14 septiembre 2012

Cacerola de camote


Hace mucho que no les compartia una receta tipica de Mexico, esta es una receta de postres, que es muy de los estados del sur y centro de Mexico y que a caído en mis manos para compartila con ustedes,

La receta es a base del camote un tuberculo parecido a la papa y que en Mexico lo usamos mucho como confiteria o dulces ya cristalizados, y que se venden mucho entre la población, bueno la receta en mención tiene por nombre Cacerola de camote y espero les agrade un poco de las costumbres de Mexico en su recetario personal.

Ingredientes:

Camotes, cocidos y pelados(se pueden sustituir pos camotes enlatados para una preparacion mas rapida)
½ taza de mantequilla suavizada (1 barra)(
½ taza de azucar
½ taza de leche evaporada
2 huevos batidos
1 cucharadita de vainilla
1 taza de nueces picadas
cubierta (Combinar 1 taza de azucar morena, ½ taza de harina de trigo y 1/3 de taza de mantequilla derretida en un recipiente, revolviendo bien para crear la cubierta

Preparacion:

1.-Calentar el horno a 180º C. Engrase 8 refractarios individuales para hornear de 15 cm aprox. cada uno o en su defecto un refractario de 30x20. preparar la cubierta

2.-Machaque los camotes y la mantequilla en un recipiente, batir con la batidora electrica a velocidad media, hasta que este ligero y esponjoso

3.-Agregue el azucar, la leche evaporada, los huevos y la vainilla, bata despues de cada adicion. Vierta en los refractarios, con una cucharada ponga la cubierta sobre el camote, adorne con las nueces.

4.- Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que este listo

Nota: Rinde hasta para 10 porciones

  • bazingaW
  • 14 septiembre 2012


Hace mucho que no les compartia una receta tipica de Mexico, esta es una receta de postres, que es muy de los estados del sur y centro de Mexico y que a caído en mis manos para compartila con ustedes,

La receta es a base del camote un tuberculo parecido a la papa y que en Mexico lo usamos mucho como confiteria o dulces ya cristalizados, y que se venden mucho entre la población, bueno la receta en mención tiene por nombre Cacerola de camote y espero les agrade un poco de las costumbres de Mexico en su recetario personal.

Ingredientes:

Camotes, cocidos y pelados(se pueden sustituir pos camotes enlatados para una preparacion mas rapida)
½ taza de mantequilla suavizada (1 barra)(
½ taza de azucar
½ taza de leche evaporada
2 huevos batidos
1 cucharadita de vainilla
1 taza de nueces picadas
cubierta (Combinar 1 taza de azucar morena, ½ taza de harina de trigo y 1/3 de taza de mantequilla derretida en un recipiente, revolviendo bien para crear la cubierta

Preparacion:

1.-Calentar el horno a 180º C. Engrase 8 refractarios individuales para hornear de 15 cm aprox. cada uno o en su defecto un refractario de 30x20. preparar la cubierta

2.-Machaque los camotes y la mantequilla en un recipiente, batir con la batidora electrica a velocidad media, hasta que este ligero y esponjoso

3.-Agregue el azucar, la leche evaporada, los huevos y la vainilla, bata despues de cada adicion. Vierta en los refractarios, con una cucharada ponga la cubierta sobre el camote, adorne con las nueces.

4.- Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que este listo

Nota: Rinde hasta para 10 porciones

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