19 octubre 2012

Panini de pechuga con arugula


Panini de pechuga con arugula

Una receta de pollo para unos lonches o sándwich es la que a continuación les compartimos el día de hoy para elaborar una receta facil y no estés horas y horas en la cocina trabajando después de llegar de tu trabajo.

La receteta facil de la cual les hablo es la de  Panini de pechuga con arugula y como su nombre lo dice es a base de pollo y espero que al igual que a mi les resulte fácil de elaborar.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
1 cebolla en pequeños trozos
1 yema de huevo
1 cucharadita de vinagre blanco
1 diente de ajo, machacado
1 manojo de arugula picada
2/3 taza de aceite de oliva
4 panes tipo pizza o focaccia
2 pimientos asados enlatados y previamente drenados
1 taza de hojas de espinaca baby, lavadas
sal y pimienta negra al gusto

Preparacion:

1.- Cocer las pechugas en agua hirviendo con un poco de sal y cebolla,   y desmenuzalas

2.- En un procesador de alimentos mezcla la yema del huevo con el vinagre, sal y pimienta negra; agrega
el ajo y la aragula, procesa por 30 segundos y agrega, sin detener y en forma de hilo, el aceeite de oliva
hasta que de integre totalmente.

3.- Sazonar con sal y pimienta nuevamente, si es necesario

4.- Cubrir con un poco de la mezcla las mitades de el pan y formar el panini con una porcion de pollo,
tiras de pimiento y las hojas de espinaca

5.- Colocar en la plancha y asar hasta que el panini se haya marcado y tenga un ligero color dorado
  • bazingaW
  • 19 octubre 2012


Panini de pechuga con arugula

Una receta de pollo para unos lonches o sándwich es la que a continuación les compartimos el día de hoy para elaborar una receta facil y no estés horas y horas en la cocina trabajando después de llegar de tu trabajo.

La receteta facil de la cual les hablo es la de  Panini de pechuga con arugula y como su nombre lo dice es a base de pollo y espero que al igual que a mi les resulte fácil de elaborar.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
1 cebolla en pequeños trozos
1 yema de huevo
1 cucharadita de vinagre blanco
1 diente de ajo, machacado
1 manojo de arugula picada
2/3 taza de aceite de oliva
4 panes tipo pizza o focaccia
2 pimientos asados enlatados y previamente drenados
1 taza de hojas de espinaca baby, lavadas
sal y pimienta negra al gusto

Preparacion:

1.- Cocer las pechugas en agua hirviendo con un poco de sal y cebolla,   y desmenuzalas

2.- En un procesador de alimentos mezcla la yema del huevo con el vinagre, sal y pimienta negra; agrega
el ajo y la aragula, procesa por 30 segundos y agrega, sin detener y en forma de hilo, el aceeite de oliva
hasta que de integre totalmente.

3.- Sazonar con sal y pimienta nuevamente, si es necesario

4.- Cubrir con un poco de la mezcla las mitades de el pan y formar el panini con una porcion de pollo,
tiras de pimiento y las hojas de espinaca

5.- Colocar en la plancha y asar hasta que el panini se haya marcado y tenga un ligero color dorado

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