13 septiembre 2012

Risotto horneado


Les comparto esta receta super completa por todos sus ingredientes, es una receta del pais de la bota, Italia por su gastronomia, comparte al mundo una muy completa gama de comidas, que son bien recibidas en todos los paises,

El Risotto horneado, es la receta italiana que el dia de hoy les dejo y espero sea de su total agrado.

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de cebolla picada
1 taza de arroz tipo arborio
8 tazas de espinacas trozadas y sin los tallos (300 gr) aprox
2 tazas de consome de pollo
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de nuez moscada molida
½ taza de queso parmesano rallado
1½ tazas de esparragos, en rebanadas

Preparacion:

Calentar el horno a 200ºC. Rociamos en un refractario aceite aerosol. Aparte calentamos aceite en un sarten grande a fuego medio-alto, agregamos la cebolla, freir por 4 minutos o hasta que este suave, poner el arroz, seguir revolviendo para bañarlo con el aceite

Añadir la espinaca, un puño por vez, y poner mas conforme se vaya marchitando, incorporar el consome, la sal y la nuez moscada. Reducimos el fuego a medio y dejamos que hierva por 7 minutos, revolver con ¼ de taza de queso

Transfiera al refractario previamente rociado con el aceite en aerosol, tape y hornee por 15 minutos, despues del tiempo de horneado, retiramos del horno, y añadimos los esparragos, espolvoree el queso restante. tape y hornee por 15 minutos o hasta que se absorba el liquido.

Nota. rinde para 12 porciones
  • bazingaW
  • 13 septiembre 2012


Les comparto esta receta super completa por todos sus ingredientes, es una receta del pais de la bota, Italia por su gastronomia, comparte al mundo una muy completa gama de comidas, que son bien recibidas en todos los paises,

El Risotto horneado, es la receta italiana que el dia de hoy les dejo y espero sea de su total agrado.

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de cebolla picada
1 taza de arroz tipo arborio
8 tazas de espinacas trozadas y sin los tallos (300 gr) aprox
2 tazas de consome de pollo
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de nuez moscada molida
½ taza de queso parmesano rallado
1½ tazas de esparragos, en rebanadas

Preparacion:

Calentar el horno a 200ºC. Rociamos en un refractario aceite aerosol. Aparte calentamos aceite en un sarten grande a fuego medio-alto, agregamos la cebolla, freir por 4 minutos o hasta que este suave, poner el arroz, seguir revolviendo para bañarlo con el aceite

Añadir la espinaca, un puño por vez, y poner mas conforme se vaya marchitando, incorporar el consome, la sal y la nuez moscada. Reducimos el fuego a medio y dejamos que hierva por 7 minutos, revolver con ¼ de taza de queso

Transfiera al refractario previamente rociado con el aceite en aerosol, tape y hornee por 15 minutos, despues del tiempo de horneado, retiramos del horno, y añadimos los esparragos, espolvoree el queso restante. tape y hornee por 15 minutos o hasta que se absorba el liquido.

Nota. rinde para 12 porciones

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