recetario personal.

Ingredientes:

Camotes, cocidos y pelados(se pueden sustituir pos camotes enlatados para una preparacion mas rapida)
½ taza de mantequilla suavizada (1 barra)(
½ taza de azucar
½ taza de leche evaporada
2 huevos batidos
1 cucharadita de vainilla
1 taza de nueces picadas
cubierta (Combinar 1 taza de azucar morena, ½ taza de harina de trigo y 1/3 de taza de mantequilla derretida en un recipiente, revolviendo bien para crear la cubierta

Preparacion:

1.-Calentar el horno a 180º C. Engrase 8 refractarios individuales para hornear de 15 cm aprox. cada uno o en su defecto un refractario de 30x20. preparar la cubierta

2.-Machaque los camotes y la mantequilla en un recipiente, batir con la batidora electrica a velocidad media, hasta que este ligero y esponjoso

3.-Agregue el azucar, la leche evaporada, los huevos y la vainilla, bata despues de cada adicion. Vierta en los refractarios, con una cucharada ponga la cubierta sobre el camote, adorne con las nueces.

4.- Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que este listo

Nota: Rinde hasta para 10 porciones

  • bazingaW
  • 14 septiembre 2012


Hace mucho que no les compartia una receta tipica de Mexico, esta es una receta de postres, que es muy de los estados del sur y centro de Mexico y que a caído en mis manos para compartila con ustedes,

La receta es a base del camote un tuberculo parecido a la papa y que en Mexico lo usamos mucho como confiteria o dulces ya cristalizados, y que se venden mucho entre la población, bueno la receta en mención tiene por nombre Cacerola de camote y espero les agrade un poco de las costumbres de Mexico en su recetario personal.

Ingredientes:

Camotes, cocidos y pelados(se pueden sustituir pos camotes enlatados para una preparacion mas rapida)
½ taza de mantequilla suavizada (1 barra)(
½ taza de azucar
½ taza de leche evaporada
2 huevos batidos
1 cucharadita de vainilla
1 taza de nueces picadas
cubierta (Combinar 1 taza de azucar morena, ½ taza de harina de trigo y 1/3 de taza de mantequilla derretida en un recipiente, revolviendo bien para crear la cubierta

Preparacion:

1.-Calentar el horno a 180º C. Engrase 8 refractarios individuales para hornear de 15 cm aprox. cada uno o en su defecto un refractario de 30x20. preparar la cubierta

2.-Machaque los camotes y la mantequilla en un recipiente, batir con la batidora electrica a velocidad media, hasta que este ligero y esponjoso

3.-Agregue el azucar, la leche evaporada, los huevos y la vainilla, bata despues de cada adicion. Vierta en los refractarios, con una cucharada ponga la cubierta sobre el camote, adorne con las nueces.

4.- Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que este listo

Nota: Rinde hasta para 10 porciones

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Coliflor y Auyama al Gratín



Coliflor y Auyama al Gratín

Este plato es de fácil preparación y es bien rápida su elaboración, apenas se toma unos 30 minutos y es para 6 porciones.
Para preparar este delicioso plato vas a requerir los siguientes ingredientes:

2 cucharadas de margarina
2 cucharadas de cebolla, cortada en dados
2 cucharadas de harina
1 lata de leche evaporada de 315g
I taza de queso rallado
1 cucharada de sazón completo
1 coliflor, cortado en ramilletes y precocido
½ libra de auyama, pelada, cortada en dados y precocida

Su preparación:

1.En la margarina, fría la cebolla ligeramente sobre fuego lento.

2.Combine la harina y la leche evaporada hasta que no tenga grumos. Añada las cebollas y lleve al fuego revolviendo constantemente hasta espesar.

3.Retire del fuego y añada ½ taza de queso y el sazón completo, moviendo vigorosamente hasta unificar.

4.Coloque el coliflor y la auyama en un molde de hornear engrasado. Vierta la salsa y espolvoree con el resto del queso.

5.Lleve al horno a unos 350 F (180 C) hasta dorar.




Coliflor y Auyama al Gratín

Este plato es de fácil preparación y es bien rápida su elaboración, apenas se toma unos 30 minutos y es para 6 porciones.
Para preparar este delicioso plato vas a requerir los siguientes ingredientes:

2 cucharadas de margarina
2 cucharadas de cebolla, cortada en dados
2 cucharadas de harina
1 lata de leche evaporada de 315g
I taza de queso rallado
1 cucharada de sazón completo
1 coliflor, cortado en ramilletes y precocido
½ libra de auyama, pelada, cortada en dados y precocida

Su preparación:

1.En la margarina, fría la cebolla ligeramente sobre fuego lento.

2.Combine la harina y la leche evaporada hasta que no tenga grumos. Añada las cebollas y lleve al fuego revolviendo constantemente hasta espesar.

3.Retire del fuego y añada ½ taza de queso y el sazón completo, moviendo vigorosamente hasta unificar.

4.Coloque el coliflor y la auyama en un molde de hornear engrasado. Vierta la salsa y espolvoree con el resto del queso.

5.Lleve al horno a unos 350 F (180 C) hasta dorar.

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13 septiembre 2012

Risotto horneado


Les comparto esta receta super completa por todos sus ingredientes, es una receta del pais de la bota, Italia por su gastronomia, comparte al mundo una muy completa gama de comidas, que son bien recibidas en todos los paises,

El Risotto horneado, es la receta italiana que el dia de hoy les dejo y espero sea de su total agrado.

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de cebolla picada
1 taza de arroz tipo arborio
8 tazas de espinacas trozadas y sin los tallos (300 gr) aprox
2 tazas de consome de pollo
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de nuez moscada molida
½ taza de queso parmesano rallado
1½ tazas de esparragos, en rebanadas

Preparacion:

Calentar el horno a 200ºC. Rociamos en un refractario aceite aerosol. Aparte calentamos aceite en un sarten grande a fuego medio-alto, agregamos la cebolla, freir por 4 minutos o hasta que este suave, poner el arroz, seguir revolviendo para bañarlo con el aceite

Añadir la espinaca, un puño por vez, y poner mas conforme se vaya marchitando, incorporar el consome, la sal y la nuez moscada. Reducimos el fuego a medio y dejamos que hierva por 7 minutos, revolver con ¼ de taza de queso

Transfiera al refractario previamente rociado con el aceite en aerosol, tape y hornee por 15 minutos, despues del tiempo de horneado, retiramos del horno, y añadimos los esparragos, espolvoree el queso restante. tape y hornee por 15 minutos o hasta que se absorba el liquido.

Nota. rinde para 12 porciones
  • bazingaW
  • 13 septiembre 2012


Les comparto esta receta super completa por todos sus ingredientes, es una receta del pais de la bota, Italia por su gastronomia, comparte al mundo una muy completa gama de comidas, que son bien recibidas en todos los paises,

El Risotto horneado, es la receta italiana que el dia de hoy les dejo y espero sea de su total agrado.

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de cebolla picada
1 taza de arroz tipo arborio
8 tazas de espinacas trozadas y sin los tallos (300 gr) aprox
2 tazas de consome de pollo
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de nuez moscada molida
½ taza de queso parmesano rallado
1½ tazas de esparragos, en rebanadas

Preparacion:

Calentar el horno a 200ºC. Rociamos en un refractario aceite aerosol. Aparte calentamos aceite en un sarten grande a fuego medio-alto, agregamos la cebolla, freir por 4 minutos o hasta que este suave, poner el arroz, seguir revolviendo para bañarlo con el aceite

Añadir la espinaca, un puño por vez, y poner mas conforme se vaya marchitando, incorporar el consome, la sal y la nuez moscada. Reducimos el fuego a medio y dejamos que hierva por 7 minutos, revolver con ¼ de taza de queso

Transfiera al refractario previamente rociado con el aceite en aerosol, tape y hornee por 15 minutos, despues del tiempo de horneado, retiramos del horno, y añadimos los esparragos, espolvoree el queso restante. tape y hornee por 15 minutos o hasta que se absorba el liquido.

Nota. rinde para 12 porciones

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Cazuela de Berenjena




La berenjena es una baya que tiene una pulpa de forma esponjosa y con una tonalidad blanca por dentro y su piel es violeta o morada. Es muy utilizada en la gastronomía, por sus diferentes platos que se pueden hacer con ella. Su preparación toma 1 hora y se sirve para 6 a 8 porciones.

Los ingredientes esenciales para su elaboración son:

2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de ajo, majado
1 cebolla, cortada en dados
2 pimientos, cortados en dados
4 tazas de tomates cocidos y triturados
1 cucharada de mantequilla
½ cucharada de paprika
½ cucharada de perejil, seco
½ cucharada de cada uno: tomillo, salvia, albahaca, hojuelas de chile, y pimienta negra
2 cucharadas de sazón completo
1 libra de berenjena, cortada en lonjas finas
1 lata de leche evaporada de 145g
1 cucharada de cilantro fresco, picado fino
1 cucharada de albahaca fresca, picada fina
2 ½ tazas de queso cheddar, rallado

Como hacerlo:

1.- Sofría la cebolla, el ajo y los pimientos en el aceite de oliva,

2.- Agregue los tomates cocidos, la paprika, el tomillo, la salvia, la albahaca, el chile, la pimienta negra, el sazón completo. Caliente a fuego medio por 10 minutos.

3.- Añada la mantequilla, la leche evaporada, el cilantro fresco y la albahaca fresca, retírelo del fuego y mezcle la salsa hasta que no tenga grumos.

4.- En una cazuela, previamente enmantequillada ponga capas de berenjena, salsa y queso rallado. Lleve al horno a 350 F (180 C) por 30 a 40 minutos.




La berenjena es una baya que tiene una pulpa de forma esponjosa y con una tonalidad blanca por dentro y su piel es violeta o morada. Es muy utilizada en la gastronomía, por sus diferentes platos que se pueden hacer con ella. Su preparación toma 1 hora y se sirve para 6 a 8 porciones.

Los ingredientes esenciales para su elaboración son:

2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de ajo, majado
1 cebolla, cortada en dados
2 pimientos, cortados en dados
4 tazas de tomates cocidos y triturados
1 cucharada de mantequilla
½ cucharada de paprika
½ cucharada de perejil, seco
½ cucharada de cada uno: tomillo, salvia, albahaca, hojuelas de chile, y pimienta negra
2 cucharadas de sazón completo
1 libra de berenjena, cortada en lonjas finas
1 lata de leche evaporada de 145g
1 cucharada de cilantro fresco, picado fino
1 cucharada de albahaca fresca, picada fina
2 ½ tazas de queso cheddar, rallado

Como hacerlo:

1.- Sofría la cebolla, el ajo y los pimientos en el aceite de oliva,

2.- Agregue los tomates cocidos, la paprika, el tomillo, la salvia, la albahaca, el chile, la pimienta negra, el sazón completo. Caliente a fuego medio por 10 minutos.

3.- Añada la mantequilla, la leche evaporada, el cilantro fresco y la albahaca fresca, retírelo del fuego y mezcle la salsa hasta que no tenga grumos.

4.- En una cazuela, previamente enmantequillada ponga capas de berenjena, salsa y queso rallado. Lleve al horno a 350 F (180 C) por 30 a 40 minutos.

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12 septiembre 2012

Crostini de cangrejo


Sabemos que las recetas de cualquier producto del mar, es un poco caro, pero creo que con esta receta, quedara bien con sus invitados en una ocasión especial, es un entremés que por sus ingredientes, se combina fácil con algún vino blanco de mesa,

La receta de mariscos que les comparto lleva por nombre Crostini de cangrejo y sera un buen platillo, de preambulo para el menu principal, esperamos sea de su total aceptación

Ingredientes:

450 gramos de carne de cangrejo
tazas de queso estilo mozzarella, (opcional el que es bajo en grasa, y lo rallamos)
½ taza de nueces, tostadas y en pequeños trozos
2 chiles datil, picados y sin semillas (se puede sustituir por el chile de su preferencia)
2 cucharaditas de romero fresco picado
2 cucharaditas de tomillo fresco picado
90 gramos de tomates deshidratados, en pequeños trozos (hidratados en agua)
12 rebanadas de pan estilo frances, cortados en diagonal

Preparacion:

Retirar cualquier residuo de la concha de la carne del cangrejo, que se haya colado, combinar todos los ingredientes mencionados, excepto el pan, revolver todo muy bien, tapar y refrigerar por al menos 1 hora o 1 hora 15 minutos, acomodar las rebanadas de el pan en una charola para hornear y añadimos cantidades similares de la mezcla del cangrejo en cada una. Asar de 12 a 15 cm de la fuente de calor, de 8 a 10 minutos o hasta que el queso se derrita, y empiece a tornarse con el color dorado

Nota: Rinde hasta para 12 porciones de entremes

  • bazingaW
  • 12 septiembre 2012


Sabemos que las recetas de cualquier producto del mar, es un poco caro, pero creo que con esta receta, quedara bien con sus invitados en una ocasión especial, es un entremés que por sus ingredientes, se combina fácil con algún vino blanco de mesa,

La receta de mariscos que les comparto lleva por nombre Crostini de cangrejo y sera un buen platillo, de preambulo para el menu principal, esperamos sea de su total aceptación

Ingredientes:

450 gramos de carne de cangrejo
tazas de queso estilo mozzarella, (opcional el que es bajo en grasa, y lo rallamos)
½ taza de nueces, tostadas y en pequeños trozos
2 chiles datil, picados y sin semillas (se puede sustituir por el chile de su preferencia)
2 cucharaditas de romero fresco picado
2 cucharaditas de tomillo fresco picado
90 gramos de tomates deshidratados, en pequeños trozos (hidratados en agua)
12 rebanadas de pan estilo frances, cortados en diagonal

Preparacion:

Retirar cualquier residuo de la concha de la carne del cangrejo, que se haya colado, combinar todos los ingredientes mencionados, excepto el pan, revolver todo muy bien, tapar y refrigerar por al menos 1 hora o 1 hora 15 minutos, acomodar las rebanadas de el pan en una charola para hornear y añadimos cantidades similares de la mezcla del cangrejo en cada una. Asar de 12 a 15 cm de la fuente de calor, de 8 a 10 minutos o hasta que el queso se derrita, y empiece a tornarse con el color dorado

Nota: Rinde hasta para 12 porciones de entremes

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Crema de queso


La crema de queso es ideal para ser comida con comidas secas, ser vertida en carnes o simplemente para ser untada con pan. Su preparación solo toma 30 minutos y se les sirve a 6 personas.
Ingredientes requeridos:
1 sobre de sopa de papa y vegetales
1 cucharada de mantequilla
¼ taza de cebolla, cortada en dados
½ taza de tallo de apio, cortado en trozos pequeños
2 latas de leche evaporada de 315 y 145g
¼ cucharada de mostaza
Pimienta al gusto o paprika (pimentón dulce)
2 tazas de queso tipo cheddar, rallado
Preparación de la crema de queso:
1. Prepare la sopa de papa y vegetales, reserve caliente.
2. Saltee la cebolla y el apio en la mantequilla. Agregue la sopa de papa y vegetales y lleve nuevamente al fuego.
3. Agregue leche evaporada, la mostaza, la pimienta y el queso cheddar. Mueva constantemente hasta que el queso derrita. Sirva caliente.


La crema de queso es ideal para ser comida con comidas secas, ser vertida en carnes o simplemente para ser untada con pan. Su preparación solo toma 30 minutos y se les sirve a 6 personas.
Ingredientes requeridos:
1 sobre de sopa de papa y vegetales
1 cucharada de mantequilla
¼ taza de cebolla, cortada en dados
½ taza de tallo de apio, cortado en trozos pequeños
2 latas de leche evaporada de 315 y 145g
¼ cucharada de mostaza
Pimienta al gusto o paprika (pimentón dulce)
2 tazas de queso tipo cheddar, rallado
Preparación de la crema de queso:
1. Prepare la sopa de papa y vegetales, reserve caliente.
2. Saltee la cebolla y el apio en la mantequilla. Agregue la sopa de papa y vegetales y lleve nuevamente al fuego.
3. Agregue leche evaporada, la mostaza, la pimienta y el queso cheddar. Mueva constantemente hasta que el queso derrita. Sirva caliente.

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09 septiembre 2012

Crema de Puerro y Papas


La crema de puerro y papas es un plato que es muy rápido de hacer, puesto que solo toma 25 minutos su elaboración. Es ideal para almuerzos familiares, donde se hagan platos con cerdos y pollos. Esta receta es para servirse a 12 personas.
Ingredientes necesarios:
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de cebolla blanca, cortada en rebanadas
2 tazas de puerro ancho, picado
3 tabletas de caldo de pollo
6 tazas de agua caliente
2 latas de leche evaporada 315g
Preparación de la receta:
<En la mantequilla, sofría la cebolla, el puerro ancho y las tabletas de caldo de pollo por 3 minutos.
<Agregue el agua, cuando hierva, incorpore el puré de papas. Mueva suavemente y cueza a fuego lento por 5 minutos.
<Añada la leche evaporada y continúe la cocción hasta obtener una consistencia homogénea. Sirva de inmediato.
  • bazingaW
  • 09 septiembre 2012


La crema de puerro y papas es un plato que es muy rápido de hacer, puesto que solo toma 25 minutos su elaboración. Es ideal para almuerzos familiares, donde se hagan platos con cerdos y pollos. Esta receta es para servirse a 12 personas.
Ingredientes necesarios:
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de cebolla blanca, cortada en rebanadas
2 tazas de puerro ancho, picado
3 tabletas de caldo de pollo
6 tazas de agua caliente
2 latas de leche evaporada 315g
Preparación de la receta:
<En la mantequilla, sofría la cebolla, el puerro ancho y las tabletas de caldo de pollo por 3 minutos.
<Agregue el agua, cuando hierva, incorpore el puré de papas. Mueva suavemente y cueza a fuego lento por 5 minutos.
<Añada la leche evaporada y continúe la cocción hasta obtener una consistencia homogénea. Sirva de inmediato.

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07 septiembre 2012

Pollo con salsa de tomate y albahaca



Otra forma de preparar un rico platillo de pollo es la receta que, encontre y no se las habia compartido es el Pollo con salsa de tomate y albahaca, un rico platillo que es un poco laborioso, su costo relativamente es bajo y su tiempo de preparación no es muy extenso, espero que elaboren esta deliciosa receta.

ingredientes:

4 mitades de pechuga de pollo, sin hueso y sin piel (600 grs)
3 cucharadas de margarina baja en grasa
2 tomates pidados
1 cebolla mediana picada
¼ cucharadita de sal
¼ taza de vino blanco seco o se puede sustituir con consome de pollo
½ taza de crema espesa o batida
2 cucharadas de hojas de albahaca fresca, en tiras delgadas

Preparacion:

Sazonamos el pollo, con la sal y si lo desea una pizca de pimienta negra molida, en un sarten antiadherente, derretimos 2 cucharadas de margarina a fuego medio-alto y cocinar el pollo por 10 minutos o hasta que este bien cocido, volteare por lo menos una ocasión retiramos el pollo de la sarten.

En el mismo sarten, derretimos 1 cucharada mas de margarina y cocemos los tomates, la cebolla, y la sal, en este punto es primordial que los ingredientes se revuelva de ves en cuando para que los sabores se mezclen, por 3 minutos o hasta que los tomates se suavicen

Vierta el vino y cueza, revolviendo de ves en cuando por 2 minutos mas o hasta que el vino se evapore, agregamos la crema, reducir el fuego a bajo y regrese el pollo al sarten. Hervir, sin tapar, por 4 minutos o hasta que la salsa se espese y el pollo, este caliente al servir se recomienda adornar con hojas de albahaca.

Nota: Receta para 4 porciones
  • bazingaW
  • 07 septiembre 2012



Otra forma de preparar un rico platillo de pollo es la receta que, encontre y no se las habia compartido es el Pollo con salsa de tomate y albahaca, un rico platillo que es un poco laborioso, su costo relativamente es bajo y su tiempo de preparación no es muy extenso, espero que elaboren esta deliciosa receta.

ingredientes:

4 mitades de pechuga de pollo, sin hueso y sin piel (600 grs)
3 cucharadas de margarina baja en grasa
2 tomates pidados
1 cebolla mediana picada
¼ cucharadita de sal
¼ taza de vino blanco seco o se puede sustituir con consome de pollo
½ taza de crema espesa o batida
2 cucharadas de hojas de albahaca fresca, en tiras delgadas

Preparacion:

Sazonamos el pollo, con la sal y si lo desea una pizca de pimienta negra molida, en un sarten antiadherente, derretimos 2 cucharadas de margarina a fuego medio-alto y cocinar el pollo por 10 minutos o hasta que este bien cocido, volteare por lo menos una ocasión retiramos el pollo de la sarten.

En el mismo sarten, derretimos 1 cucharada mas de margarina y cocemos los tomates, la cebolla, y la sal, en este punto es primordial que los ingredientes se revuelva de ves en cuando para que los sabores se mezclen, por 3 minutos o hasta que los tomates se suavicen

Vierta el vino y cueza, revolviendo de ves en cuando por 2 minutos mas o hasta que el vino se evapore, agregamos la crema, reducir el fuego a bajo y regrese el pollo al sarten. Hervir, sin tapar, por 4 minutos o hasta que la salsa se espese y el pollo, este caliente al servir se recomienda adornar con hojas de albahaca.

Nota: Receta para 4 porciones

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Flan Napolitano




El flan napolitano es un postre muy popular debido a lo exquisito que es y por lo fácil de preparar.

Los ingredientes necesarios para cocinarlo son:

1 ¼ taza de azúcar morena
1 vaso de agua
2 latas de leche evaporada de 315g
2 latas de leche condensada de 405g
11 huevos
1 libra de queso crema del tipo filadelfia
2 cucharadas de vainilla

Cómo se prepara el flan napolitano?

1. Haga un almíbar que sea resistente con el azúcar y el agua, luego haga un caramelo en un molde. Déjelo en reposo.

2. En un aparte, bata la leche condensada, el queso, la leche evaporada, la vainilla y los huevos.

3. Ponga la mezcla en el molde acaramelado.

4. Ponga todo ahora en un baño de María y póngalo en el horno previamente calentado a 350 F (180 C) por 1 hora. Deje que se refresque y desmolde.




El flan napolitano es un postre muy popular debido a lo exquisito que es y por lo fácil de preparar.

Los ingredientes necesarios para cocinarlo son:

1 ¼ taza de azúcar morena
1 vaso de agua
2 latas de leche evaporada de 315g
2 latas de leche condensada de 405g
11 huevos
1 libra de queso crema del tipo filadelfia
2 cucharadas de vainilla

Cómo se prepara el flan napolitano?

1. Haga un almíbar que sea resistente con el azúcar y el agua, luego haga un caramelo en un molde. Déjelo en reposo.

2. En un aparte, bata la leche condensada, el queso, la leche evaporada, la vainilla y los huevos.

3. Ponga la mezcla en el molde acaramelado.

4. Ponga todo ahora en un baño de María y póngalo en el horno previamente calentado a 350 F (180 C) por 1 hora. Deje que se refresque y desmolde.

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06 septiembre 2012

Carne al ajo con ajonjolí



Una receta de carne, acompañada de un rico vino tinto, es lo que todos deseamos de ves en Opciones cuando, esta receta que les dejo el dia de hoy es especial para acompañar un rico vino,

La receta es a base de un exquisito corte como lo es la Espaldilla de res y acompañada de varios ingredientes mas sera una exquisitez para su pareja o familia, la receta se llama Carne al ajo con ajonjolí y espero sea de su total agrado


Ingredientes:

1 Espaldilla de res ( aproximadamente 600 gramos)
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de salsa hoisin
1 cucharada de aceite oscuro del tipo de ajonjoli
2 dientes de ajo picados finamente

Preparacion:

Con un afilado cuchillo, marcamos ligeramente la carne en forma de un diamante, por los dos lados, colocar en una bolsa de plástico. Combinar el resto de los ingredientes en un recipiente, vierta sobre la carne, sellamos la bolsa, voltear por lo menos una ocasión

Escurrir la carne, reservamos la marinada, asar la carne a fuego medio de 15 a 20 minutos para termino medio o al termino que sea de su agrado, voltear y barnizar con la marinada que reservamos, a la mitad del tiempo de cocción, ahora nos podemos deshacer de la marinada que quedo,

Transfiera a una tabla para picar o trinchar, cortar en rebanadas para servir


Nota: Rinde hasta para 4 porciones
  • bazingaW
  • 06 septiembre 2012



Una receta de carne, acompañada de un rico vino tinto, es lo que todos deseamos de ves en Opciones cuando, esta receta que les dejo el dia de hoy es especial para acompañar un rico vino,

La receta es a base de un exquisito corte como lo es la Espaldilla de res y acompañada de varios ingredientes mas sera una exquisitez para su pareja o familia, la receta se llama Carne al ajo con ajonjolí y espero sea de su total agrado


Ingredientes:

1 Espaldilla de res ( aproximadamente 600 gramos)
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de salsa hoisin
1 cucharada de aceite oscuro del tipo de ajonjoli
2 dientes de ajo picados finamente

Preparacion:

Con un afilado cuchillo, marcamos ligeramente la carne en forma de un diamante, por los dos lados, colocar en una bolsa de plástico. Combinar el resto de los ingredientes en un recipiente, vierta sobre la carne, sellamos la bolsa, voltear por lo menos una ocasión

Escurrir la carne, reservamos la marinada, asar la carne a fuego medio de 15 a 20 minutos para termino medio o al termino que sea de su agrado, voltear y barnizar con la marinada que reservamos, a la mitad del tiempo de cocción, ahora nos podemos deshacer de la marinada que quedo,

Transfiera a una tabla para picar o trinchar, cortar en rebanadas para servir


Nota: Rinde hasta para 4 porciones

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04 septiembre 2012

Ensalada de pasta al curry


Es tiempo de empezar dietas en estas temporadas que se empieza a terminar el verano, una ensalada es lo ideal para empezar con el régimen alimenticio que nos ayude a equilibrar el peso, una receta buena para ello es la que les comparto en esta ocasión.

Se trata de la Ensalada de pasta al curry, que espero sea el principio de una alimetacion sana y por que no del principio de una nueva y equilibrada vida

Ingredientes:

120 gramos de corbata de pasta sin cocer
1 lata de piña en trozos
½ taZa de mayonesa baja en grasa
2 cuchararas de azucar morena
1 cucharadita de curry en polvo
1 lata de gajos de mandarina, escurridos
taza de tiras de pechuga de pollo cocidas
½ taza de apio rebanado
¼ taza de cebollin picado

Preparacion:

Cocemos la pasta como indica las instrucciones del empaque, se escurre, ahora escurrimos la piña, y reservar 3 cucharadas del jugo. Revolvemos en un tazón el jugo que se reservo, junto con la mayonesa, el azúcar y el curry

Agregar la pasta, la piña, la mandarina, el pollo, el apio y el cebollin al tazon, revolver para cubrir, servir en platos sobre una cama de lechuga y adornar con col roja rallada, si así lo desea

Nota: rinde para 4 porciones

Consejo:La ensalada de pasta tiene mas sabor a temperatura ambiente que fria, dejar que corra el agua fria sobre la pasta caliente para enfriarla, luego revolvemos con los demás ingredientes y bañarla con el aderezo.
  • bazingaW
  • 04 septiembre 2012


Es tiempo de empezar dietas en estas temporadas que se empieza a terminar el verano, una ensalada es lo ideal para empezar con el régimen alimenticio que nos ayude a equilibrar el peso, una receta buena para ello es la que les comparto en esta ocasión.

Se trata de la Ensalada de pasta al curry, que espero sea el principio de una alimetacion sana y por que no del principio de una nueva y equilibrada vida

Ingredientes:

120 gramos de corbata de pasta sin cocer
1 lata de piña en trozos
½ taZa de mayonesa baja en grasa
2 cuchararas de azucar morena
1 cucharadita de curry en polvo
1 lata de gajos de mandarina, escurridos
taza de tiras de pechuga de pollo cocidas
½ taza de apio rebanado
¼ taza de cebollin picado

Preparacion:

Cocemos la pasta como indica las instrucciones del empaque, se escurre, ahora escurrimos la piña, y reservar 3 cucharadas del jugo. Revolvemos en un tazón el jugo que se reservo, junto con la mayonesa, el azúcar y el curry

Agregar la pasta, la piña, la mandarina, el pollo, el apio y el cebollin al tazon, revolver para cubrir, servir en platos sobre una cama de lechuga y adornar con col roja rallada, si así lo desea

Nota: rinde para 4 porciones

Consejo:La ensalada de pasta tiene mas sabor a temperatura ambiente que fria, dejar que corra el agua fria sobre la pasta caliente para enfriarla, luego revolvemos con los demás ingredientes y bañarla con el aderezo.

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03 septiembre 2012

Sopa de pollo agria



A tocado el turno de recomendar una sopa, en esta ocasion la receta, es muy sencilla pero no por eso deja de ser sabrosa, especial para los que no sabemos o que estamos en el proceso de aprender a cocinar, la receta tiene por nombre Sopa de pollo agria y es recomendada, para los enfermitos que estan en recuperación, o simplemente para un entremes para antes del platillo principal, esperamos que esta receta facil, sea de su agrado

Ingredientes:

2 tazas de comsome de pollo
2 tazas de agua
285 gramos de pechugas cortadas en tiras cocidas
1 paquete de venicelli con arroz sabor a pollo
1 chile jalapeño grande picado
2 cebollines picados
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de jugo de limon
1 cucharada de cilantro fresco picado


Preparacion:

Combinamos el consome, el agua, el pollo la mezcla de arroz, el chile, el cebollin y la salsa de soya en una olla.

Dejar hervir a fuego alto, reducimos el fuego a bajo, tapar y dejar que hierva por al rededor de 25 minutos o hasta que el arroz este en su punto, revolver de vez en cuando.

Añadir el jugo de limon y espolvorear con cilantro al servir

Nota rinde para 4 porciones

  • bazingaW
  • 03 septiembre 2012



A tocado el turno de recomendar una sopa, en esta ocasion la receta, es muy sencilla pero no por eso deja de ser sabrosa, especial para los que no sabemos o que estamos en el proceso de aprender a cocinar, la receta tiene por nombre Sopa de pollo agria y es recomendada, para los enfermitos que estan en recuperación, o simplemente para un entremes para antes del platillo principal, esperamos que esta receta facil, sea de su agrado

Ingredientes:

2 tazas de comsome de pollo
2 tazas de agua
285 gramos de pechugas cortadas en tiras cocidas
1 paquete de venicelli con arroz sabor a pollo
1 chile jalapeño grande picado
2 cebollines picados
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de jugo de limon
1 cucharada de cilantro fresco picado


Preparacion:

Combinamos el consome, el agua, el pollo la mezcla de arroz, el chile, el cebollin y la salsa de soya en una olla.

Dejar hervir a fuego alto, reducimos el fuego a bajo, tapar y dejar que hierva por al rededor de 25 minutos o hasta que el arroz este en su punto, revolver de vez en cuando.

Añadir el jugo de limon y espolvorear con cilantro al servir

Nota rinde para 4 porciones

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En Recetas de cocinax, les compartiremos las mejores recetas de las gastronomías Hispanas, Esperando que sea de su total agrado