31 octubre 2012

Rosca de camarones

Rosca de camarones

En la ultima visita que hice a la playa, en en plan de vacaciones, fuimos a la casa de unos amigos, los cuales nos recibieron con una suculenta comida y la  receta que nos sirvieron era deliciosa, que no tuve alternativa, que pedirles a mis conocidos me la compartieran, y es que ha ver degustado esa receta fue de lo mas placentero.

Y es que conocer el Puerto de Vallarta y no comer unas de sus sabrosas recetas es como no ir, y aproveche mi estancia en ese lugar paradisíaco para buscar unas casas de vacaciones, y es que quien no quiere tener un hogar en tan precioso lugar.

Bueno ahora si, les dejo la receta de mariscos, que lleva por nombre : Rosca de camarones, espero que al igual que a mi les guste.

Ingredientes:

¼  Camarones limpios y pelados
½  Taza de chicharos cocidos
8   Huevos separados las claras de las yemas
8   Cucharaditas de harina
1   Cucharadita de polvo para hornear
1½ Barritas de margarina derretida
1   Taza de salsa de tomate
½   Latita de pimiento morrón
½   Taza de aceitunas rellenas picadas
      Pan molido
      Sal

Preparación:

Batir las claras a punto de turrón e incorporar las yemas de una a una. Agregue la harina, el polvo de hornear y la margarina derretida y mezclar bien.

Ahora incorporar los chícharos, la salsa de tomate y sazonar con sal.

A continuación,  picar los camarones, dejando algunos enteros para el adorno del platillo, pique los pimientos y agregar ambos a la mezcla anterior, junto con las aceitunas, revolver todo bien.

Por ultimo, engrasamos un molde, le espolvoreamos el pan molido y vertimos en el la mezcla, introducir en 
el horno pre calentado a 170ºC. y Hornear durante 30 minutos aproximadamente, hasta que este bien cuajado. Sirva con mayonesa o ensalada












  • bazingaW
  • 31 octubre 2012

Rosca de camarones

En la ultima visita que hice a la playa, en en plan de vacaciones, fuimos a la casa de unos amigos, los cuales nos recibieron con una suculenta comida y la  receta que nos sirvieron era deliciosa, que no tuve alternativa, que pedirles a mis conocidos me la compartieran, y es que ha ver degustado esa receta fue de lo mas placentero.

Y es que conocer el Puerto de Vallarta y no comer unas de sus sabrosas recetas es como no ir, y aproveche mi estancia en ese lugar paradisíaco para buscar unas casas de vacaciones, y es que quien no quiere tener un hogar en tan precioso lugar.

Bueno ahora si, les dejo la receta de mariscos, que lleva por nombre : Rosca de camarones, espero que al igual que a mi les guste.

Ingredientes:

¼  Camarones limpios y pelados
½  Taza de chicharos cocidos
8   Huevos separados las claras de las yemas
8   Cucharaditas de harina
1   Cucharadita de polvo para hornear
1½ Barritas de margarina derretida
1   Taza de salsa de tomate
½   Latita de pimiento morrón
½   Taza de aceitunas rellenas picadas
      Pan molido
      Sal

Preparación:

Batir las claras a punto de turrón e incorporar las yemas de una a una. Agregue la harina, el polvo de hornear y la margarina derretida y mezclar bien.

Ahora incorporar los chícharos, la salsa de tomate y sazonar con sal.

A continuación,  picar los camarones, dejando algunos enteros para el adorno del platillo, pique los pimientos y agregar ambos a la mezcla anterior, junto con las aceitunas, revolver todo bien.

Por ultimo, engrasamos un molde, le espolvoreamos el pan molido y vertimos en el la mezcla, introducir en 
el horno pre calentado a 170ºC. y Hornear durante 30 minutos aproximadamente, hasta que este bien cuajado. Sirva con mayonesa o ensalada












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26 octubre 2012

Pollo Griego

Pollo Griego


Seguimos con las recetas de pollo, ya que nos llegaron algunos comentarios a nuestro blog, lo cual agradecemos ya que eso nos motiva a seguir compartiendo nuestras recetas con ustedes, 

En los comentarios nos piden que subamos mas recetas de pollo, lo cual hacemos con gusto y aquí les compartimos una de ellas que lleva por nombre Pollo Griego, espero que sea de su agrado.

Ingredientes:

12 dientes de ajo grandes, sin pelar
kilo de muslos y piernas de pollo
4 cucharadas de jugo fresco de limon
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de romero fresco picado o 2 cucharaditas de romero seco
3/4 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de ralladura fina de cascara de limon
ramitas de adicionales y rebanadas de limon


Preparación:

1.- Calentamos el horno a 190ºC. Acomodar los ajos en un molde que no este profundo. Poner encima los muslos y piernas de pollo, combinar 2 cucharadas de jugo, el aceite y el romero en un tazón  barnice con esto el pollo, Sazonar el pollo con la sal y la pimienta. Hornear de 50 a  60 minutos. Pase el pollo a un platon y mantengalo caliente

2.- Exprimir la pulpa de los ajos y desechar las cascaras. Poner la pulpa del ajo en el molde y agregar las 2 cucharadas restantes de jugo de limón. Cocer a fuego medio, machacando el ajo y revolviendo para desprender los trozos dorados. Vierta la salsa sobre el pollo, adorne con la ralladura de limón y las ramitas de romero.

Nota: Rinde para 4 porciones, Agregue mas ajo y jugo de limón al gusto. Colocar algunas rebanadas de limón entre las piezas de pollo antes de  asar

Consejo: Los dientes de ajo sin pelar siempre se abren al asarlos, lo que nos facilita extraer la pulpa al exprimirlos con los dedos. Si los ajos no se abren, solo tiene que cortar un extremo con un cuchillo y exprimir el contenido y que disfruten esta deliciosa receta de pollo
  • bazingaW
  • 26 octubre 2012

Pollo Griego


Seguimos con las recetas de pollo, ya que nos llegaron algunos comentarios a nuestro blog, lo cual agradecemos ya que eso nos motiva a seguir compartiendo nuestras recetas con ustedes, 

En los comentarios nos piden que subamos mas recetas de pollo, lo cual hacemos con gusto y aquí les compartimos una de ellas que lleva por nombre Pollo Griego, espero que sea de su agrado.

Ingredientes:

12 dientes de ajo grandes, sin pelar
kilo de muslos y piernas de pollo
4 cucharadas de jugo fresco de limon
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de romero fresco picado o 2 cucharaditas de romero seco
3/4 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de ralladura fina de cascara de limon
ramitas de adicionales y rebanadas de limon


Preparación:

1.- Calentamos el horno a 190ºC. Acomodar los ajos en un molde que no este profundo. Poner encima los muslos y piernas de pollo, combinar 2 cucharadas de jugo, el aceite y el romero en un tazón  barnice con esto el pollo, Sazonar el pollo con la sal y la pimienta. Hornear de 50 a  60 minutos. Pase el pollo a un platon y mantengalo caliente

2.- Exprimir la pulpa de los ajos y desechar las cascaras. Poner la pulpa del ajo en el molde y agregar las 2 cucharadas restantes de jugo de limón. Cocer a fuego medio, machacando el ajo y revolviendo para desprender los trozos dorados. Vierta la salsa sobre el pollo, adorne con la ralladura de limón y las ramitas de romero.

Nota: Rinde para 4 porciones, Agregue mas ajo y jugo de limón al gusto. Colocar algunas rebanadas de limón entre las piezas de pollo antes de  asar

Consejo: Los dientes de ajo sin pelar siempre se abren al asarlos, lo que nos facilita extraer la pulpa al exprimirlos con los dedos. Si los ajos no se abren, solo tiene que cortar un extremo con un cuchillo y exprimir el contenido y que disfruten esta deliciosa receta de pollo

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25 octubre 2012

Cacerola de pollo y chile verde

Cacerola de pollo y chile verde


Una forma diferente de elaborar el pollo, es la receta del día de hoy, con una muy variada gama de ingredientes elaboramos una receta fácil de hacer, que es un entremés y el nombre de la receta es Cacerola de pollo y chile verde, espero les guste.

Ingredientes:

4 tazas de pollo cocido y desmenuzado
tazas de salsa verde para enchiladas
1 taza de crema de pollo condensada, sin diluir (300 ml)
1 recipiente de crema agria (225 gr)
1 lata de chiles verdes picados en escabeche (120 gr)
½ taza de aceite  vegetal
12 tortillas de maíz
tazas de queso de su predilección


Preparación:

Primero calentar el horno a 160ºC. Engrasar un refractario, combinar el pollo, la salsa, la crema de pollo, la crema agria en un sarten, cocer y revolver a fuego medio-alto

Caliente el aceite en un sarten profundo, freír las tortillas justo hasta que se suavicen, escurrir en toallas de papel, poner 4 tortillas en  el fondo del refractario. Colocar encima una capa con 1/3 de la mezcla del pollo y 1/2 taza de queso, repita las capas en dos ocasiones mas

Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que el queso se derrita y todo este caliente para servir y disfrutar esta receta facil

Nota Rinde para 6 porciones


  • bazingaW
  • 25 octubre 2012

Cacerola de pollo y chile verde


Una forma diferente de elaborar el pollo, es la receta del día de hoy, con una muy variada gama de ingredientes elaboramos una receta fácil de hacer, que es un entremés y el nombre de la receta es Cacerola de pollo y chile verde, espero les guste.

Ingredientes:

4 tazas de pollo cocido y desmenuzado
tazas de salsa verde para enchiladas
1 taza de crema de pollo condensada, sin diluir (300 ml)
1 recipiente de crema agria (225 gr)
1 lata de chiles verdes picados en escabeche (120 gr)
½ taza de aceite  vegetal
12 tortillas de maíz
tazas de queso de su predilección


Preparación:

Primero calentar el horno a 160ºC. Engrasar un refractario, combinar el pollo, la salsa, la crema de pollo, la crema agria en un sarten, cocer y revolver a fuego medio-alto

Caliente el aceite en un sarten profundo, freír las tortillas justo hasta que se suavicen, escurrir en toallas de papel, poner 4 tortillas en  el fondo del refractario. Colocar encima una capa con 1/3 de la mezcla del pollo y 1/2 taza de queso, repita las capas en dos ocasiones mas

Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que el queso se derrita y todo este caliente para servir y disfrutar esta receta facil

Nota Rinde para 6 porciones


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24 octubre 2012

Ensalada cesar del suroeste

Ensalada cesar del suroeste


Ahora les damos una idea de como elaborar una ensalada exprés  ya que en nuestra vida diaria, muchos de nosotros no somos muy diestros en la cocina o se llega con enfado del trabajo

Para eso les comparto esta forma diferente de elaborar una Ensalada cesar del suroeste, espero que esta variación  le de un toque diferente a su comida y que les haya gustado la combinación de sabores diferentes.


Ingredientes:

285 gramos de ensalada cesar (bolsa)
2 tazas de pechuga de pollo cocida y en cuadros
1 lata de frijoles (judias) rojos o negros escurridos (450 gramos)
1 lata de granos de maíz entero escurrido (225 gramos)
1 tomate mediano en gajos
1 pimiento morron del color de su predileccion, en rebanadas delgadas
½ cebolla mediana, en rebanadas delgadas

Preparacion:

Combinar en un recipiente, la lechuga, los croutones y el queso parmesano que están incluidos en la bolsa, con la pechuga los frijoles, el maíz el tomate el pimiento y la cebolla.

Vierta encima el aderezo incluido en la bolsa de la ensalada César y revuelva para cubrir todo

Nota: refrigerar las ensaladas o verduras sobrantes en el refrigerador, esta receta es tomando en cuenta que consiguen los ingredientes básicos que venden en cualquier supermercado para elaborar las ensaladas César

Rinde para 4 personas
  • bazingaW
  • 24 octubre 2012

Ensalada cesar del suroeste


Ahora les damos una idea de como elaborar una ensalada exprés  ya que en nuestra vida diaria, muchos de nosotros no somos muy diestros en la cocina o se llega con enfado del trabajo

Para eso les comparto esta forma diferente de elaborar una Ensalada cesar del suroeste, espero que esta variación  le de un toque diferente a su comida y que les haya gustado la combinación de sabores diferentes.


Ingredientes:

285 gramos de ensalada cesar (bolsa)
2 tazas de pechuga de pollo cocida y en cuadros
1 lata de frijoles (judias) rojos o negros escurridos (450 gramos)
1 lata de granos de maíz entero escurrido (225 gramos)
1 tomate mediano en gajos
1 pimiento morron del color de su predileccion, en rebanadas delgadas
½ cebolla mediana, en rebanadas delgadas

Preparacion:

Combinar en un recipiente, la lechuga, los croutones y el queso parmesano que están incluidos en la bolsa, con la pechuga los frijoles, el maíz el tomate el pimiento y la cebolla.

Vierta encima el aderezo incluido en la bolsa de la ensalada César y revuelva para cubrir todo

Nota: refrigerar las ensaladas o verduras sobrantes en el refrigerador, esta receta es tomando en cuenta que consiguen los ingredientes básicos que venden en cualquier supermercado para elaborar las ensaladas César

Rinde para 4 personas

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20 octubre 2012

Bisquets con mermelada de jamaica


Bisquets con mermelada de jamaica


Siguiendo con las recetas faciles de entremeses les traemos en esta ocasión una singular receta facil para los ejecutivos que no saben cocinar o que solo llegaron cansados de exceso de trabajo y que lo único que buscan es hacer algo rápido y entrar en brazos de morfeo

Para lo cual les traemos estas recetas faciles, para que no se pasen horas en la cocina, elaborando recetas y que después terminen mas cansados. la receta en esta ocasión es Bisquets con mermelada de jamaica

Ingredientes:

½ taza de flores de jamaica deshidratadas
3/4 litro d agua
2 tazas de mermelada de durazno
2 bisquets
¼ taza de queso crema suavizado
¼ taza de azucar


Preparacion:

1.-En una olla colocar las flores de jamaica y se vierte ½ litro de agua, calentar a fuego medio y dejar que hiervan por al menos 10 minutos, o hasta que el agua se reduzca a la mitad y hayas obtenido un concentrado

2.-Colar el agua y reservar las flores de jamaica por separado

3.-En otra olla mezclar la mermelada de durazno, una taza de agua y tres cucharadas del concentrado de
jamaica, calienta a fuego medio hasta que se espese y reduzca a la mitad

4.-Pica dos cucharadas de las flores que reservaste y agrégalas a la mermelada

5.-Corta los bisquets por la mitad, tuesta los y úntales el queso crema y un poco de la mermelada

Nota: Esta mermelada es ligeramente agridulce, si la prefieres dulce, puedes agregar ¼ de taza de acuzar  junto con la mermelada
  • bazingaW
  • 20 octubre 2012


Bisquets con mermelada de jamaica


Siguiendo con las recetas faciles de entremeses les traemos en esta ocasión una singular receta facil para los ejecutivos que no saben cocinar o que solo llegaron cansados de exceso de trabajo y que lo único que buscan es hacer algo rápido y entrar en brazos de morfeo

Para lo cual les traemos estas recetas faciles, para que no se pasen horas en la cocina, elaborando recetas y que después terminen mas cansados. la receta en esta ocasión es Bisquets con mermelada de jamaica

Ingredientes:

½ taza de flores de jamaica deshidratadas
3/4 litro d agua
2 tazas de mermelada de durazno
2 bisquets
¼ taza de queso crema suavizado
¼ taza de azucar


Preparacion:

1.-En una olla colocar las flores de jamaica y se vierte ½ litro de agua, calentar a fuego medio y dejar que hiervan por al menos 10 minutos, o hasta que el agua se reduzca a la mitad y hayas obtenido un concentrado

2.-Colar el agua y reservar las flores de jamaica por separado

3.-En otra olla mezclar la mermelada de durazno, una taza de agua y tres cucharadas del concentrado de
jamaica, calienta a fuego medio hasta que se espese y reduzca a la mitad

4.-Pica dos cucharadas de las flores que reservaste y agrégalas a la mermelada

5.-Corta los bisquets por la mitad, tuesta los y úntales el queso crema y un poco de la mermelada

Nota: Esta mermelada es ligeramente agridulce, si la prefieres dulce, puedes agregar ¼ de taza de acuzar  junto con la mermelada

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19 octubre 2012

Granita de jamaica


Granita de jamaica

Les traemos unas recetas en base a la Jamaica, y que esperamos les gusten, en esta ocasion es una receta de bebidas, lo cual tenemos un poco descuidado y por eso mismo les comparto esta receta

La receta de bebidas lleva por nombre Granita de jamaica y es un típico raspado como lo conocemos en Mexico y el cual es mas hogareño, espero les guste

Ingredientes:

1 taza de flores de jamaica que estén deshidratadas
1 taza de jarabe natural
2 litros de agua purificada
2 refractarios de 25x22 cm


Preparación:

1.-Hervir en una olla las flores de jamaica en dos litros de agua, por 15 minutos

2.-Retira del fuego, cuela el liquido y déjalo enfriar a temperatura ambiente en un refractario

3.-Mezcla el agua de jamaica con el jarabe natural. Vierte la mezcla en el otro refractario y congela por
40 minutos aproximadamente

4.-Retira del frió, Con un tenedor raspa la mezcla para romper ligeramente el hielo y regresar lo al congelador

5.-Repite esta misma operación cada 30 minutos por 3 veces mas o hasta que obtengas una consistencia similar a la del hielo frappe y a servir.

  • bazingaW
  • 19 octubre 2012


Granita de jamaica

Les traemos unas recetas en base a la Jamaica, y que esperamos les gusten, en esta ocasion es una receta de bebidas, lo cual tenemos un poco descuidado y por eso mismo les comparto esta receta

La receta de bebidas lleva por nombre Granita de jamaica y es un típico raspado como lo conocemos en Mexico y el cual es mas hogareño, espero les guste

Ingredientes:

1 taza de flores de jamaica que estén deshidratadas
1 taza de jarabe natural
2 litros de agua purificada
2 refractarios de 25x22 cm


Preparación:

1.-Hervir en una olla las flores de jamaica en dos litros de agua, por 15 minutos

2.-Retira del fuego, cuela el liquido y déjalo enfriar a temperatura ambiente en un refractario

3.-Mezcla el agua de jamaica con el jarabe natural. Vierte la mezcla en el otro refractario y congela por
40 minutos aproximadamente

4.-Retira del frió, Con un tenedor raspa la mezcla para romper ligeramente el hielo y regresar lo al congelador

5.-Repite esta misma operación cada 30 minutos por 3 veces mas o hasta que obtengas una consistencia similar a la del hielo frappe y a servir.

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Panini de pechuga con arugula


Panini de pechuga con arugula

Una receta de pollo para unos lonches o sándwich es la que a continuación les compartimos el día de hoy para elaborar una receta facil y no estés horas y horas en la cocina trabajando después de llegar de tu trabajo.

La receteta facil de la cual les hablo es la de  Panini de pechuga con arugula y como su nombre lo dice es a base de pollo y espero que al igual que a mi les resulte fácil de elaborar.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
1 cebolla en pequeños trozos
1 yema de huevo
1 cucharadita de vinagre blanco
1 diente de ajo, machacado
1 manojo de arugula picada
2/3 taza de aceite de oliva
4 panes tipo pizza o focaccia
2 pimientos asados enlatados y previamente drenados
1 taza de hojas de espinaca baby, lavadas
sal y pimienta negra al gusto

Preparacion:

1.- Cocer las pechugas en agua hirviendo con un poco de sal y cebolla,   y desmenuzalas

2.- En un procesador de alimentos mezcla la yema del huevo con el vinagre, sal y pimienta negra; agrega
el ajo y la aragula, procesa por 30 segundos y agrega, sin detener y en forma de hilo, el aceeite de oliva
hasta que de integre totalmente.

3.- Sazonar con sal y pimienta nuevamente, si es necesario

4.- Cubrir con un poco de la mezcla las mitades de el pan y formar el panini con una porcion de pollo,
tiras de pimiento y las hojas de espinaca

5.- Colocar en la plancha y asar hasta que el panini se haya marcado y tenga un ligero color dorado


Panini de pechuga con arugula

Una receta de pollo para unos lonches o sándwich es la que a continuación les compartimos el día de hoy para elaborar una receta facil y no estés horas y horas en la cocina trabajando después de llegar de tu trabajo.

La receteta facil de la cual les hablo es la de  Panini de pechuga con arugula y como su nombre lo dice es a base de pollo y espero que al igual que a mi les resulte fácil de elaborar.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
1 cebolla en pequeños trozos
1 yema de huevo
1 cucharadita de vinagre blanco
1 diente de ajo, machacado
1 manojo de arugula picada
2/3 taza de aceite de oliva
4 panes tipo pizza o focaccia
2 pimientos asados enlatados y previamente drenados
1 taza de hojas de espinaca baby, lavadas
sal y pimienta negra al gusto

Preparacion:

1.- Cocer las pechugas en agua hirviendo con un poco de sal y cebolla,   y desmenuzalas

2.- En un procesador de alimentos mezcla la yema del huevo con el vinagre, sal y pimienta negra; agrega
el ajo y la aragula, procesa por 30 segundos y agrega, sin detener y en forma de hilo, el aceeite de oliva
hasta que de integre totalmente.

3.- Sazonar con sal y pimienta nuevamente, si es necesario

4.- Cubrir con un poco de la mezcla las mitades de el pan y formar el panini con una porcion de pollo,
tiras de pimiento y las hojas de espinaca

5.- Colocar en la plancha y asar hasta que el panini se haya marcado y tenga un ligero color dorado

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18 octubre 2012

Sandwich de atun

Sandwich de atun



Se te antoja un sándwich de atún  probablemente no lo has probado, y de lo que te has perdido por que el atún es rico en Omega3 y en sabor claro esta, ahora te comparto una sabrosa y fácil forma de preparar un una receta que lleva por nombre Sándwich de atún

Ingredientes:

200 gramos de atun enlatado y drenado
1 pimiento rojo asado, pelado, desvenado y picado
½ cebolla chica picada
6 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de aceite de oliva extravirgen
2 cucharaditas de paprika
½ limon
250 gramos de queso cheedar
pan blanco o integral, en rebanadas


Preparacion:

1.- Desmenuza el atun con un tenedor y mezclarlo con el pimiento picado, la cebolla, la mayonesa, el aceite
de oliva, la paprika y unas gotas de limon, sazona con un poco de sal y pimienta

2.- Colocar en un pan la cuarta parte del queso cheedar, encima una porción de atún y tápalo con otra rebanada de pan

3.- Barniza el sandwich con un poco de aceite de oliva y colocalo en un sarten para asarlo a la plancha,
presionando un poco para que se dore bien

4.- Dejar que el queso se derrita y servir caliente


Nota: El queso cheedar se puede sustituir por queso Gouda
  • bazingaW
  • 18 octubre 2012

Sandwich de atun



Se te antoja un sándwich de atún  probablemente no lo has probado, y de lo que te has perdido por que el atún es rico en Omega3 y en sabor claro esta, ahora te comparto una sabrosa y fácil forma de preparar un una receta que lleva por nombre Sándwich de atún

Ingredientes:

200 gramos de atun enlatado y drenado
1 pimiento rojo asado, pelado, desvenado y picado
½ cebolla chica picada
6 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de aceite de oliva extravirgen
2 cucharaditas de paprika
½ limon
250 gramos de queso cheedar
pan blanco o integral, en rebanadas


Preparacion:

1.- Desmenuza el atun con un tenedor y mezclarlo con el pimiento picado, la cebolla, la mayonesa, el aceite
de oliva, la paprika y unas gotas de limon, sazona con un poco de sal y pimienta

2.- Colocar en un pan la cuarta parte del queso cheedar, encima una porción de atún y tápalo con otra rebanada de pan

3.- Barniza el sandwich con un poco de aceite de oliva y colocalo en un sarten para asarlo a la plancha,
presionando un poco para que se dore bien

4.- Dejar que el queso se derrita y servir caliente


Nota: El queso cheedar se puede sustituir por queso Gouda

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16 octubre 2012

Pollo dorado con salsa griega


Pollo dorado con salsa griega

El dia de hoy les traemos una receta facil para rica cena, con base en el pollo y al estilo Griego esta receta
que no tiene dificultad al realizar, les acompañara en una rica velada

El nombre de esta receta es, Pollo dorado con salsa griega, esperamos que sea un éxito, entre sus familiares y pase a formar parte del recetario personal.


Ingredientes:

Pollo:

4 Pechugas de pollo sin hueso (½ kilo)
3/4 cucharadita de oregano seco
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
Aceite en aerosolo

Salsa:

1 Pepino chico, sin las semillas y bien picado
3 cucharadas de menta fresca picada
2 cucharadas de cebolla morada picada finamente
cucharadas de jugo de limon
½ cucharada de ralladura de la cascara de un limon
1 pizca de sal
1 pizca de hojuelas de pimienta roja
30 gramos de queso feta desmoronado con tomates deshidratados y albahaca


Preparacion:

Combinamos en un recipiente todos los ingredientes de la salsa, exceptuando el queso, Sazonamos ambos lados del pollo con el orégano la sal y la pimienta.

Calentar un sarten anti adherente a fuego medio-alto. Rociamos ambos lados del pollo con el aceite en aerosol y cocinamos por al rededor de 5 minutos de cada lado o hasta que el pollo se vea totalmente cocido

Por ultimo para terminar, Agrege el queso a la salsa, revolviendo bien, y sirva junto al pollo


Nota: Rinde para hasta 4 porciones
  • bazingaW
  • 16 octubre 2012


Pollo dorado con salsa griega

El dia de hoy les traemos una receta facil para rica cena, con base en el pollo y al estilo Griego esta receta
que no tiene dificultad al realizar, les acompañara en una rica velada

El nombre de esta receta es, Pollo dorado con salsa griega, esperamos que sea un éxito, entre sus familiares y pase a formar parte del recetario personal.


Ingredientes:

Pollo:

4 Pechugas de pollo sin hueso (½ kilo)
3/4 cucharadita de oregano seco
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
Aceite en aerosolo

Salsa:

1 Pepino chico, sin las semillas y bien picado
3 cucharadas de menta fresca picada
2 cucharadas de cebolla morada picada finamente
cucharadas de jugo de limon
½ cucharada de ralladura de la cascara de un limon
1 pizca de sal
1 pizca de hojuelas de pimienta roja
30 gramos de queso feta desmoronado con tomates deshidratados y albahaca


Preparacion:

Combinamos en un recipiente todos los ingredientes de la salsa, exceptuando el queso, Sazonamos ambos lados del pollo con el orégano la sal y la pimienta.

Calentar un sarten anti adherente a fuego medio-alto. Rociamos ambos lados del pollo con el aceite en aerosol y cocinamos por al rededor de 5 minutos de cada lado o hasta que el pollo se vea totalmente cocido

Por ultimo para terminar, Agrege el queso a la salsa, revolviendo bien, y sirva junto al pollo


Nota: Rinde para hasta 4 porciones

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Molde de Pasta y Espinaca


Molde de Pasta y Espinaca

La espinaca es una verdura que contiene muchas vitaminas, como la A y la E, además de que contiene Yodo y muchos antioxidantes. Mezclada con pastas ofrece un buen alimento para mantenerse bien alimentado. Este plato toma alrededor de 1 hora y es para 8 porciones.

Ingredientes:

1 libra de fettucines o pasta de tu preferencia
1 tableta de caldo de pollo
1 libra de queso crema tipo san Juan
1 lata de leche evaporada de 315g
5 cucharadas de queso parmesano, rallado
1 libra de espinaca cocida, escurrida y triturada
5 huevos, batidos
3 cucharadas de hojas de albahaca
1 barra de mantequilla
1 cucharada de sazón de ajo y cebolla
Pizca de nuez mocada
Pimienta al gusto
12 lonjas de jamón de pavo

Preparación del molde de pasta y espinaca

1. En el agua caliente hierba los fettucine con la tableta de caldo de pollo. Escúrralo, enjuague en agua fría y reserve.

2. En el procesador o la licuadora, ponga el queso crema, la leche evaporada, el queso parmesano, las espinacas, los huevos y la albahaca, hasta que la pasta esté suave.

3. Derrita la mantequilla y disuelva el sazón de ajo y cebolla a fuego lento.

4. Combine la mezcla de queso con la mantequilla y el sazón de ajo y cebolla, la nuez moscada y la pimienta a su gusto. Corte los fettucines en trozos y agréguelos a la mezcla de espinaca.

5. Ponga toda la mezcla en un molde rectangular, previamente engrasado con aceite y forrado con papel encerado.

6. Cúbrelo con papel de aluminio, lleve al horno a baño María a 350F (180 C) por 35 minutos o hasta que este firme.

7. Después de horneado deje reposar en el molde por 10 minutos para que se enfrié. Luego des molde  envuelva con el jamón y sírvalo en rebanadas.



Molde de Pasta y Espinaca

La espinaca es una verdura que contiene muchas vitaminas, como la A y la E, además de que contiene Yodo y muchos antioxidantes. Mezclada con pastas ofrece un buen alimento para mantenerse bien alimentado. Este plato toma alrededor de 1 hora y es para 8 porciones.

Ingredientes:

1 libra de fettucines o pasta de tu preferencia
1 tableta de caldo de pollo
1 libra de queso crema tipo san Juan
1 lata de leche evaporada de 315g
5 cucharadas de queso parmesano, rallado
1 libra de espinaca cocida, escurrida y triturada
5 huevos, batidos
3 cucharadas de hojas de albahaca
1 barra de mantequilla
1 cucharada de sazón de ajo y cebolla
Pizca de nuez mocada
Pimienta al gusto
12 lonjas de jamón de pavo

Preparación del molde de pasta y espinaca

1. En el agua caliente hierba los fettucine con la tableta de caldo de pollo. Escúrralo, enjuague en agua fría y reserve.

2. En el procesador o la licuadora, ponga el queso crema, la leche evaporada, el queso parmesano, las espinacas, los huevos y la albahaca, hasta que la pasta esté suave.

3. Derrita la mantequilla y disuelva el sazón de ajo y cebolla a fuego lento.

4. Combine la mezcla de queso con la mantequilla y el sazón de ajo y cebolla, la nuez moscada y la pimienta a su gusto. Corte los fettucines en trozos y agréguelos a la mezcla de espinaca.

5. Ponga toda la mezcla en un molde rectangular, previamente engrasado con aceite y forrado con papel encerado.

6. Cúbrelo con papel de aluminio, lleve al horno a baño María a 350F (180 C) por 35 minutos o hasta que este firme.

7. Después de horneado deje reposar en el molde por 10 minutos para que se enfrié. Luego des molde  envuelva con el jamón y sírvalo en rebanadas.

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12 octubre 2012

Pasta a la divina

Pasta a la divina
pasta

Las pastas son siempre muy solicitadas por las personas en los restaurantes, pero puedes realizarlo en tu casa, apenas toma 30 minutos hacerla y se sirve a 6 personas.

Ingredientes necesarios para cocinarla:
1 libra de pasta (penne o coditos) hervidos al dente con
1 tableta de caldo de pollo
1 sobe de crema de cebolla
1 lata de leche evaporada de 315g
½ libra de queso gouda lonjeado
1 cucharada de mantequilla
1 taza de queso parmesano, rallado Como prepara la pasta divina

1. Prepara la crema de cebolla reemplazando el agua por la leche evaporada.

2. Mezcle bien la crema con la pasta.

3. Vierta una capa de pasta en un molde refractario en mantequillado, cúbrala con la mitad del queso gouda.

4. Vierta otra capa de pasta y finalmente cubra con el resto del queso gouda. Rocíe con el queso parmesano y lleve al horno para gratinar.

5. Retire del horno y sirva caliente.
  • bazingaW
  • 12 octubre 2012

Pasta a la divina
pasta

Las pastas son siempre muy solicitadas por las personas en los restaurantes, pero puedes realizarlo en tu casa, apenas toma 30 minutos hacerla y se sirve a 6 personas.

Ingredientes necesarios para cocinarla:
1 libra de pasta (penne o coditos) hervidos al dente con
1 tableta de caldo de pollo
1 sobe de crema de cebolla
1 lata de leche evaporada de 315g
½ libra de queso gouda lonjeado
1 cucharada de mantequilla
1 taza de queso parmesano, rallado Como prepara la pasta divina

1. Prepara la crema de cebolla reemplazando el agua por la leche evaporada.

2. Mezcle bien la crema con la pasta.

3. Vierta una capa de pasta en un molde refractario en mantequillado, cúbrala con la mitad del queso gouda.

4. Vierta otra capa de pasta y finalmente cubra con el resto del queso gouda. Rocíe con el queso parmesano y lleve al horno para gratinar.

5. Retire del horno y sirva caliente.

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11 octubre 2012

Fettuccine gorgonzola con tomate

Fettuccine gorgonzola con tomate
Fettuccine gorgonzola con tomate


Fettuccine gorgonzola con tomate, es un platillo que contiene pasta, y que sirve como un buen entremés  con ingredientes de origen italiano, queremos compartirles esta receta para ampliar un poco el libro de recetas personales y que tengan variedad para no aburrir con los mismos platillos todos los días...

Ingredientes:

120 gramos de tomates deshidratados
225 gramos de fettuccine de espinaca sin cocer
1 taza de queso cottage
½ taza de yogur natural
½ taza de queso gorgonzola desmoronado(incluir un poco mas para el adorno)
1/8 cucharadita de pimienta blanca

Preparación:

Colocar los tomates en un recipiente, vierta agua caliente hasta cubrirlos, dejar reposar por 15 minutos o
hasta que se suavicen. Escurrirlos, corte en tiras. Cocer la pasta de acuerdo con las indicaciones del empaque omitir la sal, escurrir bien.tapar y mantener caliente

Mientas, procesar el queso cottage y el yogur en el procesador de alimentos hasta que se incorporen. Calentar la mezcla de queso cottage en un sarten a fuego bajo. agregar el queso y la pimienta, revolver hasta que el queso se derrita.

Añadir la pasta y los tomates al sarten, revolver para bañar con la salsa. Espolvorear con queso adicionar
si asi lo desea. Servir de inmediato

Nota Rinde para 4 porciones

  • bazingaW
  • 11 octubre 2012

Fettuccine gorgonzola con tomate
Fettuccine gorgonzola con tomate


Fettuccine gorgonzola con tomate, es un platillo que contiene pasta, y que sirve como un buen entremés  con ingredientes de origen italiano, queremos compartirles esta receta para ampliar un poco el libro de recetas personales y que tengan variedad para no aburrir con los mismos platillos todos los días...

Ingredientes:

120 gramos de tomates deshidratados
225 gramos de fettuccine de espinaca sin cocer
1 taza de queso cottage
½ taza de yogur natural
½ taza de queso gorgonzola desmoronado(incluir un poco mas para el adorno)
1/8 cucharadita de pimienta blanca

Preparación:

Colocar los tomates en un recipiente, vierta agua caliente hasta cubrirlos, dejar reposar por 15 minutos o
hasta que se suavicen. Escurrirlos, corte en tiras. Cocer la pasta de acuerdo con las indicaciones del empaque omitir la sal, escurrir bien.tapar y mantener caliente

Mientas, procesar el queso cottage y el yogur en el procesador de alimentos hasta que se incorporen. Calentar la mezcla de queso cottage en un sarten a fuego bajo. agregar el queso y la pimienta, revolver hasta que el queso se derrita.

Añadir la pasta y los tomates al sarten, revolver para bañar con la salsa. Espolvorear con queso adicionar
si asi lo desea. Servir de inmediato

Nota Rinde para 4 porciones

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10 octubre 2012

Filetes de pollo bufalo

Filetes de pollo bufalo
Filetes de pollo bufalo


Una receta que a llegado a nuestro blog, de el estilo americano, que se elaboran los filetes de pollo,
la receta se las dejo a su consideración, para que si es de su gusto la elaboren, se trata de la receta
de Filetes de pollo bufalo

Ingredientes:

3 cucharadas de salsa picante
½ cucharadita de pimienton
¼ cucharadita de pimienta roja molida
450 gramos de filete de pollo
½ taza de aderezo blue cheese
¼ taza de crema agria
2 cucharadas de blue cheese desmoronado
1 pimiento morrón verde o rojo (de su predilección) mediano en tiras julianas


Preparación:

Calentamos el horno a 190ºC. Combinamos la salsa, el pimentón y la pimienta en un recipiente, barnizamos muy bien todo el pollo. poner el pollo en un refractario engrasado y dejar que se marine en el refrigerador por  algunos 30 minutos aproximadamente

Horneamos, sin tapar, durante unos 15 minutos o hasta que el pollo ya no este rosado en el centro. Combinar el aderezo, la crema y el blue cheese en un recipiente chico, servir el dip con el pollo y los pimientos

Nota: Rinde para 10 porciones

Recomendación: Cree dos entremeses en uno. Doble o triplique la receta para el dip y servir con las verduras crudas crujientes como una sencilla pero deliciosa botana en una fiesta

Consejo: Si no tiene filetes de pollo a la mano, filetearlos usted mismo de las pechugas de pollo

  • bazingaW
  • 10 octubre 2012

Filetes de pollo bufalo
Filetes de pollo bufalo


Una receta que a llegado a nuestro blog, de el estilo americano, que se elaboran los filetes de pollo,
la receta se las dejo a su consideración, para que si es de su gusto la elaboren, se trata de la receta
de Filetes de pollo bufalo

Ingredientes:

3 cucharadas de salsa picante
½ cucharadita de pimienton
¼ cucharadita de pimienta roja molida
450 gramos de filete de pollo
½ taza de aderezo blue cheese
¼ taza de crema agria
2 cucharadas de blue cheese desmoronado
1 pimiento morrón verde o rojo (de su predilección) mediano en tiras julianas


Preparación:

Calentamos el horno a 190ºC. Combinamos la salsa, el pimentón y la pimienta en un recipiente, barnizamos muy bien todo el pollo. poner el pollo en un refractario engrasado y dejar que se marine en el refrigerador por  algunos 30 minutos aproximadamente

Horneamos, sin tapar, durante unos 15 minutos o hasta que el pollo ya no este rosado en el centro. Combinar el aderezo, la crema y el blue cheese en un recipiente chico, servir el dip con el pollo y los pimientos

Nota: Rinde para 10 porciones

Recomendación: Cree dos entremeses en uno. Doble o triplique la receta para el dip y servir con las verduras crudas crujientes como una sencilla pero deliciosa botana en una fiesta

Consejo: Si no tiene filetes de pollo a la mano, filetearlos usted mismo de las pechugas de pollo

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09 octubre 2012

Receta de Langostinos Nadadores

Receta de Langostinos Nadadores
Langostinos Nadadores



Una receta del país de Francia, que les traigo en esta ocasión es la de Langostinos Nadadores, y es un tanto meticulosa de elaborar, pero al final, nos queda la recompensa de el platillo que elaboraremos, y que aprendemos de la prestigiosa cocina Francesa que junto con la China y la Mexicana, son de las mas reconocidas en todo el mundo.

Ingredientes:

2 kilos de recortes y huesos de pescado
1 cebolla picada
3 zanahorias grandes picadas
3 tallos de apio picados
1 ramito de hierbas(bouquet garni)*
3 litros de agua

Langostinos:

500 gramos de carne de langostinos molida (conservar las conchas de la cola)
1 cucharada de cebolla rallada
1 cucharadita de cada una: pimienta, albahaca, tomillo, paprika
1 cucharadita de sal
3 claras de huevo
¼ taza de chicharos
30 gramos de jamón en rodajas


Preparación:


Caldo:

Colocamos varios pedazos de pescado y huesos en una olla grande, junto con las verduras, el ramito de hierbas y el agua. Se calienta a fuego lento sin dejar que herva durante 2 horas. Mientras se  empieza a cocer lentamente, le vamos a ir quitando la espuma e las impurezas que le  salen. Pasamos por  el colador y de nuevo por una muselina. Ahora regresamos el caldo a la olla y se hierve de nuevo. 
Reducir a 4 tazas (1 litro aprox)


Langostinos:

En un tazón se combina la carne, la cebolla, los condimentos y la clara de huevo. Se pasa por un colador
fino y hacemos tortitas de forma ovalada. Después Poner 2 chicharos como ojos, un trozo chico de jamón a lo largo de la espalda y una de las conchas que conservamos, como cola. Poner 2 tazas (500 ml) del caldo reservado en una pequeña cacerola. Y ponemos los langostinos en un plato e insertarlos en la cacerola teniendo mucho cuidado que no nos llegue humedad al plato. Cocer los langostinos al vapor por al rededor de 10 min. Conservar calientes


Salsa:

Calentamos la mantequilla en una cacerola. Se Agrega la harina y cocinamos por al menos 2 minutos a fuego 
bajo. Incorporar, revolviendo el caldo de pescado y la crema. Se reduce el calor y se cocee a fuego lento por 2 minutos mas. Cubrimos un plato de servir grande con la salsa. y se Colocan los langostinos en la salsa y se sirve


Nota: Para 6 porciones

* El ramito de hierbas para sopa es: 2 ramitas de tomillo fresco, 2 ramitas de mejorana, 6 granos
de pimienta, 1 hoja de laurel, 6 ramitas de perejil, 1 puerro, todos atados juntos en una muselina.

  • bazingaW
  • 09 octubre 2012

Receta de Langostinos Nadadores
Langostinos Nadadores



Una receta del país de Francia, que les traigo en esta ocasión es la de Langostinos Nadadores, y es un tanto meticulosa de elaborar, pero al final, nos queda la recompensa de el platillo que elaboraremos, y que aprendemos de la prestigiosa cocina Francesa que junto con la China y la Mexicana, son de las mas reconocidas en todo el mundo.

Ingredientes:

2 kilos de recortes y huesos de pescado
1 cebolla picada
3 zanahorias grandes picadas
3 tallos de apio picados
1 ramito de hierbas(bouquet garni)*
3 litros de agua

Langostinos:

500 gramos de carne de langostinos molida (conservar las conchas de la cola)
1 cucharada de cebolla rallada
1 cucharadita de cada una: pimienta, albahaca, tomillo, paprika
1 cucharadita de sal
3 claras de huevo
¼ taza de chicharos
30 gramos de jamón en rodajas


Preparación:


Caldo:

Colocamos varios pedazos de pescado y huesos en una olla grande, junto con las verduras, el ramito de hierbas y el agua. Se calienta a fuego lento sin dejar que herva durante 2 horas. Mientras se  empieza a cocer lentamente, le vamos a ir quitando la espuma e las impurezas que le  salen. Pasamos por  el colador y de nuevo por una muselina. Ahora regresamos el caldo a la olla y se hierve de nuevo. 
Reducir a 4 tazas (1 litro aprox)


Langostinos:

En un tazón se combina la carne, la cebolla, los condimentos y la clara de huevo. Se pasa por un colador
fino y hacemos tortitas de forma ovalada. Después Poner 2 chicharos como ojos, un trozo chico de jamón a lo largo de la espalda y una de las conchas que conservamos, como cola. Poner 2 tazas (500 ml) del caldo reservado en una pequeña cacerola. Y ponemos los langostinos en un plato e insertarlos en la cacerola teniendo mucho cuidado que no nos llegue humedad al plato. Cocer los langostinos al vapor por al rededor de 10 min. Conservar calientes


Salsa:

Calentamos la mantequilla en una cacerola. Se Agrega la harina y cocinamos por al menos 2 minutos a fuego 
bajo. Incorporar, revolviendo el caldo de pescado y la crema. Se reduce el calor y se cocee a fuego lento por 2 minutos mas. Cubrimos un plato de servir grande con la salsa. y se Colocan los langostinos en la salsa y se sirve


Nota: Para 6 porciones

* El ramito de hierbas para sopa es: 2 ramitas de tomillo fresco, 2 ramitas de mejorana, 6 granos
de pimienta, 1 hoja de laurel, 6 ramitas de perejil, 1 puerro, todos atados juntos en una muselina.

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07 octubre 2012

tartin de maíz



Ninfas papilleras
Ninfas papilleras

El tartin de maíz es un plato que siempre lo realizan nuestras abuelas para servirnos en la tarde despues de
una grata comida, el rico postre que me recuerda las tardes que pasaba con mi abuela y todas las aves que tenia en su casa entre ellas me acuerdo de unas Ninfas papilleras, asi se da uno cuenta de que con un platillo de comida te puede hacer recordar los buenos momentos de la infancia.El platillo tiene una duración de 45 minutos y se le puede servir a 6 y a 8 personas aproximadamente.

Ingredientes necesarios:
2 huevos
1 lata de leche evaporada de 315g
1 cucharada de harina
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de margarina/mantequilla, derretida
1 tableta de caldo de verduras
1 lata de crema de maíz de 15 onzas
1 lata de maíz en grano de 15 onzas

Preparación del tartin de maíz:

1.Precaliente el horno a unos 350 F (180 C).
2.Bata los huevos hasta que estén livianos y esponjosos.
3.En un recipiente aparte, combine la leche evaporada, la harina, el azúcar, la margarina o mantequilla derretida y el caldo de verduras.
4.Añada la mezcla a los huevos batidos
5.Vierta con cuidado el maíz en crema y en grano.
6.Vierta la mezcla en un molde refractario, previamente engrasado y lleve al horno en baño de María por 30 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el centro, este salga limpio.


  • bazingaW
  • 07 octubre 2012



Ninfas papilleras
Ninfas papilleras

El tartin de maíz es un plato que siempre lo realizan nuestras abuelas para servirnos en la tarde despues de
una grata comida, el rico postre que me recuerda las tardes que pasaba con mi abuela y todas las aves que tenia en su casa entre ellas me acuerdo de unas Ninfas papilleras, asi se da uno cuenta de que con un platillo de comida te puede hacer recordar los buenos momentos de la infancia.El platillo tiene una duración de 45 minutos y se le puede servir a 6 y a 8 personas aproximadamente.

Ingredientes necesarios:
2 huevos
1 lata de leche evaporada de 315g
1 cucharada de harina
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de margarina/mantequilla, derretida
1 tableta de caldo de verduras
1 lata de crema de maíz de 15 onzas
1 lata de maíz en grano de 15 onzas

Preparación del tartin de maíz:

1.Precaliente el horno a unos 350 F (180 C).
2.Bata los huevos hasta que estén livianos y esponjosos.
3.En un recipiente aparte, combine la leche evaporada, la harina, el azúcar, la margarina o mantequilla derretida y el caldo de verduras.
4.Añada la mezcla a los huevos batidos
5.Vierta con cuidado el maíz en crema y en grano.
6.Vierta la mezcla en un molde refractario, previamente engrasado y lleve al horno en baño de María por 30 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el centro, este salga limpio.


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06 octubre 2012

Hablemos de La Mancha

Copa de vino de La Mancha
Copa de Vino de La Mancha

Hablemos de La Mancha, comunidad autónoma de Castilla-La Mancha y que se encuentra en el centro del Reino de España, y es parte de las provincias de Albacete, Cuenca, Toledo y Ciudad Real,conocida mas en el mundo gracias a Miguel de Cervantes por el personaje de sus libros Don Quijote de La Mancha, por el queso Manchego y por  los mejores vinos de la region.


Hablar de los vinos de origen Español es sinónimo de hablar de calidad, las diferentes regiones vitivinicolas que en España existen, son muchas,debido a esto se crearon las denominaciones de origen, para determinar la calidad de cada una de ellas, son mas de 60 denominaciones de origen en la Península Ibérica, pero hablaremos de una de ella en especial, la Denominación de origen La Mancha, es una de las mas que mas denominaciones  de origen aporta con 9 en total


El vino de La Mancha que se produce en esta región, es  de   un    exquisito sabor, reconocido por todo el 
mundo, con sus mas de 400,000 hectáreas de viñedos de las cuales casi la 40% son aptas para considerarse 
denominación de origen,, la región autónoma de La Castilla, cuenta con la presencia de los mas extremos climas, ya que con su  escasa pluviometría y por su terreno de una sequedad en el ambiente,  hacen que sea especial para las áreas  vitivinicolas

Teniendo una gran y extensa variedad de uvas, provenientes de la región Manchega, se elaboran los mejores 
vinos, para los mas exigentes paladares, cuidando mucho la calidad, La Mancha goza de una reputación que
fue adquiriendo a lo largo del tiempo, elaborando casi toda clase de los vinos conocidos, exceptuando los
que son de licor y los vinos dulces


Los vinos de La Mancha en todas sus variedades, acompañados de los finos quesos tipo Manchego, son parte de la enriquecedora gastronomía manchega, que comparten a los mas exigentes comensales del mundo, uno de los mejores lugares que e encontrado para toda la información de esta región Vitivinicola de España lo podemos encontrar en su fanpage de Facebook, en Recetas de cocina te recomendamos el sitio así que, no esperes mas y Sigue los vinos de La Mancha en Facebook, toda la información mas detallada la puedes encontrar en su sitio web que es lamanchawines.com 
  • bazingaW
  • 06 octubre 2012

Copa de vino de La Mancha
Copa de Vino de La Mancha

Hablemos de La Mancha, comunidad autónoma de Castilla-La Mancha y que se encuentra en el centro del Reino de España, y es parte de las provincias de Albacete, Cuenca, Toledo y Ciudad Real,conocida mas en el mundo gracias a Miguel de Cervantes por el personaje de sus libros Don Quijote de La Mancha, por el queso Manchego y por  los mejores vinos de la region.


Hablar de los vinos de origen Español es sinónimo de hablar de calidad, las diferentes regiones vitivinicolas que en España existen, son muchas,debido a esto se crearon las denominaciones de origen, para determinar la calidad de cada una de ellas, son mas de 60 denominaciones de origen en la Península Ibérica, pero hablaremos de una de ella en especial, la Denominación de origen La Mancha, es una de las mas que mas denominaciones  de origen aporta con 9 en total


El vino de La Mancha que se produce en esta región, es  de   un    exquisito sabor, reconocido por todo el 
mundo, con sus mas de 400,000 hectáreas de viñedos de las cuales casi la 40% son aptas para considerarse 
denominación de origen,, la región autónoma de La Castilla, cuenta con la presencia de los mas extremos climas, ya que con su  escasa pluviometría y por su terreno de una sequedad en el ambiente,  hacen que sea especial para las áreas  vitivinicolas

Teniendo una gran y extensa variedad de uvas, provenientes de la región Manchega, se elaboran los mejores 
vinos, para los mas exigentes paladares, cuidando mucho la calidad, La Mancha goza de una reputación que
fue adquiriendo a lo largo del tiempo, elaborando casi toda clase de los vinos conocidos, exceptuando los
que son de licor y los vinos dulces


Los vinos de La Mancha en todas sus variedades, acompañados de los finos quesos tipo Manchego, son parte de la enriquecedora gastronomía manchega, que comparten a los mas exigentes comensales del mundo, uno de los mejores lugares que e encontrado para toda la información de esta región Vitivinicola de España lo podemos encontrar en su fanpage de Facebook, en Recetas de cocina te recomendamos el sitio así que, no esperes mas y Sigue los vinos de La Mancha en Facebook, toda la información mas detallada la puedes encontrar en su sitio web que es lamanchawines.com 

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05 octubre 2012

Ensalada china de pollo

Receta de Ensalada china de pollo
Ensalada china de pollo


Nos adentramos en esta ocasión a la comida asiática, muy particular en la de el país de China, se trata de una ensalada que su principal ingrediente es el pollo, que en cualquier parte lo encontramos y que por su facilidad de elaboración, creemos que no sera difícil de elaborar

El nombre de la recete es Ensalada china de pollo, y espero lo disfruten

Ingredientes:

4 Tazas de bok choy (cardo chino) picado
3 tazas de pechuga de pollo cocida y en cuadros (carne de 450 gramos de pechuga sin hueso)
1 taza de zanahorias ralladas
2 cucharadas de cebollines picados
2 cucharadas de salsa picante (puede ser con ajo)*
cucharadas de aceite de canola
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de jengibre fresco picado

* Salsas de ajo disponibles en supermercados en productos asiáticos

Preparación de la ensalada:

1 Colocar el bok choy, el pollo, la zanahoria y el cebollin en un tazon

2 Combinar la salsa picante, el aceite, el vinagre, la salsa de soya y el jengibre en un recipiente revolver bien. vierta sobre la mezcla de pollo, revolver bien.

Nota: Rinde para 4 porciones

  • bazingaW
  • 05 octubre 2012

Receta de Ensalada china de pollo
Ensalada china de pollo


Nos adentramos en esta ocasión a la comida asiática, muy particular en la de el país de China, se trata de una ensalada que su principal ingrediente es el pollo, que en cualquier parte lo encontramos y que por su facilidad de elaboración, creemos que no sera difícil de elaborar

El nombre de la recete es Ensalada china de pollo, y espero lo disfruten

Ingredientes:

4 Tazas de bok choy (cardo chino) picado
3 tazas de pechuga de pollo cocida y en cuadros (carne de 450 gramos de pechuga sin hueso)
1 taza de zanahorias ralladas
2 cucharadas de cebollines picados
2 cucharadas de salsa picante (puede ser con ajo)*
cucharadas de aceite de canola
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de jengibre fresco picado

* Salsas de ajo disponibles en supermercados en productos asiáticos

Preparación de la ensalada:

1 Colocar el bok choy, el pollo, la zanahoria y el cebollin en un tazon

2 Combinar la salsa picante, el aceite, el vinagre, la salsa de soya y el jengibre en un recipiente revolver bien. vierta sobre la mezcla de pollo, revolver bien.

Nota: Rinde para 4 porciones

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Pan de Maíz a la dominicana

Receta de pan de maiz a la dominicana
Pan de maiz a la Dominicana

Los panes de maíz es una tradición en República Dominicana que data de hace bastante tiempo su elaboración por las madres dominicanas. Su uso mayormente es para ser brindado como un aperitivo en eventos ocasionales, como cumpleaños, visitas no esperadas. También es utilizado como merienda por los niños en los colegios. Su preparación tiene una duración de 1 hora y con la receta que te mostraremos a continuación de 12 porciones. 

Ingredientes necesarios para cocinar Pan de Maíz a la dominicana:

2 Tazas de harina de maíz
1 ½ Tazas de harina de trigo
1 Cucharadita de polvo de hornear
½ Cucharadita de canela en polvo
2 Tazas de azúcar
1/8 Cucharada de sal
2 Barras de mantequilla, derretida
2 Latas de leche evaporada de 315g
3 Huevos, ligeramente batidos

Preparación de los Panes de maíz:

1. Combine los ingredientes secos.

2. Incorpore el resto de los ingredientes y mezcle con movimientos envolventes.

3. Vierta la mezcla en un molde enmantequillado.

4. Lleve al horno precalentado a 350 F (180 C) por espacio de 45 minutos.

5. Déjelos refrescar y luego sírvalos.

Receta de pan de maiz a la dominicana
Pan de maiz a la Dominicana

Los panes de maíz es una tradición en República Dominicana que data de hace bastante tiempo su elaboración por las madres dominicanas. Su uso mayormente es para ser brindado como un aperitivo en eventos ocasionales, como cumpleaños, visitas no esperadas. También es utilizado como merienda por los niños en los colegios. Su preparación tiene una duración de 1 hora y con la receta que te mostraremos a continuación de 12 porciones. 

Ingredientes necesarios para cocinar Pan de Maíz a la dominicana:

2 Tazas de harina de maíz
1 ½ Tazas de harina de trigo
1 Cucharadita de polvo de hornear
½ Cucharadita de canela en polvo
2 Tazas de azúcar
1/8 Cucharada de sal
2 Barras de mantequilla, derretida
2 Latas de leche evaporada de 315g
3 Huevos, ligeramente batidos

Preparación de los Panes de maíz:

1. Combine los ingredientes secos.

2. Incorpore el resto de los ingredientes y mezcle con movimientos envolventes.

3. Vierta la mezcla en un molde enmantequillado.

4. Lleve al horno precalentado a 350 F (180 C) por espacio de 45 minutos.

5. Déjelos refrescar y luego sírvalos.

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04 octubre 2012

Pollo con champiñones stroganoff

Pollo con champiñones stroganoff

Una forma diferente de hacer el pollo, en este caso con hongos esperando que sea de su total agrado. receta de Pollo con champiñones stroganoff.

 Ingredientes
 4 mitades de pechuga de pollo, sin hueso
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina de trigo
1 cebolla morada picada
225 gramos de champiñones en cuartos 1½ tazas de consome de pollo
2 cucharadas de mostaza de grano preparada ½ taza de crema agria
3 cucharadas de peregil fresco picado
2 tazas de tallarines de huevo cocido

 Preparacion

 En una olla para freír, derretimos la mantequilla a fuego alto, Ponemos la harina en un molde para pay; agregamos el pollo y hay que harinarlo bien, Colocar el pollo en la olla y lo freímos por unos 5 minutos dorarlos bien por los dos lados, agregar la cebolla, los champiñones y la harina que nos haya sobrado.

 Reduzca el fuego a medio, y cueza, revolviendo, hasta que la cebolla se dore, por unos 5 minutos mas. En un tazón, revolver el pollo y la mostaza. Pasar a la olla; freír y revolver, Dejar hervir, reduzca el fuego y dejar que hierva por 5 minutos mas, añadir la crema y el perejil; hervir por 3 minutos mas.Sazone con sal y pimienta al gusto. Servir sobre los tallarines de huevo.

 Nota Rinde para 4 porciones
  • bazingaW
  • 04 octubre 2012

Pollo con champiñones stroganoff

Una forma diferente de hacer el pollo, en este caso con hongos esperando que sea de su total agrado. receta de Pollo con champiñones stroganoff.

 Ingredientes
 4 mitades de pechuga de pollo, sin hueso
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina de trigo
1 cebolla morada picada
225 gramos de champiñones en cuartos 1½ tazas de consome de pollo
2 cucharadas de mostaza de grano preparada ½ taza de crema agria
3 cucharadas de peregil fresco picado
2 tazas de tallarines de huevo cocido

 Preparacion

 En una olla para freír, derretimos la mantequilla a fuego alto, Ponemos la harina en un molde para pay; agregamos el pollo y hay que harinarlo bien, Colocar el pollo en la olla y lo freímos por unos 5 minutos dorarlos bien por los dos lados, agregar la cebolla, los champiñones y la harina que nos haya sobrado.

 Reduzca el fuego a medio, y cueza, revolviendo, hasta que la cebolla se dore, por unos 5 minutos mas. En un tazón, revolver el pollo y la mostaza. Pasar a la olla; freír y revolver, Dejar hervir, reduzca el fuego y dejar que hierva por 5 minutos mas, añadir la crema y el perejil; hervir por 3 minutos mas.Sazone con sal y pimienta al gusto. Servir sobre los tallarines de huevo.

 Nota Rinde para 4 porciones

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03 octubre 2012

Crema de chocolate


receta de crema de chocolate
Crema de chocolate

El chocolate es ideal para las cremas, por que le da una textura más fuerte al postre. Esta receta toma apenas 30 minutos realizar la y sirve para 8 porciones.los postres son especiales para la época en que nuestras señoras esperan un bebe y están con sus antojos y no se conforman con frases de embarazo para calmar las  ansias de antojos que en ese estado le dan.


Ingredientes necesarios:

1 lata de leche condensada de 405g
1 lata de leche evaporada de 315g
½ taza de cocoa amarga
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de mantequilla

Preparación de la crema de chocolate:

1.Mezcle la leche condensada con la leche evaporada en una cacerola.

2.Agregue la cocoa amarga y cocine a fuego medio, moviendo constantemente hasta espesar.

3.Cuando tenga consistencia, agregue la vainilla y la mantequilla.

4.Retire del fuego, deje refrescar y luego ponga a enfriar en la nevera. Sirva con frutas o bizcocho.

Para cuando un postre no es suficiente, y cuando las emociones están a flor de piel, les recomendamos a las lindas señoras que se encuentran en espera de un bebe, que vean frases de embarazo


  • bazingaW
  • 03 octubre 2012


receta de crema de chocolate
Crema de chocolate

El chocolate es ideal para las cremas, por que le da una textura más fuerte al postre. Esta receta toma apenas 30 minutos realizar la y sirve para 8 porciones.los postres son especiales para la época en que nuestras señoras esperan un bebe y están con sus antojos y no se conforman con frases de embarazo para calmar las  ansias de antojos que en ese estado le dan.


Ingredientes necesarios:

1 lata de leche condensada de 405g
1 lata de leche evaporada de 315g
½ taza de cocoa amarga
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de mantequilla

Preparación de la crema de chocolate:

1.Mezcle la leche condensada con la leche evaporada en una cacerola.

2.Agregue la cocoa amarga y cocine a fuego medio, moviendo constantemente hasta espesar.

3.Cuando tenga consistencia, agregue la vainilla y la mantequilla.

4.Retire del fuego, deje refrescar y luego ponga a enfriar en la nevera. Sirva con frutas o bizcocho.

Para cuando un postre no es suficiente, y cuando las emociones están a flor de piel, les recomendamos a las lindas señoras que se encuentran en espera de un bebe, que vean frases de embarazo


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02 octubre 2012

Lomo de cerdo con salsa de naranja y pimienta verde


Lomo de cerdo con salsa de naranja y pimienta verde

Ahora les compartimos un exquisito platillo de la comida internacional se trata de un Lomo de cerdo con salsa de naranja y pimienta verde, esperemos que lo elaboren en una ocasión especial, ya que es una receta para situaciones especiales y quedar bien con los invitados, buen provecho

Ingredientes:

450 gramos de lomo de cerdo
1 cucharada de harina
1 cucharada de aceite vegetal
1 diente de ajo bien picadito
¼ vino blanco seco
2 cucharadas de jugo de naranja concentrado (congelado)
2 cucharaditas de granos de pimienta verde
½ taza de crema batida
sal y pimienta
cascaras de naranja cortadas en tiras

Preparación:

Pre-calentar el horno a 190ºC. Espolvoreamos los lomos con harina. Calentar el aceite en una sarten que pueda meter al horno a fuego medio. Dorar los lomos de cerdo por los dos lados. Esparcir ajo, sal y pimienta, Decorar con las tiras de cascara de naranja.

Descartar el exceso de grasa de el sarten. Vertir el vino en el sarten para desglasear, Agregar el jugo de naranja y los granos de pimienta verde. Calentar a fuego medio, raspando bien el sarten, hasta que el liquido se consuma a la mitad

Reducir el fuego e introducir la crema, cocinar a fuego lento aproximadamente por 1½ o hasta que la salsa este cremosa, corte cada lomo en tres partes y sirva con la salsa


Nota: Alcanza hasta para 6 porciones

  • bazingaW
  • 02 octubre 2012


Lomo de cerdo con salsa de naranja y pimienta verde

Ahora les compartimos un exquisito platillo de la comida internacional se trata de un Lomo de cerdo con salsa de naranja y pimienta verde, esperemos que lo elaboren en una ocasión especial, ya que es una receta para situaciones especiales y quedar bien con los invitados, buen provecho

Ingredientes:

450 gramos de lomo de cerdo
1 cucharada de harina
1 cucharada de aceite vegetal
1 diente de ajo bien picadito
¼ vino blanco seco
2 cucharadas de jugo de naranja concentrado (congelado)
2 cucharaditas de granos de pimienta verde
½ taza de crema batida
sal y pimienta
cascaras de naranja cortadas en tiras

Preparación:

Pre-calentar el horno a 190ºC. Espolvoreamos los lomos con harina. Calentar el aceite en una sarten que pueda meter al horno a fuego medio. Dorar los lomos de cerdo por los dos lados. Esparcir ajo, sal y pimienta, Decorar con las tiras de cascara de naranja.

Descartar el exceso de grasa de el sarten. Vertir el vino en el sarten para desglasear, Agregar el jugo de naranja y los granos de pimienta verde. Calentar a fuego medio, raspando bien el sarten, hasta que el liquido se consuma a la mitad

Reducir el fuego e introducir la crema, cocinar a fuego lento aproximadamente por 1½ o hasta que la salsa este cremosa, corte cada lomo en tres partes y sirva con la salsa


Nota: Alcanza hasta para 6 porciones

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01 octubre 2012

Majarete de avena


majarete de avena

El majarete de avena es un popular alimento que se prepara en República Dominicana. Es muy utilizado sobre todo para el desayuno. Ideal para personas que tengan que salir rápido a trabaja por su rápida preparación y quieran sostenerse hasta media mañana. Debido a su gran valor proteico es ideal para ser brindado en niños en crecimientos. Su preparación como dijimos antes es bien rápida, aproximadamente 20 minutos para 6 porciones.

Lo que necesitas para prepararlo:

2 Latas de leche evaporada de 315g diluidas en dos latas de agua
1 1/8 Cucharadas de sal
2 Astillas de Canela
1 Cucharadita de nuez moscada, en polvo
¾ Taza de azúcar
½ Cucharada de ralladura de limón
¾ Taza de avena remojada en ½ taza de agua tibia
Canela en polvo, para servir.

Preparación de Majarete de Avena:

1. Lleve al fuego la leche evaporada, las astillas de canela, la sal, la nuez moscada, el azúcar y la ralladura de limón.

2. Cuando comience a hervir incorporamos la avena, mezcle y deje cocinar a fuego lento por 10 minutos, moviendo frecuentemente, o hasta que logre la consistencia deseada.

3. Sirva en pozuelos y espolvoree canela por encima.

  • bazingaW
  • 01 octubre 2012


majarete de avena

El majarete de avena es un popular alimento que se prepara en República Dominicana. Es muy utilizado sobre todo para el desayuno. Ideal para personas que tengan que salir rápido a trabaja por su rápida preparación y quieran sostenerse hasta media mañana. Debido a su gran valor proteico es ideal para ser brindado en niños en crecimientos. Su preparación como dijimos antes es bien rápida, aproximadamente 20 minutos para 6 porciones.

Lo que necesitas para prepararlo:

2 Latas de leche evaporada de 315g diluidas en dos latas de agua
1 1/8 Cucharadas de sal
2 Astillas de Canela
1 Cucharadita de nuez moscada, en polvo
¾ Taza de azúcar
½ Cucharada de ralladura de limón
¾ Taza de avena remojada en ½ taza de agua tibia
Canela en polvo, para servir.

Preparación de Majarete de Avena:

1. Lleve al fuego la leche evaporada, las astillas de canela, la sal, la nuez moscada, el azúcar y la ralladura de limón.

2. Cuando comience a hervir incorporamos la avena, mezcle y deje cocinar a fuego lento por 10 minutos, moviendo frecuentemente, o hasta que logre la consistencia deseada.

3. Sirva en pozuelos y espolvoree canela por encima.

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Bienvenidos

En Recetas de cocinax, les compartiremos las mejores recetas de las gastronomías Hispanas, Esperando que sea de su total agrado